Презентация к уроку "Отделка бисквитного полуфабриката"

• 1 слайд

  Тема урока:
  
  Освоение рабочих приемов и навыков по отделке бисквитных пирожных сливочным
  (основным ) кремом.
  

• 2 слайд

  Цели урока
  1. Формирование рабочих приёмов по приготовлению крема сливочного (основного);
  
  Формирование рабочих приёмов по отделке бисквитного полуфабриката кремом сливочным (основным).
  

• 3 слайд

  Сырьё для приготовления крема
  

• 4 слайд

  Рецептура приготовления сливочного (основного) крема
  

• 5 слайд

  Технология приготовления крема сливочного (основного)
  Зачистить сливочное масло;
  Нарезать сливочное масло на куски;
  Взбить сливочное масло в течении 5 -7 мин;
  Сахарную пудру соединить со сгущенным молоком ;
  Полученную смесь постепенно добавить во взбиваемое масло;
  Полученную массу взбить 5-7 мин;
  В конце взбивания добавить ванильную пудру.
  
  
  

• 6 слайд

  Цветовая гамма при отделке бисквитного полуфабриката
  

• 7 слайд

  
  
  Спасибо за урок!