Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация к уроку на тему:" Приготовление полуфабрикатов из овощей для холодных и горячих блюд"

Презентация к уроку на тему:" Приготовление полуфабрикатов из овощей для холодных и горячих блюд"

Такого ещё не было!
Скидка 70% на курсы повышения квалификации

Количество мест со скидкой ограничено!
Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок"

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок" 20 мая 2016 г. бессрочно).


Список курсов, на которые распространяется скидка 70%:

Курсы повышения квалификации (144 часа, 1800 рублей):

Курсы повышения квалификации (108 часов, 1500 рублей):

Курсы повышения квалификации (72 часа, 1200 рублей):
библиотека
материалов
Приготовление полуфабрикатов из овощей для холодных и горячих блюд.
Цель урока: научиться приготовлению полуфабрикат из овощей для холодных и гор...
Полуфабрикат — изделие, которое подверглось первичной обработке, но нуждаетс...
Различают полуфабрикаты: 1. По виду используемого сырья- из овощей, грибов и...
КАРТОФЕЛЬ ЛУК МОРКОВЬ КАПУСТА Виды нарезки полуфабрикат
Используемые овощи для полуфабрикат Картофель Морковь Капуста Лук
1. Картофель обрабатываем. 2. Готовим полуфабрикат (нарезаем брусочком): карт...
Приготовление полуфабриката из моркови 1. Морковь обрабатываем. 2. Готовим п...
Приготовление полуфабриката из лука 1. Лук обрабатываем. 2. Готовим полуфабр...
Приготовление полуфабриката из капусты 1. Капусту обрабатываем. 2. Готовим п...
Готовый полуфабрикат картофеля Используются для жаренья или приготовления бор...
Используют как ингредиент супов, салатов, вторых блюд, закусок и начинок. Го...
Готовый полуфабрикат лука Используют такой вид нарезки лука в салатах и при т...
Готовый полуфабрикат лука Используют для приготовления щей, салатов, а так же...
15 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Приготовление полуфабрикатов из овощей для холодных и горячих блюд.
Описание слайда:

Приготовление полуфабрикатов из овощей для холодных и горячих блюд.

№ слайда 2 Цель урока: научиться приготовлению полуфабрикат из овощей для холодных и гор
Описание слайда:

Цель урока: научиться приготовлению полуфабрикат из овощей для холодных и горячих блюд

№ слайда 3 Полуфабрикат — изделие, которое подверглось первичной обработке, но нуждаетс
Описание слайда:

Полуфабрикат — изделие, которое подверглось первичной обработке, но нуждается в дальнейшей окончательной обработке, чтобы стать пригодным для потребления.

№ слайда 4 Различают полуфабрикаты: 1. По виду используемого сырья- из овощей, грибов и
Описание слайда:

Различают полуфабрикаты: 1. По виду используемого сырья- из овощей, грибов и других продуктов. 2. По использованию для тепловой обработки- для отваривания и припускания, для тушения, жаренья и запекания. 3. По характеру потребления- для супов, салатов, гарниров и т. д.

№ слайда 5 КАРТОФЕЛЬ ЛУК МОРКОВЬ КАПУСТА Виды нарезки полуфабрикат
Описание слайда:

КАРТОФЕЛЬ ЛУК МОРКОВЬ КАПУСТА Виды нарезки полуфабрикат

№ слайда 6 Используемые овощи для полуфабрикат Картофель Морковь Капуста Лук
Описание слайда:

Используемые овощи для полуфабрикат Картофель Морковь Капуста Лук

№ слайда 7 1. Картофель обрабатываем. 2. Готовим полуфабрикат (нарезаем брусочком): карт
Описание слайда:

1. Картофель обрабатываем. 2. Готовим полуфабрикат (нарезаем брусочком): картофель режут вдоль на пластины до 1 см. толщиной и разрезают на брусочки длиной 4-5 см. Приготовление полуфабриката из картофеля

№ слайда 8 Приготовление полуфабриката из моркови 1. Морковь обрабатываем. 2. Готовим п
Описание слайда:

Приготовление полуфабриката из моркови 1. Морковь обрабатываем. 2. Готовим полуфабрикат (нарезаем соломкой): нарезаем морковь кружочками, затем несколько кружочков складываем вместе и нарезаем соломкой.

№ слайда 9 Приготовление полуфабриката из лука 1. Лук обрабатываем. 2. Готовим полуфабр
Описание слайда:

Приготовление полуфабриката из лука 1. Лук обрабатываем. 2. Готовим полуфабрикат (нарезаем полукольцом):разрезаем луковицу вдоль его оси пополам, затем нарезаем половинки на полукольца.

№ слайда 10 Приготовление полуфабриката из капусты 1. Капусту обрабатываем. 2. Готовим п
Описание слайда:

Приготовление полуфабриката из капусты 1. Капусту обрабатываем. 2. Готовим полуфабрикат (нарезаем соломкой): кочан капусты разрезают пополам. Каждую половину режут на несколько частей шириной 4 см и каждую часть шинкуют соломкой.

№ слайда 11 Готовый полуфабрикат картофеля Используются для жаренья или приготовления бор
Описание слайда:

Готовый полуфабрикат картофеля Используются для жаренья или приготовления борщей, супов, других горячих блюд.

№ слайда 12 Используют как ингредиент супов, салатов, вторых блюд, закусок и начинок. Го
Описание слайда:

Используют как ингредиент супов, салатов, вторых блюд, закусок и начинок. Готовый полуфабрикат моркови

№ слайда 13 Готовый полуфабрикат лука Используют такой вид нарезки лука в салатах и при т
Описание слайда:

Готовый полуфабрикат лука Используют такой вид нарезки лука в салатах и при тушении блюд.

№ слайда 14 Готовый полуфабрикат лука Используют для приготовления щей, салатов, а так же
Описание слайда:

Готовый полуфабрикат лука Используют для приготовления щей, салатов, а так же для тушения

№ слайда 15
Описание слайда:


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДБ-098368

Похожие материалы