Инфоурок Биология ПрезентацииПрезентация к уроку: Пищеварение

Презентация к уроку: Пищеварение

Скачать материал
Скачать материал "Презентация к уроку: Пищеварение"

Получите профессию

Технолог-калькулятор общественного питания

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Агроном

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Мы есть то, что мы едим
ГиппократМы должны есть, чтобы жить, и жить, чтобы ес...

    1 слайд

    Мы есть то, что мы едим
    Гиппократ
    Мы должны есть, чтобы жить, и жить, чтобы есть.
    Генри Филдинг
    Человек живет не тем, что он съедает, а тем, что переваривает. Положение это одинаково справедливо относится к уму и к телу.
    Бенджамин Франклин
    Пища, которую организм не переваривает, съедает того, кто ее съел. Поэтому ешь в меру.
    Абу-ль-Фарадж
    Пищеварительная система

  • Питание - процесс поступления в организм питательных веществПИТАНИЕ – ряд ра...

    2 слайд

    Питание - процесс поступления в организм питательных веществ
    ПИТАНИЕ – ряд разнообразных процессов, включающих поступление в организм для поддержания жизнедеятельности веществ, их переваривание, всасывание и усвоение.
    Пищеварение - процесс превращения питательных веществ в вещества доступные для организма, которые легко всасываются в кровь и лимфу.
    Ферменты – вещества белковой природы, обладающие биохимической и каталитической активностью. Активны при щелочной, либо кислой реакции среды и температуре тела здорового человека .

    Определим понятия!!!

  • 3 слайд

  • 4 слайд

  • Функции питания:
Энергетическая
Снабжение пластическими веществами
Снабжение...

    5 слайд

    Функции питания:
    Энергетическая
    Снабжение пластическими веществами
    Снабжение БАВ
    белки
    углеводы
    жиры
    витамины
    Мин. соли
    Человек использует белки, жиры и углеводы пищи для:
    1.Для восстановления утраченных тканей и создания новых
    2.Часть веществ подвергается биологическому окислению.
    3.Выделяемая энергия обеспечивает работу сердца, легких, почек
    Пища - источник строительного материала, витаминов и энергии
    пища

  • 6 слайд

  • содержатся в большинстве продуктов питания. Особенно богаты белком мясо, птиц...

    7 слайд

    содержатся в большинстве продуктов питания. Особенно богаты белком мясо, птица, рыба, яйца, молоко, горох, орехи. Полноценная пища обязательно должна включать белки животного и растительного происхождения. В сутки человеку необходимо 100-120 г белковых веществ.
    Белки

  • содержатся в яйцах, молоке и других продуктах животного происхождения. Особен...

    8 слайд

    содержатся в яйцах, молоке и других продуктах животного происхождения. Особенно много их в растительном и сливочном масле и животном сале. Пища должна включать и растительные жиры. В сутки человеку достаточно 1-1,25 г жира на 1 кг массы тела.
    Животные белки и растительные жиры содержат компоненты, которые в организме человека синтезироваться не могут.
    Жиры

  • в большом количестве содержатся в продуктах растительного происхождения. В пи...

    9 слайд

    в большом количестве содержатся в продуктах растительного происхождения. В пище человека чаще всего встречаются углеводы: крахмал и сахар. Крахмалом богаты различные крупы, мука, картофель. Сахар содержится в моркови, сахарной свекле. Особенно полезен фруктовый сахар: он легко усваивается организмом. Фруктовым сахаром богаты мед, фрукты, ягоды. В сутки человеку требуется 400 г углеводов, из них не более 80 г сахара. Избыток углеводов откладывается в печени и мышцах в виде животного крахмала – гликогена. Важно помнить: чрезмерное употребление углеводов приводит к отложению в организме жира.
    Углеводы

  • Превращение пищевых веществ в ходе пластического обмена

    10 слайд

    Превращение пищевых веществ в ходе пластического обмена

  • Витаминами богаты фрукты и овощи, печень, рыбий жир, мясо. Без витаминов нево...

    11 слайд

    Витаминами богаты фрукты и овощи, печень, рыбий жир, мясо. Без витаминов невозможна нормальная жизнедеятельность организма, хотя их потребность исчисляется только в миллиграммах. Витамины – это особые органические соединения, которые, как правило, не вырабатываются в самом организме, но без которых он не может существовать. Витамины участвуют в образовании ферментов, осуществляющих все необходимые превращения веществ в организме
    Витамины

  • поступают с пищей и водой. Все натуральные продукты (фрукты, овощи, мясо, хле...

    12 слайд

    поступают с пищей и водой. Все натуральные продукты (фрукты, овощи, мясо, хлеб, яйца, крупы) содержат минеральные соли. Из различных минеральных солей чаще всего в пищу добавляют поваренную соль. Ее суточное потребление человеком должно составлять около 10 г.
    Минеральные соли обеспечивают прочность костей и зубов. Они входят в состав крови, желудочного сока
    Минеральные соли

  • Функции пищеварения

    13 слайд

    Функции пищеварения

  • Функции желудочно-кишечного тракта:потребление пищипродвижение по ЖКТперевари...

    14 слайд

    Функции желудочно-кишечного тракта:
    потребление пищи
    продвижение по ЖКТ
    переваривание (расщепление компонентов) пищи
    всасывание
    секреция гормонов
    удаление непереваренных остатков
    ПЕРЕВАРИВАНИЕ
    ВСАСЫВАНИЕ
    СЕКРЕЦИЯ
    УДАЛЕНИЕ
    Просвет ЖКТ
    Стенка ЖКТ
    Кровь

  • Этапы пищеварения 1 этап.
Механическая обработка пищи2 этап
Ее химическое рас...

    15 слайд

    Этапы пищеварения

    1 этап.
    Механическая обработка пищи
    2 этап
    Ее химическое расщепление
    Пища измельчается
    Пережевывается, простые,
    способные раствориться
    Пищеварительными соками.
    сложные молекулы
    Органических веществ
    расщепляются на более
    Увлажняется –смешива-
    Ется в воде.

  • 16 слайд

  • 17 слайд

  • 18 слайд

  • 19 слайд

  • 20 слайд

  • Вода:Все процессы протекают в организме в водных растворах

    21 слайд

    Вода:
    Все процессы протекают в организме в водных растворах

  • 22 слайд

  • Минеральные соли:

    23 слайд

    Минеральные
    соли:

  • 24 слайд

  • 25 слайд

  • 26 слайд

  • 27 слайд

  • Функции пищеварительной системы:МеханическаяСекреторнаяВсасывающаяИзмельчение...

    28 слайд

    Функции пищеварительной системы:
    Механическая
    Секреторная
    Всасывающая
    Измельчение
    пищи
    Передвижение
    пищи по пищева-
    рительному тракту
    Выделение
    Отработанных
    продуктов
    Выработка ферментов,
    пищеварительных соков,
    слюны, желчи

    Всасывание
    питательных веществ

  • Органы пищеварения:Пищеварительный каналПищеварительные железыРотовая полость...

    29 слайд

    Органы пищеварения:
    Пищеварительный канал
    Пищеварительные железы
    Ротовая полость
    Глотка
    Пищевод
    Желудок
    Кишечник

    Слюнные железы
    Железы желудка
    Железы кишечника
    Поджелудочная железа
    Печень


  • 30 слайд

  • Зубы: обеспечивают механическую обработку пищи
Язык – орган вкуса и речи, кот...

    31 слайд

    Зубы: обеспечивают механическую обработку пищи
    Язык – орган вкуса и речи, который участвует в актах жевания и глотания
    Слюнные железы: слюна (от 0,5л. до 2л в сутки) обеззараживает, смачивает пищу (предварительная обработка пищи), расщепляет простые углеводы (сахароза)

    Всасывается лишь вода (под языком)
    Пищеварение в ротовой полости:

  • амилаза

    32 слайд

    амилаза

  • 33 слайд

  • 34 слайд

  • 35 слайд

  • ЗубыЭмальДентинПульпаЦементДеснаРЕЗЦЫКЛЫКИМАЛЫЕКОРЕННЫЕБОЛЬШИЕ КОРЕННЫЕ

    36 слайд

    Зубы
    Эмаль
    Дентин
    Пульпа
    Цемент
    Десна
    РЕЗЦЫ
    КЛЫКИ
    МАЛЫЕ
    КОРЕННЫЕ
    БОЛЬШИЕ
    КОРЕННЫЕ

  • Глотка и пищевод:Глотка участвует в рефлекторном проглатывании пищи

Пищевод...

    37 слайд

    Глотка и пищевод:
    Глотка участвует в рефлекторном проглатывании пищи

    Пищевод с помощью перистальтических сокращений транспортирует пищу в желудок

  • 38 слайд

  • 39 слайд

  • Железы желудка 
вырабатывают желудочный сок

Состав желудочного сока:
Фермент...

    40 слайд

    Железы желудка
    вырабатывают желудочный сок

    Состав желудочного сока:
    Ферменты, расщепляющие белки
    Слизь, предохраняющая стенку от механических и химических повреждений
    Соляная кислота (HCl)10 %,
    обеззараживающая пищу

  • 41 слайд

  • Если чрезмерное и исключительное увлечение едой есть животность, то и высок...

    42 слайд

    Если чрезмерное и исключительное увлечение едой есть животность, то и высокомерное невнимание к еде есть неблагоразумие, и истина здесь, как и всюду, лежит в середине: не увлекайся, но оказывай должное внимание.

    Иван Петрович Павлов

  • Иван Петрович Павлов (1849-1936)

 русский и советский ученый, физиолог, лаур...

    43 слайд

    Иван Петрович Павлов (1849-1936)

    русский и советский ученый, физиолог, лауреат Нобелевской премии по физиологии или медицине 1904 года. Академик Императорской Санкт-Петербургской академии наук. Председатель Общества русских врачей памяти С.П. Боткина.
    Работы академика Павлова высоко оценены и признаны обществом. Ему принадлежит большое количество открытий в области физиологии и психологии. Иван Петрович - основатель науки о высшей нервной деятельности.
    Павлов является последователем теории невризма Ивана Сеченова. Он учился под руководством Ильи Циона, профессора и доктора медицинских наук. В 1875 году Павлов поступил на третий курс Медико-хирургической академии. Он не только учился, но и работал в лаборатории Устимовича. В 1877 году Иван Петрович уехал в Германию. Здесь он работал вместе с Рудольфом Гейденгайном. В 1878 году Павлов работал при клинике Сергея Боткина. Его он считал лучшим физиологом. В 1879 году Иван защитил дипломную работу.
    В 1883 году ученый много работал над диссертацией, посвященной центробежным нервам сердца. В 1884-1886 годах Иван Петрович проживал в Лейпциге и Бреслау. Здесь он работал в лабораториях и совершенствовал умения. В 1890 году ученый занимал должность заведующего кафедрой фармакологии. В 1904 году ученый получил Нобелевскую премию за исследования, связанные с функциями ЖКТ. Великий ученый считал, что между физиологией и психикой есть прямая связь.

  • 44 слайд

  • Пищеварение в тонком кишечникеНачальный отдел – двенадцатиперстная кишка, в н...

    45 слайд

    Пищеварение в тонком кишечнике
    Начальный отдел – двенадцатиперстная кишка, в неё открываются протоки печени и поджелудочной железы. Под действием ферментов происходит расщепление белков, жиров, углеводов и т.д.
    Основной отдел тонкого кишечника
    слизистая оболочка образована ворсинками
    железы вырабатывают кишечный сок, происходит пристеночное пищеварение.
    Главная функция - всасывание питательных веществ (аминокислот, глюкозы, жирных кислот и т.д.)




  • 46 слайд

  • 47 слайд

  • 48 слайд

  • 49 слайд

  • ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ  ЖЕЛЕЗА
железа смешаннойсекреции.

    50 слайд

    ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА


    железа смешанной
    секреции.

  • Функции поджелудочной железыПищеварительная – выработка поджелудочного сока,...

    51 слайд

    Функции поджелудочной железы
    Пищеварительная – выработка поджелудочного сока, содержащего ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы
    Вырабатывает гормоны инсулин и глюкагон, регулирующие уровень сахара в крови

  • 52 слайд

  • Поджелудочная железа 
Поджелудочная железа — орган, состоящий из железистой...

    53 слайд

    Поджелудочная
    железа
     
    Поджелудочная железа — орган, состоящий из железистой ткани, весом 60 — 80 г. 
    Большая часть железы расположена позади желудка.
    Поджелудочная железа секретирует поджелудочный сок.
    Это альвеолярно-трубчатая железа, состоящая из гроздевидных собраний долек, отделенных друг от друга соединительной тканью. Дольки железы расположены вокруг проходящего по длине железы ветвящегося выводного протока, в которой открываются мелкие протоки долек.
    Проток поджелудочной железы, соединяясь с общим желчным протоком, впадает в двенадцатиперстную кишку, куда и изливает поджелудочный сок.
    Железа состоит из двух видов железистых клеток: основных клеток железистых долек и клетки железистых островков Лангерганса , выделяющих в кровь гормон инсулин. 
    Таким образом, поджелудочная железа выделяет ферменты (в двенадцатиперстную кишку) и гормон инсулин (в кровь), участвующий в углеводном обмене

  • Оказывается!Причиной гастритов и язвы желудка является бактерияHelicobacter...

    54 слайд

    Оказывается!
    Причиной гастритов и язвы желудка является бактерия
    Helicobacter
    Pylori
    Нобелевская
    премия по медицине
    Уоррен и Маршалл
    2005

  • Методы изучения пищеварения:Зондирование
Рентгенография
Эндоскопия
Ультразвук...

    55 слайд

    Методы изучения пищеварения:
    Зондирование
    Рентгенография
    Эндоскопия
    Ультразвуковая локация
    Радиоэлектронные методы

  • Назовите и покажите на схеме отделы пищеварительного тракта, следующие за жел...

    56 слайд

    Назовите и покажите на схеме отделы пищеварительного тракта, следующие за желудком.

  • 57 слайд

  • Печень1500 грамм.

    58 слайд

    Печень
    1500 грамм.

  • Печень — самая большая железа в организме человека (вес до 3000 г).
Печень ра...

    59 слайд

    Печень — самая большая железа в организме человека (вес до 3000 г).
    Печень расположена в правой половине брюшной полости под куполом диафрагмы. Находясь под защитой ребер, печень в норме не выступает за нижние ребра.
    Печень имеет дольчатое строение. Поверхность печени покрыта соединительнотканной капсулой. Своей верхней выпуклой поверхностью печень плотно прилегает к куполу диафрагмы. 
    Печень постоянно секретирует желчь, которая накапливается в желчном пузыре.
    От печени к двенадцатиперстной кишке отходит общий желчный проток, в который впадают протоки поджелудочной железы и желчного пузыря.
    Желчный пузырь имеет грушевидную форму. Его длина около 8 см, вместимость 30-50 мл.
    Желчный пузырь служит резервуаром и "конденсатором" желчи. Внутренняя слизистая оболочка пузыря имеет многочисленные ворсинки, осуществляющие всасывание воды из желчи. Таким образом регулируется концентрация желчи, необходимая для пищеварения.

  • Основные функции печени
Кроветворная функция печени
В печень поступает венозн...

    60 слайд

    Основные функции печени
    Кроветворная функция печени
    В печень поступает венозная кровь посредством воротной вены, которая приходит от кишечника и селезенки. Артериальная кровь доставляется печеночной артерией. Кровоснабжение органа тесно связано с желчевыделением. У взрослого человека печень не выполняет кроветворную функцию. С помощью печени происходит созревание клеток крови только в организме плода.
    Барьерная функция
    Печень в организме человека выполняет много функций, но наиболее значимая из них — защитная. Орган предупреждает негативное влияние на здоровье естественных продуктов метаболизма и ядов. Барьерная функция печени заключается в защите важных внутренних органов и систем, а также крови от вредных веществ. Благодаря этому наш организм поддерживает свою функциональность.
    Печень не только обезвреживает чужеродные вещества, включая аллергены, гормоны, остатки ненужных лекарственных препаратов, но и превращает их в безвредные соединения, которые легко удаляются из организма.
    Пищеварительная функция
    Пищеварительная функция печени заключается в синтезе холестерина, желчных кислот, липидов, регуляции жирового обмена. Орган играет ключевую роль в метаболизме человека и усвоении питательных веществ, в том числе в кишечнике. Желчь обладает противомикробными свойствами. При снижении функции печени повышается риск развития инфекционных заболеваний.
    Организм становится беззащитным перед не только токсическими компонентами, но и перед микробами и вирусами. Желчь напрямую влияет на качество усвоения питательных веществ, в частности жирорастворимых витаминов, аминокислот, солей кальция.

  • Детоксикационная функция печени
Печень человека выполняет детоксикационную фу...

    61 слайд

    Детоксикационная функция печени
    Печень человека выполняет детоксикационную функцию, предупреждая отравление организма и выводя опасные соединения. Специальные клетки органа обладают защитными механизмами, захватывают вредные частицы, связывают их с определенными кислотами и выводят с помощью желчи через кишечник.

    Депонирование крови
    В печени хранится значительный объем крови, который может попадать в сосудистое русло при развитии опасных для жизни состояний за счет сужения печеночных сосудов. Эта функция играет защитную роль при большой кровопотере, развитии шока. Кроме того, у плода печень участвует в процессе кроветворения, продуцирует белки плазмы, составные вещества гормонов и витаминов.

    Синтез и хранение питательных веществ
    Больше всего в печени жирорастворимых витаминов D и А, а также водорастворимого витамина B12. Этот орган является депо катионов, а также некоторых микроэлементов, в частности — железа.

    Гормональная функция
    Печень человека принимает непосредственное участие в синтезе гормонов. Клетки органа отвечают за инактивацию гормональных веществ, которые влияют на работу щитовидной железы, половых органов, поджелудочной железы.



  • Роль печени для организма человека

обезвреживание ядовитых веществ, токсинов...

    62 слайд

    Роль печени для организма человека

    обезвреживание ядовитых веществ, токсинов, аллергенов;
    участие в продукции гормонов, витаминов, кислот, липидов, холестерина, билирубина, фосфолипидов;
    обеспечение нормального метаболизма;
    синтез желчи, участие в процессе пищеварения и переваривании многих веществ;
    удаление продуктов метаболизма, потенциально опасных веществ (аммиака, ацетона);
    восполнение запасов гликогена и обеспечение организма энергией.

    Без печени невозможно существование человека. С током крови в ткани органа доставляются ядовитые соединения, канцерогены, которые там и обезвреживаются. Печень участвует в обмене веществ, превращая углеводы в гликоген и отвечая за его дальнейшее депонирование.

  • 63 слайд

  • 64 слайд

  • 65 слайд

  • Толстый кишечник:Длина = 1,5 м
Слизистая оболочка имеет складчатое строение и...

    66 слайд

    Толстый кишечник:
    Длина = 1,5 м
    Слизистая оболочка имеет складчатое строение и не имеет ворсинок
    Железы вырабатывают слизь
    Происходит всасывание большей части воды
    А также в толстой кишке
    содержится большое количество
    микроорганизмов, которые
    обеспечивают нормальное
    пищеварение и синтезируют
    витамины группы В и К

  • Толстый кишечник является последним участком ЖКТ и состоит из шести отделов:...

    67 слайд

    Толстый кишечник является последним участком ЖКТ и состоит из шести отделов: - слепая кишка (цекум, cecum) с аппендиксом (червеобразным отростком); - восходящая ободочная кишка; - поперечная ободочная кишка; - нисходящая ободочная кишка; - сигмовидная кишка; - прямая кишка. Общая длина толстого кишечника составляет 1—2 метра, диаметр в области цекум — 7 см и постепенно уменьшается к восходящей ободочной кишке до 4 см. Отличительными чертами толстого кишечника по сравнению с тонким являются: - наличие трех особых продольных мышечных тяжей или лент, которые начинаются около аппендикса и заканчиваются у начала прямой кишки; они расположены на равном расстоянии друг от друга (по диаметру); - наличие характерных вздутий, которые снаружи имеют вид выпячиваний, а изнутри — мешкообразных углублений

  • Клетки слизистой оболочки толстой кишки не имеют ворсинок, так как интенсивно...

    68 слайд

    Клетки слизистой оболочки толстой кишки не имеют ворсинок, так как интенсивность процессов всасывания в ней значительно снижается. В толстом кишечнике заканчивается всасывание воды и формируются каловые массы. Для их образования и продвижения по отделам толстого кишечника клетками слизистой оболочки секретируется слизь. В просвете толстой кишки обитает большое количество микроорганизмов, с которыми у организма человека в норме устанавливается симбиоз. Каловые (фекальные) массы продвигаются по кишечнику за счет волнообразных движений ободочной кишки (перистальтика) и достигают прямой кишки — последнего отдела, которая служит для их скопления и выведения. В ее самом нижнем отделе расположены два сфинктера — внутренний и наружный, которые замыкают задний проход и открываются при дефекации. Открытие этих сфинктеров в норме регулируется центральной нервной системой. Позывы на дефекацию у человека появляются при механическом раздражении рецепторов анального отверстия


  • Пищеварение в  толстом кишечнике

    69 слайд

    Пищеварение в толстом кишечнике

  • 70 слайд

  • 71 слайд

  • Пищеварительные
 ферменты

    72 слайд

    Пищеварительные
    ферменты

  • 73 слайд

  • 74 слайд

  • 75 слайд

  • 76 слайд

  • 77 слайд

  • 78 слайд

  • Не навреди себе сам!

    79 слайд

    Не навреди себе сам!

Получите профессию

Технолог-калькулятор общественного питания

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 648 258 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 22.02.2024 99
    • PPTX 18.8 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Чараева Светлана Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    • На сайте: 8 лет
    • Подписчики: 1
    • Всего просмотров: 15899
    • Всего материалов: 39

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Интернет-маркетолог

Интернет-маркетолог

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС

36/72 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 128 человек из 47 регионов
  • Этот курс уже прошли 1 323 человека

Курс повышения квалификации

Особенности подготовки к сдаче ЕГЭ по биологии в условиях реализации ФГОС СОО

36 ч. — 180 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 91 человек из 42 регионов
  • Этот курс уже прошли 555 человек

Курс профессиональной переподготовки

Анатомия и физиология: теория и методика преподавания в образовательной организации

Преподаватель анатомии и физиологии

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 34 человека из 21 региона
  • Этот курс уже прошли 172 человека

Мини-курс

Искусство в контексте современности

10 ч.

1180 руб. 590 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Психология развития личности: от мотивации к самопониманию

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 86 человек из 30 регионов
  • Этот курс уже прошли 30 человек

Мини-курс

Управление стрессом и эмоциями

2 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 129 человек из 42 регионов
  • Этот курс уже прошли 70 человек