Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация к уроку по техническому оснащению и организации рабочего места "Холодильное оборудование"

Презентация к уроку по техническому оснащению и организации рабочего места "Холодильное оборудование"

  • Другое
Холодильное оборудование
ЦЕЛИ УРОКА: ИЗУЧИТЬ НАЗНАЧЕНИЕ, ВИДЫ, ПРАВИЛА ЭКСПЛУАТАЦИИ ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУ...
Виды холодильного оборудования сборные холодильные камеры, холодильные шкафы,...
Холодильные камеры Холодильные камеры обеспечивают качественное хранение прод...
Холодильные шкафы Они успешно работают на рекламных распродажах, демонстрируе...
Холодильные прилавки и витрины Холодильные прилавки и витрины используют для...
По температуре хранения различают три типа холодильного оборудования: для хра...
Правила эксплуатации Холодильное оборудование закрепляется за определенным ра...
Правила эксплуатации В камеру охлаждения следует помещать продукты, температу...
Категорически запрещается очищать испаритель инея ножом или скребком, так как...
Для создания надлежащего температурного режима хранения необходимо как можно...
Необходимо периодически проводить санитарную обработку холодильного оборудова...
1 из 12

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Холодильное оборудование
Описание слайда:

Холодильное оборудование

№ слайда 2 ЦЕЛИ УРОКА: ИЗУЧИТЬ НАЗНАЧЕНИЕ, ВИДЫ, ПРАВИЛА ЭКСПЛУАТАЦИИ ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУ
Описание слайда:

ЦЕЛИ УРОКА: ИЗУЧИТЬ НАЗНАЧЕНИЕ, ВИДЫ, ПРАВИЛА ЭКСПЛУАТАЦИИ ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ

№ слайда 3 Виды холодильного оборудования сборные холодильные камеры, холодильные шкафы,
Описание слайда:

Виды холодильного оборудования сборные холодильные камеры, холодильные шкафы, охлаждаемые витрины, прилавки.

№ слайда 4 Холодильные камеры Холодильные камеры обеспечивают качественное хранение прод
Описание слайда:

Холодильные камеры Холодильные камеры обеспечивают качественное хранение продуктов при температуре: -2:+6°С, - 15:-25. Собираются холодильные камеры из теплоизоляционных трехслойных сэндвич-панелей, соединяемых между собой специальным ПВХ-замком типа "шип-паз"

№ слайда 5 Холодильные шкафы Они успешно работают на рекламных распродажах, демонстрируе
Описание слайда:

Холодильные шкафы Они успешно работают на рекламных распродажах, демонстрирует товар в торговом зале, служит хранилищем товара в подсобках, работает в горячем цеху ресторана.

№ слайда 6 Холодильные прилавки и витрины Холодильные прилавки и витрины используют для
Описание слайда:

Холодильные прилавки и витрины Холодильные прилавки и витрины используют для демонстрации и хранения в процессе продажи охлажденных продуктов, холодных блюд, закусок и кондитерских изделий.

№ слайда 7 По температуре хранения различают три типа холодильного оборудования: для хра
Описание слайда:

По температуре хранения различают три типа холодильного оборудования: для хранения охлажденных продуктов питания. Температура в холодильном оборудовании – от 0 до -5; для продажи напитков. Температура в холодильном оборудовании +10, +14; низкотемпературные оборудование для хранения замороженных продуктов и мороженного с температурой -14, -18.

№ слайда 8 Правила эксплуатации Холодильное оборудование закрепляется за определенным ра
Описание слайда:

Правила эксплуатации Холодильное оборудование закрепляется за определенным работником, который следит за его правильной эксплуатацией и техническим состоянием.

№ слайда 9 Правила эксплуатации В камеру охлаждения следует помещать продукты, температу
Описание слайда:

Правила эксплуатации В камеру охлаждения следует помещать продукты, температура которых не превышает температуры окружающей среды. Горячие продукты увеличивают влажность воздуха, что приводит к образованию на испарителе инея или льда.

№ слайда 10 Категорически запрещается очищать испаритель инея ножом или скребком, так как
Описание слайда:

Категорически запрещается очищать испаритель инея ножом или скребком, так как это может нарушить герметичность системы.

№ слайда 11 Для создания надлежащего температурного режима хранения необходимо как можно
Описание слайда:

Для создания надлежащего температурного режима хранения необходимо как можно реже открывать загрузочные двери, чтобы не допускать притока теплого воздуха.

№ слайда 12 Необходимо периодически проводить санитарную обработку холодильного оборудова
Описание слайда:

Необходимо периодически проводить санитарную обработку холодильного оборудования и проведение текущего ремонта.

Автор
Дата добавления 24.09.2015
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров194
Номер материала ДВ-006641
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх