Инфоурок Химия ПрезентацииПрезентация к уроку по теме "Белки-биополимеры"

Презентация к уроку по теме "Белки-биополимеры"

Скачать материал
библиотека
материалов
«Белки, жиры и углеводы, Пройдут века, эпохи годы, К вам мы прикованы на век,...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд «Белки, жиры и углеводы, Пройдут века, эпохи годы, К вам мы прикованы на век,
Описание слайда:

«Белки, жиры и углеводы, Пройдут века, эпохи годы, К вам мы прикованы на век, Без вас не мыслим человек»

2 слайд  БЕЛКИ - биополимеры
Описание слайда:

БЕЛКИ - биополимеры

3 слайд Белки – природные высокомолекулярные соединения представляют собой полимерны
Описание слайда:

Белки – природные высокомолекулярные соединения представляют собой полимерные цепи, образующиеся из десятков, тысяч, миллионов и более остатков α – аминокислот, связанных между собой пептидными связями.

4 слайд Химический состав организма человека
Описание слайда:

Химический состав организма человека

5 слайд ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ БЕЛКА Химический элемент Массовая доля (в %) С (углерод) 50
Описание слайда:

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ БЕЛКА Химический элемент Массовая доля (в %) С (углерод) 50-55 Н (водород) 6-8 О (кислород) 19-24 N (азот) 15-18 S (сера) 0,3-2,5 Р (фосфор) 0-5

6 слайд Молекулярная формула белка Молекула белка куриного яйца С237Н386О78N58S2 Гемо
Описание слайда:

Молекулярная формула белка Молекула белка куриного яйца С237Н386О78N58S2 Гемоглобин (С738Н1160О208N203S2Fe)4. (В крови взрослого человека содержится 1кг) Казеин С1864Н3021О576N468S2 Пенициллин С16Н18О4N2

7 слайд Молекулярная масса белка Для белков характерны огромные молекулярные массы, з
Описание слайда:

Молекулярная масса белка Для белков характерны огромные молекулярные массы, значение которых в некоторых случаях достигают почти миллиарда, например, белок коллагена массой 350.000 имеет длину около 0,3 мкм, а белок миозин с массой 1.000.000.000 имеет длину 1 мм.

8 слайд  Пептидная связь (- СО – NH - )
Описание слайда:

Пептидная связь (- СО – NH - )

9 слайд Радикалы Могут быть открытые цепи, карбо- и гетероциклы, а также различные фу
Описание слайда:

Радикалы Могут быть открытые цепи, карбо- и гетероциклы, а также различные функциональные группы (-SH, -OH, -COOH, - NН2).

10 слайд Образование полипептида
Описание слайда:

Образование полипептида

11 слайд Первичная структура
Описание слайда:

Первичная структура

12 слайд Вторичная структура
Описание слайда:

Вторичная структура

13 слайд Третичная структура
Описание слайда:

Третичная структура

14 слайд Четвертичная структура
Описание слайда:

Четвертичная структура

15 слайд Строение и уровни организации белка
Описание слайда:

Строение и уровни организации белка

16 слайд Физические свойства белка Белки обычно бесцветны (одно из исключений – красны
Описание слайда:

Физические свойства белка Белки обычно бесцветны (одно из исключений – красный гемоглобин крови) Некоторые белки в кристаллическом виде (например, желатин) Не растворимые (фибриллярные) – материал тканей сухожилий, мускульных и покровных тканей Глобулярные белки растворимы т.к. подвижны Некоторые способны к набуханию

17 слайд Знаете ли вы, что… Пучок волос площадью 1 см2 выдерживает вес в 5 тонн, а на
Описание слайда:

Знаете ли вы, что… Пучок волос площадью 1 см2 выдерживает вес в 5 тонн, а на женской косе в 200 тыс. волосинок можно поднять гружёный КамАЗ весом 20 тонн Четвертичная структура белка волос. Каждый белковый «канат» образован несколькими полипептидными цепями

18 слайд Денатурация – разрушение структуры белковой молекулы «дe» – удаление, разруш
Описание слайда:

Денатурация – разрушение структуры белковой молекулы «дe» – удаление, разрушение

19 слайд Действие веществ на белок №п/п Вещества Осадок Осадок после добавления 1 HCI
Описание слайда:

Действие веществ на белок №п/п Вещества Осадок Осадок после добавления 1 HCI + + 2 NaOH + + 3 C2H5OH + + 4 NaCI + - 5 CuSO4 + +

20 слайд В привычной для нас форме невозможна жизнь на «горячих» планетах солнечной си
Описание слайда:

В привычной для нас форме невозможна жизнь на «горячих» планетах солнечной системы. Эти две планеты расположены к Солнцу ближе чем Земля

21 слайд Гидролиз белка H2N – CH2 – CO – NH – CH(CH2OH) – CO – NH – CH(CH2SH) – COOH +
Описание слайда:

Гидролиз белка H2N – CH2 – CO – NH – CH(CH2OH) – CO – NH – CH(CH2SH) – COOH + 2Н-O -Н ТРИПЕПТИД (ГЛИЦИН – СЕРИН – ЦИСТЕИН) ↓ H2N – CH2 – COOH H N- Н– CH(CH2OH) – COOH HN -Н– CH(CH2SH) COOH ГЛИЦИН СЕРИН ЦИСТЕИН

22 слайд Химические свойства Цветные реакции на белок Биуретовая (CuSO4, NaOH) – красн
Описание слайда:

Химические свойства Цветные реакции на белок Биуретовая (CuSO4, NaOH) – красно- фиолетовое окрашивание Ксантопротеиновая (HNO3) – жёлтое окрашивание ВИДЕОФРАГМЕНТ ( )

23 слайд Функции белков Структурная .......................... коллаген, склеротин, эл
Описание слайда:

Функции белков Структурная .......................... коллаген, склеротин, эластин Каталитическая............триплен,полимеразы,рибонуклеаза Регуляторная.........................инсулин, глюкагон Транспортная............................. гемоглобин, гемоциатин Защитная .....................................антитела, фибриноген Двигательная..............................миозин, актин Запасательная........................... казеин, альбумин Токсичная ................................. змеиный яд, токсин Сигнальная ................................рецепторы

24 слайд Ферментативные препараты
Описание слайда:

Ферментативные препараты

25 слайд Незаменимые кислоты Валин Лейцин Изолейцин Треонин Метионин Фенилаланин Трипт
Описание слайда:

Незаменимые кислоты Валин Лейцин Изолейцин Треонин Метионин Фенилаланин Триптофан Лизин

26 слайд Содержание белка в продуктах Продукты Содержание в % Мясо 18 - 22 Рыба 17 - 2
Описание слайда:

Содержание белка в продуктах Продукты Содержание в % Мясо 18 - 22 Рыба 17 - 22 Сыр 20 - 36 Яйцо 13 Молоко 4,5 Хлеб ржаной 7,8 Макароны 9 - 13 Горох 26 Гречневая крупа 11 Икра осетровая 28 Картофель 1,5 - 2 Капуста 1,1 – 1,6 Морковь 0,8- 1

27 слайд Эталон самопроверки 10-9 правильных ответов – 5б 8 -7 правильных ответов – 4б
Описание слайда:

Эталон самопроверки 10-9 правильных ответов – 5б 8 -7 правильных ответов – 4б 6 правильных ответов – 3б № Ответ 1 нет 2 да 3 да 4 нет 5 нет 6 да 7 да 8 да 9 да 10 нет

28 слайд Эталон взаимопроверки 1 2 3 4 5 6 7 8 М Е Т И О Н И Н
Описание слайда:

Эталон взаимопроверки 1 2 3 4 5 6 7 8 М Е Т И О Н И Н

29 слайд Домашнее задание Составить кроссворд на тему «Белки» Составить дневное меню «
Описание слайда:

Домашнее задание Составить кроссворд на тему «Белки» Составить дневное меню «Вегетарианский стол» Проблема: Мясо содержит все необходимые человеку аминокислоты, какие требования должны предъявляться к организации вегетарианского питания? Ежедневная норма для здорового человека, не менее 100г белка

30 слайд заключение Меняя каждый миг Свой образ прихотливый, Капризна, как дитя, и при
Описание слайда:

заключение Меняя каждый миг Свой образ прихотливый, Капризна, как дитя, и призрачна как дым, Кипит повсюду жизнь в тревоге суетливой, Великое смешав с ничтожным и смешным… С. Я. Надсон

31 слайд  ЗА УРОК СПАСИБО!
Описание слайда:

ЗА УРОК СПАСИБО!

  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Педагогическая риторика в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Применение MS Word, Excel в финансовых расчетах»
Курс повышения квалификации «Этика делового общения»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.