1286138
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокХимияПрезентацииПрезентация к уроку по химии "Сложные эфиры и жиры"

Презентация к уроку по химии "Сложные эфиры и жиры"

библиотека
материалов
 Сложные эфиры. Жиры.
Цели урока: Реакция этерификации. Сложные эфиры. Жиры. Роль жиров в жизнедеят...
Взаимопроверка: I вариант                                 II вариант 1-б   3-...
Вспомните, что вы знаете об эфирах и жирах и отметьте в схеме: агрегатное сос...
1. Реакция этерификации. 	Для карбоновых кислот характерны реакции, в которых...
Пример реакции этерификации: CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5 +H2O 	 Эта реакция п...
2. Сложные эфиры 	Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми з...
Сложные эфиры имеют большое практическое значение. 		Их применяют в промышлен...
3. Жиры. 	Жиры, как это не удивительно, тоже относятся к сложным эфирам. В и...
 Реакция образования жира 	 Глицерин Карбоновые кислоты		 Жир 		 Вода
Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и жирных кислот. 	Мы г...
Жиры широко распространены в природе и по происхождению подразделяются на жив...
Растительные жиры называют маслами. 	Это обычно жидкие вещества: подсолнечное...
Реакция гидролиза жира
4. Роль жиров в жизнедеятельности. 		Жиры – важнейшие органические соединения...
Поскольку жиры нерастворимы в воде, они не могут непосредственно усваиваться...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд  Сложные эфиры. Жиры.
Описание слайда:

Сложные эфиры. Жиры.

2 слайд Цели урока: Реакция этерификации. Сложные эфиры. Жиры. Роль жиров в жизнедеят
Описание слайда:

Цели урока: Реакция этерификации. Сложные эфиры. Жиры. Роль жиров в жизнедеятельности. Д/З: с.275 – 282; Упр. 3, с.279.

3 слайд Взаимопроверка: I вариант                                 II вариант 1-б   3-
Описание слайда:

Взаимопроверка: I вариант                                 II вариант 1-б   3-б    5-г   7-а      1-г    3-а     5-в     7-в 2-б   4-в    6-в  8-б       2-в    4-в    6-б   8-в

4 слайд Вспомните, что вы знаете об эфирах и жирах и отметьте в схеме: агрегатное сос
Описание слайда:

Вспомните, что вы знаете об эфирах и жирах и отметьте в схеме: агрегатное состояние – растворимость в воде – действие на жиры органических растворителей – применение в быту – химическая природа жиров –

5 слайд 1. Реакция этерификации. 	Для карбоновых кислот характерны реакции, в которых
Описание слайда:

1. Реакция этерификации. Для карбоновых кислот характерны реакции, в которых весь гидроксил (ОН- группа) в карбоксильной группе замещается на другие атомы или группы атомов. Именно так взаимодействуют карбоновые кислоты со спиртами. Продуктом этой реакции является сложный эфир, а сама реакция называется реакцией этерификации (от лат. аether – эфир).

6 слайд Пример реакции этерификации: CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5 +H2O 	 Эта реакция п
Описание слайда:

Пример реакции этерификации: CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5 +H2O Эта реакция протекает в присутствии небольших количеств серной кислоты (катализатор). РЕАКЦИЯ ЭТЕРИФИКАЦИИ ОБРАТИМА. Чтобы сместить равновесие вправо, необходимо удалять воду или эфир. Этиловый спирт Этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат) Уксусная кислота

7 слайд 2. Сложные эфиры 	Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми з
Описание слайда:

2. Сложные эфиры Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми запахами. В воде они растворяются очень мало, но хорошо растворимы в спиртах. Сложные эфиры очень распространены в природе. Их наличием обусловлены приятные запахи цветов и фруктов.

8 слайд Сложные эфиры имеют большое практическое значение. 		Их применяют в промышлен
Описание слайда:

Сложные эфиры имеют большое практическое значение. Их применяют в промышленности в качестве растворителей и промежуточных продуктов при синтезе различных органических соединений. Сложные эфиры с приятным запахом используют в парфюмерии и пищевой промышленности. Сложные эфиры часто служат исходными веществами в производстве многих фармацевтических препаратов.

9 слайд 3. Жиры. 	Жиры, как это не удивительно, тоже относятся к сложным эфирам. В и
Описание слайда:

3. Жиры. Жиры, как это не удивительно, тоже относятся к сложным эфирам. В их образовании участвуют стеариновая кислота С17Н35СООН ( или близкие к ней по составу и строению другие жирные кислоты) и трехатомный спирт глицерин С3Н5(ОН)3. Вот как выглядит схема молекулы такого эфира: Н2С- О –С(О)С17Н35 НС- О –С(О)С17Н35 - жир тристеарат Н2С- О –С(О)С17Н35

10 слайд  Реакция образования жира 	 Глицерин Карбоновые кислоты		 Жир 		 Вода
Описание слайда:

Реакция образования жира Глицерин Карбоновые кислоты Жир Вода

11 слайд Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и жирных кислот. 	Мы г
Описание слайда:

Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и жирных кислот. Мы говорим спокойно: жир. А между прочим, он – эфир! Эфир кислот и глицерина. Такая вот у нас картина.

12 слайд Жиры широко распространены в природе и по происхождению подразделяются на жив
Описание слайда:

Жиры широко распространены в природе и по происхождению подразделяются на животные и растительные. Животные жиры чаще всего представляют собой твердые вещества.

13 слайд Растительные жиры называют маслами. 	Это обычно жидкие вещества: подсолнечное
Описание слайда:

Растительные жиры называют маслами. Это обычно жидкие вещества: подсолнечное, оливковое, льняное, касторовое масла и др.

14 слайд Реакция гидролиза жира
Описание слайда:

Реакция гидролиза жира

15 слайд 4. Роль жиров в жизнедеятельности. 		Жиры – важнейшие органические соединения
Описание слайда:

4. Роль жиров в жизнедеятельности. Жиры – важнейшие органические соединения, входящие вместе с белками и углеводами в состав всех растительных и животных организмов как запасные питательные материалы и как источник энергии. Жиры – незаменимые продукты питания. В процессе обмена веществ жиры в организме распадаются на более простые соединения вплоть до оксида углерода(IV). При этом выделяется большое количество энергии. Это очень сложный процесс.

16 слайд Поскольку жиры нерастворимы в воде, они не могут непосредственно усваиваться
Описание слайда:

Поскольку жиры нерастворимы в воде, они не могут непосредственно усваиваться организмом. Но под действием желчи жиры вначале переходят в стойкую эмульсию, а затем с помощью фермента липазы расщепляются на высшие карбоновые кислоты и глицерин. Эти вещества всасываются в ткань стенок кишечника, где вновь происходит синтез жира, но уже характерного для данного организма. Потом этот жир распределяется по другим органам и тканям.

Общая информация

Номер материала: ДБ-327562

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы местного самоуправления и муниципальной службы»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС технических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС юридических направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по подбору и оценке персонала (рекрутинг)»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация технической поддержки клиентов при установке и эксплуатации информационно-коммуникационных систем»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Курс повышение квалификации «Информационная этика и право»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.