Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация к уроку "Отделка бисквитного полуфабриката"
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 20 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 203 курсов со скидкой 40%

Презентация к уроку "Отделка бисквитного полуфабриката"

библиотека
материалов
Тема урока: Освоение рабочих приемов и навыков по отделке бисквитных пирожных...
Цели урока 1. Формирование рабочих приёмов по приготовлению крема сливочного...
Сырьё для приготовления крема № п/п	Основное сырьё	Дополнительное сырьё 1.	Сл...
Рецептура приготовления сливочного (основного) крема № п/п.	Наименование сырь...
Технология приготовления крема сливочного (основного) Зачистить сливочное мас...
Цветовая гамма при отделке бисквитного полуфабриката
 Спасибо за урок!
7 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тема урока: Освоение рабочих приемов и навыков по отделке бисквитных пирожных
Описание слайда:

Тема урока: Освоение рабочих приемов и навыков по отделке бисквитных пирожных сливочным (основным ) кремом.

№ слайда 2 Цели урока 1. Формирование рабочих приёмов по приготовлению крема сливочного
Описание слайда:

Цели урока 1. Формирование рабочих приёмов по приготовлению крема сливочного (основного); Формирование рабочих приёмов по отделке бисквитного полуфабриката кремом сливочным (основным).

№ слайда 3 Сырьё для приготовления крема № п/п	Основное сырьё	Дополнительное сырьё 1.	Сл
Описание слайда:

Сырьё для приготовления крема № п/п Основное сырьё Дополнительное сырьё 1. Сливочное масло Сгущенное молоко 2. Сахарная пудра 3. Ванилин

№ слайда 4 Рецептура приготовления сливочного (основного) крема № п/п.	Наименование сырь
Описание слайда:

Рецептура приготовления сливочного (основного) крема № п/п. Наименование сырья Количество сырья (г) 1 Сливочное масло 522 2 Сгущенное молоко с сахаром 209 3 Сахарная пудра 279 4 Ванильная пудра 5 Итого 1000 № п/п. Наименование сырья Количество сырья (г) 1 Сливочное масло 522 2 Сгущенное молоко с сахаром 209 3 Сахарная пудра 279 4 Ванильная пудра 2 5 Сода пищевая 3 Итого 1000

№ слайда 5 Технология приготовления крема сливочного (основного) Зачистить сливочное мас
Описание слайда:

Технология приготовления крема сливочного (основного) Зачистить сливочное масло; Нарезать сливочное масло на куски; Взбить сливочное масло в течении 5 -7 мин; Сахарную пудру соединить со сгущенным молоком ; Полученную смесь постепенно добавить во взбиваемое масло; Полученную массу взбить 5-7 мин; В конце взбивания добавить ванильную пудру.

№ слайда 6 Цветовая гамма при отделке бисквитного полуфабриката
Описание слайда:

Цветовая гамма при отделке бисквитного полуфабриката

№ слайда 7  Спасибо за урок!
Описание слайда:

Спасибо за урок!



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 20 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДБ-291449

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"