Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация к уроку по технологиигии в 5 классе с использованием ЭОР по теме «Искусство украшения овощей и фруктов. Искусство карвинга».
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация к уроку по технологиигии в 5 классе с использованием ЭОР по теме «Искусство украшения овощей и фруктов. Искусство карвинга».

библиотека
материалов
 Кандакова Елена Александровна учительтехнологии МКОУ СОШ п. Светлополянск
Карвинг — англ. curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «...
Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль кат...
Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло на Востоке много столетий на...
Король Phra Ruang, увидев эту рукотворную красоту, созданную мастерицей Nang...
Сейчас существуют подобные школы в Китае, Корее, Японии, России, но пальма пе...
Пришедшая в Европу мода на восточную кухню первоначально вызвала интерес к к...
Для домашнего карвинга очень удобно использовать разного размера хирургическ...
При работе с ножом соблюдайте осторожность, чтобы не порезаться. Не торопите...
1.К имеющемуся плоду придумать подходящий для него узор. 2. Для выбранного р...
После этого заворачиваем другие лепестки немного отводя их сверху, чтобы «роз...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
В презентации использована литература: Андреев В.Ф.Золотая книга этикета. М....
33 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1  Кандакова Елена Александровна учительтехнологии МКОУ СОШ п. Светлополянск
Описание слайда:

Кандакова Елена Александровна учительтехнологии МКОУ СОШ п. Светлополянск

№ слайда 2 Карвинг — англ. curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «
Описание слайда:

Карвинг — англ. curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент». Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов. Кулинарный карвинг — примитивная форма искусства скульптуры или гравирования по поверхности украшающих стол недолговременных поварских изделий из фруктов и овощей.

№ слайда 3 Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль кат
Описание слайда:

Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже способ долговременной химической укладки волос.

№ слайда 4 Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло на Востоке много столетий на
Описание слайда:

Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло на Востоке много столетий назад. Искусство карвинга (kae-sa-lak по-тайски) насчитывает более 2000 лет и пришло в Тайланд из Китая в 1364 году. Тогда, впервые, во время королевской церемонии во дворце тайской принцессы появилась традиционная лампа krathong, украшенная роскошными резными фигурами райских птиц, зверей и цветов из овощей и фруктов.

№ слайда 5 Король Phra Ruang, увидев эту рукотворную красоту, созданную мастерицей Nang
Описание слайда:

Король Phra Ruang, увидев эту рукотворную красоту, созданную мастерицей Nang Nopphamat (Thao Sichulalak), объявил искусство национальным достоянием и потребовал обучить мастеров специально только для дворцовых праздников. Занимались им, в основном, женщины. Только лишь в 1932 году, после революции, искусство карвинга перестало эксклюзивно принадлежать тайскому королевскому двору, и была создана первая школа искусства резьбы по овощам и фруктам. А в 1934 году Phraya Sarasatpraphan, министр образования Тайланда, объявил об открытии годичного тренинг-курса карвинга для мастеров из других стран

№ слайда 6 Сейчас существуют подобные школы в Китае, Корее, Японии, России, но пальма пе
Описание слайда:

Сейчас существуют подобные школы в Китае, Корее, Японии, России, но пальма первенства по праву принадлежит Тайланду. Известные шеф-повары обучаются этому искусству не один год, проводятся международные выставки и соревнования. Тайская школа совершенствуется в цветочных мотивах, а китайские мастера традиционно вырезают из фруктов мифических существ, сцены из легенд и народных сказок. Весьма схожи между собой техники мастеров Китая и Японии — там принято вырезать изображения иероглифов, людей и животных с использованием трафаретов и выемок. Это могут быть традиционные рисунки с драконами, поздравительные надписи и боевые сцены.

№ слайда 7 Пришедшая в Европу мода на восточную кухню первоначально вызвала интерес к к
Описание слайда:

Пришедшая в Европу мода на восточную кухню первоначально вызвала интерес к карвингу по овощам и фруктам именно у поваров ресторанов. Резной орнамент способствует ранее необычной, а потому привлекательной сервировке ресторанного стола.

№ слайда 8 Для домашнего карвинга очень удобно использовать разного размера хирургическ
Описание слайда:

Для домашнего карвинга очень удобно использовать разного размера хирургические скальпели, сделанные из специальной хорошо затачиваемой медицинской стали. В профессиональном карвинге удобны большие (расширенные) наборы резцов для линогравюры и скульптуры по дереву.

№ слайда 9 При работе с ножом соблюдайте осторожность, чтобы не порезаться. Не торопите
Описание слайда:

При работе с ножом соблюдайте осторожность, чтобы не порезаться. Не торопитесь, чтобы нож не соскользнул с детали. При передаче нож держите ручкой вперед. После работы нож положите на стол или приберите на место.

№ слайда 10 1.К имеющемуся плоду придумать подходящий для него узор. 2. Для выбранного р
Описание слайда:

1.К имеющемуся плоду придумать подходящий для него узор. 2. Для выбранного рисунка найти нужный плод.

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22
Описание слайда:

№ слайда 23
Описание слайда:

№ слайда 24
Описание слайда:

№ слайда 25
Описание слайда:

№ слайда 26
Описание слайда:

№ слайда 27
Описание слайда:

№ слайда 28
Описание слайда:

№ слайда 29 После этого заворачиваем другие лепестки немного отводя их сверху, чтобы «роз
Описание слайда:

После этого заворачиваем другие лепестки немного отводя их сверху, чтобы «роза» получилась открытой, «расцветшей». Надо строго соблюдать правило : один лепесток - по часовой стрелке, а следующий - против часовой стрелки. Чем большего размера вы хотите сделать «розу», тем больше используйте лепестков и скрепляющих их зубочисток.

№ слайда 30 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Описание слайда:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

№ слайда 31
Описание слайда:

№ слайда 32
Описание слайда:

№ слайда 33 В презентации использована литература: Андреев В.Ф.Золотая книга этикета. М.
Описание слайда:

В презентации использована литература: Андреев В.Ф.Золотая книга этикета. М. «Вече», 2004 г. Источник фотографий: - http://supercook.ru/za-curving.html Большая домашняя кулинария. КАРВИНГ - украшение блюд. www.karvinq.ru/ http://ru.wikipedia.orq/wiki/Карвинг


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 19.03.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров202
Номер материала ДВ-539127
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх