Инфоурок Другое Другие методич. материалыПрезентация к уроку по теме "Азотсодержащие соединения - аминокислоты"

Презентация к уроку по теме "Азотсодержащие соединения - аминокислоты"

Скачать материал
Скачать материал

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • аминокислоты

    1 слайд

    аминокислоты

  • Аминокислоты -производные карбоновых кислот, содержащие в своем составе од...

    2 слайд


    Аминокислоты -производные карбоновых кислот, содержащие в своем составе одну или несколько аминогрупп:



    NH2 - CH - COOH
    R


  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    3 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Аминокислоты
    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    . (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    4 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Аминокислоты

    Некоторые важнейшие α-аминокислоты общей формулы
    NH2 - CH - COOH
    R

    Аминокислота Сокращенное Радикал
    обозначение
    Глицин Gly –Н

    Аланин Ala – CH3

    Фенилаланин Phe – CH2–C6H5

    Валин Val –СH(CH3)2

    Лейцин Leu –CH2–CH(CH3)2

    Серин Ser –CH2OH

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    5 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Номенклатура
    По систематической номенклатуре названия аминокислот образуются из названий соответствующих кислот прибавлением приставки амино- и указанием места расположения аминогруппы по отношению к карбоксильной группе.




  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    6 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Номенклатура
    Часто используется другой способ построения названий аминокислот, согласно которому к тривиальному названию карбоновой кислоты добавляется приставка амино- с указанием положения аминогруппы буквой греческого алфавита.






  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    7 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Изомерия аминокислот

    углеродного скелета ;
    положения функциональных групп ;
    межклассовая (нитросоединения);
    оптическая






  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    8 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Изомерия аминокислот

    углеродного скелета






  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    9 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Изомерия аминокислот

    положения функциональных групп







  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    10 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Изомерия аминокислот

    оптическая изомерия

    O
    CH3 – CH – C
    | OH
    NH2







    Физические и химические свойства оптических изомеров практически идентичны, однако эти вещества могут существенно отличаться по своей биологической активности, совместимости с другими природными соединениями, даже
    по вкусу и запаху.

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    11 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Изомерия аминокислот

    оптическая изомерия

    O
    CH3 – CH – C
    | OH
    NH2







    Физические и химические свойства оптических изомеров практически идентичны, однако эти вещества могут существенно отличаться по своей биологической активности, совместимости с другими природными соединениями, даже
    по вкусу и запаху.

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    12 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Физические свойства



    бесцветные;
    кристаллические;
    хорошо растворимы в воде, но
    нерастворимы в эфире;
    в зависимости от R могут быть
    сладкими, горькими или безвкусными;
    плавятся с разложением при
    температуре выше 200º.

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    13 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Химические свойства


    Наличие амино-
    и карбоксильной групп определяет двойственность химических свойств аминокислот.

    Амфотерность (от греч. amphуteros – «и тот и другой») – способность некоторых веществ в зависимости от условий проявлять либо кислотные, либо основные свойства; амфотерные вещества иногда называют амфолитами.

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    14 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Химические свойства


  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    15 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Взаимодействие со щелочами


    O O
    H2N – CH – C + NaOH → H2N – CH – C + H2O
    | OH | ONa
    R R

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    16 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Взаимодействие с сильными кислотами


    O + O _
    H2N – CH – C + HCl → [ H3N – CH – C ] Cl
    | OH | OH
    R R

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    17 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.


    Образование молекул белков


    Межмолекулярное взаимодействие α-аминокислот приводит к образованию пептидов. При взаимодействии двух α-аминокислот образуется дипептид.

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    18 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.




    Образование биполярного иона
    Молекулы аминокислот существуют в виде внутренних солей, которые образуются за счет переноса протона от карбоксила к аминогруппе.

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    19 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.




    Образование биполярного иона

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    20 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.




    Химические свойства
    Реакция этерификации
    (аминокислоты выступают в качестве кислоты).
    O O
    H2N – CH2 – C + СН3OH → H2N – CH – C
    OH – H2O O-СН3
    метиловый
    эфираминопропионовой кислоты

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    21 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.




    Замещение галогена на аминогруппу
    в соответствующих галогензамещенных кислотах:

    Способы получения аминокислот

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    22 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.





    Присоединение аммиака к α, β-непредельным кислотам с образованием
    β-аминокислот:

    CH2=CH–COOH + NH3→ H2N–CH2–CH2–COOH




    Способы получения аминокислот

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    23 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.





    Гидролиз белков

    Смесь аминокислот обычно получают кислотным гидролизом белков.



    Способы получения аминокислот

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    24 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.






    Незаменимые аминокислоты поступают в организм человека с пищей. Если их количество в пище будет недостаточным, нормальное развитие и функционирование организма нарушается. Поэтому пища человека должна быть сбалансирована.
    Роль и значение аминокислот
    для человека

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    25 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.





    Некоторые аминокислоты синтезируются организмом человека. Но при отдельных заболеваниях организм не в состоянии их синтезировать.
    Роль и значение аминокислот
    для человека

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    26 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.





    Фенилкетонури́я (фенилпировиноградная олигофрения) – наследственное заболевание, связанное с нарушением метаболизма аминокислот. Сопровождается накоплением фенилаланина и его токсических продуктов, что приводит к тяжёлому поражению ЦНС, проявляющемуся в виде нарушения умственного развития.


    Роль и значение аминокислот
    для человека

  • АминокислотыПриродные 
Их около 150,  они были обнаружены в живых организмах...

    27 слайд

    Аминокислоты

    Природные
    Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
    (не синтезируются
    в организме человека), они поступают с пищей.

    Синтетические
    Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
    и, далее, аммиаком.




    Проверь свои знания

  • Презентация к уроку «Аминокислоты»...

    28 слайд

    Презентация к уроку «Аминокислоты»

    Учитель химии
    МОУ лицея № 4
    г. Данкова
    Лунина Надежда
    Владимировна





    При подготовке использованы материалы из коллекции
    цифровых образовательных ресурсов

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 002 589 материалов в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 16.08.2018 395
    • PPTX 1.7 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Лунина Надежда Владимировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Лунина Надежда Владимировна
    Лунина Надежда Владимировна
    • На сайте: 7 лет и 10 месяцев
    • Подписчики: 9
    • Всего просмотров: 77633
    • Всего материалов: 44

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой