Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация к уроку "Отделка бисквитного полуфабриката"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация к уроку "Отделка бисквитного полуфабриката"

библиотека
материалов
Тема урока: Освоение рабочих приемов и навыков по отделке бисквитных пирожных...
Цели урока 1. Формирование рабочих приёмов по приготовлению крема сливочного...
Сырьё для приготовления крема № п/п	Основное сырьё	Дополнительное сырьё 1.	Сл...
Рецептура приготовления сливочного (основного) крема № п/п.	Наименование сырь...
Технология приготовления крема сливочного (основного) Зачистить сливочное мас...
Цветовая гамма при отделке бисквитного полуфабриката
 Спасибо за урок!
7 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тема урока: Освоение рабочих приемов и навыков по отделке бисквитных пирожных
Описание слайда:

Тема урока: Освоение рабочих приемов и навыков по отделке бисквитных пирожных сливочным (основным ) кремом.

№ слайда 2 Цели урока 1. Формирование рабочих приёмов по приготовлению крема сливочного
Описание слайда:

Цели урока 1. Формирование рабочих приёмов по приготовлению крема сливочного (основного); Формирование рабочих приёмов по отделке бисквитного полуфабриката кремом сливочным (основным).

№ слайда 3 Сырьё для приготовления крема № п/п	Основное сырьё	Дополнительное сырьё 1.	Сл
Описание слайда:

Сырьё для приготовления крема № п/п Основное сырьё Дополнительное сырьё 1. Сливочное масло Сгущенное молоко 2. Сахарная пудра 3. Ванилин

№ слайда 4 Рецептура приготовления сливочного (основного) крема № п/п.	Наименование сырь
Описание слайда:

Рецептура приготовления сливочного (основного) крема № п/п. Наименование сырья Количество сырья (г) 1 Сливочное масло 522 2 Сгущенное молоко с сахаром 209 3 Сахарная пудра 279 4 Ванильная пудра 5 Итого 1000 № п/п. Наименование сырья Количество сырья (г) 1 Сливочное масло 522 2 Сгущенное молоко с сахаром 209 3 Сахарная пудра 279 4 Ванильная пудра 2 5 Сода пищевая 3 Итого 1000

№ слайда 5 Технология приготовления крема сливочного (основного) Зачистить сливочное мас
Описание слайда:

Технология приготовления крема сливочного (основного) Зачистить сливочное масло; Нарезать сливочное масло на куски; Взбить сливочное масло в течении 5 -7 мин; Сахарную пудру соединить со сгущенным молоком ; Полученную смесь постепенно добавить во взбиваемое масло; Полученную массу взбить 5-7 мин; В конце взбивания добавить ванильную пудру.

№ слайда 6 Цветовая гамма при отделке бисквитного полуфабриката
Описание слайда:

Цветовая гамма при отделке бисквитного полуфабриката

№ слайда 7  Спасибо за урок!
Описание слайда:

Спасибо за урок!

Автор
Дата добавления 26.10.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров32
Номер материала ДБ-291449
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх