Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
«Откуда всё сие окружающее?
Уж не химия ли это?»
М. Зощенко
2 слайд
Оценка эмоционального состояния
Радостно
Волнение
Страшно
Спокойно
3 слайд
4 слайд
Моносахариды
Дисахариды
Полисахариды
С12Н22О11
(С6Н10О5)n
С6Н12О6
гексозы
С5Н10О6
пентозы
Глюкоза
Виноградный сахар
Фруктоза
Фруктовый сахар
Рибоза
Арабиноза
Сахароза
Свекловичный, тростниковый сахар
Мальтоза
солодовый сахар
Лактоза
молочный сахар
Крахмал
Целлюлоза
клетчатка
Гликоген
Хитин
Углеводы
Сn(H2O)m
5 слайд
Глюкоза -
представитель
углеводов
6 слайд
Дата: ____________
Тема урока: Глюкоза – представитель углеводов.
Классификация углеводов
Углеводы
ГлюкозаСахарозаКрахмал
Фруктоза МальтозаЦеллюлоза
ЛактозаГликоген
Хитин
Досье на глюкозу:
Строение глюкозы: Химические свойства:
С
─ С─
─С─
─ С─
─ С─
СН2ОН
1. + лакмус нет изменений группы ( ) нет
2. + Ag2O (амм. р-р); Cu(OH)2 при tº ( )
3. + Cu(OH)2 без tº ( )
4. + 5 СН3СООН в составе имеется ( 5 групп )
Вывод: глюкоза - ________________________________
5. Специфические свойства:
реакции брожения:
а) спиртового
б) молочнокислого
в) масляннокислого
7 слайд
Досье на глюкозу
Глюкоза реагирует
Что наблюдается
Вывод (какие функциональные группы есть в молекуле)
с аммиачным раствором Ag2O ( tº )
с 5 молекулами уксусной кислоты
с Cu(OH)2
с Cu(OH)2, tº
Специфические свойства
Выделяется серебро (реакция «серебряного зеркала»)
Образуется сложный эфир, содержащий 5 остатков уксусной кислоты (пентаацетилглюкоза)
Синее окрашивание
Жёлтый осадок, переходящий при дальнейшем нагревании в морковно-красный
Альдегидная группа -СОН
5 гидроксильных групп -ОН
многоатомный спирт
альдегид
8 слайд
Вывод:
Глюкоза -
многоатомный
альдегидоспирт
9 слайд
Строение молекулы глюкозы
10 слайд
Химические свойства
О
Н
Н2СОН – СНОН– СНОН – СНОН – СНОН – С
+ Ag2O
О
OН
Н2СОН – СНОН– СНОН – СНОН – СНОН – С
+ 2Ag↓
Глюконовая кислота
Восстановительные свойства:
1. реакция «Серебряного зеркала»
11 слайд
Химические свойства
Восстановительные свойства:
2. реакция «Медного зеркала»
О
OН
Н2СОН – СНОН– СНОН – СНОН – СНОН – С
+ 2 CuOH ↓ + H2O
О
Н
Н2СОН – СНОН– СНОН – СНОН – СНОН – С
+ Cu(OH)2
tº
2CuOH Cu2O + H2O
tº
12 слайд
Специфические химические свойства
Процессы брожения:
1. спиртовое брожение:
2. молочнокислое брожение:
С6Н12О6
дрожжи
2С2Н5ОН + 2СО2
С6Н12О6
Молочнокислые бактерии
2СН3 – СН – СООН
ОН
Молочная кислота
13 слайд
Н2СОН – СНОН– СНОН – СНОН – СНОН – С –
ОН
СN
Н
циангидрид глюкозы
О
Н
Н2СОН – СНОН– СНОН – СНОН – СНОН – С
+ НСN
синильная кислота
Почему же яд не подействовал?
14 слайд
Физические свойства
Бесцветное кристаллическое вещество,
сладкое на вкус,
tплавления = 146°С,
хорошо растворимо в воде.
15 слайд
Биологическая роль глюкозы
Положительная
Отрицательная
16 слайд
Подумай и ответь
17 слайд
Подумай и ответь
Глюкоза –
а) жидкость с приятным запахом;
б) сладкая на вкус;
в) кристаллическое вещество;
г) растворима в воде;
д) сильный антисептик;
18 слайд
Подумай и ответь
2. Функциональными группами глюкозы являются группы атомов:
а) СОН и СООН
б) ОН и СОН
в) СООН и ОН
г) NH2 и СОН
д) NO2 и СООН
19 слайд
Подумай и ответь
3. Какие реакции характерны для глюкозы:
а) дегидрирования
б) спиртового брожения
в) «серебряного зеркала»
г) «медного зеркала»
д) изменение окраски индикатора лакмуса
20 слайд
Подумай и ответь
4. Качественная реакция на глюкозу, как альдегид, – это реакция с:
а) NaOH
б) CuOH
в) CuO
г) Ag2O
д) HNO3
21 слайд
Подумай и ответь
5. Глюкозу используют:
а) для домашнего консервирования;
б) в производстве лекарственных препаратов;
в) в производстве ёлочных украшений, зеркал;
г) в текстильной промышленности при крашении и печатании рисунков;
д) для очистки воды.
22 слайд
23 слайд
Домашнее задание
Глава Х Углеводы
§1 Глюкоза
«3» - с. 137 вопросы 1-3
«4» - с. 137 вопросы 5-7
«5» - с. 137 вопросы 8,10-12, задача 1
Творческие проекты:
1. Роль глюкозы в жизненно важных процессах живых организмов.
2. Сахар крови и заболевания человека.
24 слайд
Оценка эмоционального состояния
Радостно
Волнение
Страшно
Спокойно
25 слайд
Спасибо
за
урок!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 624 754 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Назмиева Елена Васильевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.