Презентация к уроку по теме ,,Кулинария" 5 класс

• 1 слайд

  учителя технологии
  МБОУ Школы № 12
  
  Яшковой Галины
  Алексеевны
  
  г.Саров
  Нижегородской области
  2014 год
  
  БУТЕРБРОДЫ
  

• 2 слайд

  
  Научитесь готовить холодную закуску.
  Значение хлеба в питании человека.
  
  Познакомитесь с технологией приготовления и оформления горячих напитков.
  
  

• 3 слайд

  Тест по теме: ,,Блюда из яиц”
  1. Назовите виды тепловой обработки, которые используют при приготовлении блюд из яиц.
  а) варка;
  б) жаренье;
  в) тушение.
  
  2. Яйцо свежее если оно…
  а) находится на поверхности жидкости;
  б) опустилось на дно стакана;
  в) плавает чуть выше дна.
  
  3. Сервировка стола – это:
  А) подготовка и оформление стола для приема пищи;
  Б) полный ассортимент посуды;
  В) установленный, принятый порядок поведения.
  1. а,б 2.б 3. а
  Проверь себя:
  

• 4 слайд

  Не напрасно народ 
  С давних пор и поныне 
  Хлеб насущный зовет 
  Самой первой святыней. 
  Золотые слова
  Забывать мы не вправе: 
  "Хлеб всему голова!" - 
  В поле, в доме, в державе!
  

• 5 слайд

  Плох обед, коли хлеба нет.
  Без хлеба куска везде тоска.
  Не хлеб за брюхом ходит, а брюхо за хлебом.
  Будет друг, коли хлеба, есть круг.
  Не трудиться - хлеба не добиться.
  Народная мудрость гласит: «Хлеб в доме — господин, в работе — друг, в дороге — товарищ»
  

• 6 слайд

  
  Вкуснятина из черствого хлеба.
  
  

• 7 слайд

  
  Как называются изделия, приготовленные из ломтиков черствого хлеба?
  
  Ломтики хлеба смазывают маслом и обжаривают на сковороде. Подают в горячем виде.
  Г
  Р
  Е
  Н
  К
  И
  

• 8 слайд

  Бутерброд (от нем. Butterbrot — хлеб с маслом) — закуска, представляющая из себя ломтик хлеба, на который положены дополнительные пищевые продукты (причем не обязательно масло).
  

• 9 слайд

  БУТЕРБРОДЫ
  ОТКРЫТЫЕ
  ЗАКРЫТЫЕ
  ЗАКУСОЧНЫЕ
  ПО СПОСОБУ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  ПРОСТЫЕ
  СЛОЖНЫЕ
  ХОЛОДНЫЕ
  ГОРЯЧИЕ
  КАНАПЕ
  ТОРТИНКИ
  (САНДВИЧ)
  БУТЕРБРОДЫ
  

• 10 слайд

  БУТЕРБРОДЫ
  ПО ВИДУ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРОДУКТОВ
  СЛАДКИЕ
  МЯСНЫЕ
  РЫБНЫЕ
  ОВОЩНЫЕ
  МОЛОЧНЫЕ
  ПО ФОРМЕ
  КРУГЛАЯ
  ТРЕУГОЛЬНАЯ
  ФИГУРНАЯ
  
  ОВАЛЬНАЯ
  КВАДРАТНАЯ
  

• 11 слайд

  инструменты и приспособления
  Ножи для нарезки
  продуктов
  Нож для сыра
  Яйцерезка
  Разделочные доски
  

• 12 слайд

  ОФОРМЛЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ
  

• 13 слайд

• 14 слайд

  горячие напитки
  ЧАЙ
  КОФЕ
  КАКАО
  

• 15 слайд

  Вопросы для повторения
  1. Является ли бутербродом хлеб с маслом?
  2. Какие виды бутербродов вы знаете?
  3. Из каких продуктов приготавливают бутерброды?
  

• 16 слайд

  Практическая работа
  Особенности приготовления бутербродов:
  1. Хлеб и другие продукты нарезают равномерной толщины.
  Продукты класть так, чтобы они полностью покрывали ломтики хлеба, но не свисали с них.
  Используемые для бутербродов продукты должны быть свежими и хорошо сочетаться между собой по вкусу.
  Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4 - 8`С – 3 часа.
  

• 17 слайд

  КРОССВОРД
  1
  2
  с
  4
  5
  6
  т
  о
  с
  т
  е
  р
  е
  р
  в
  и
  р
  о
  в
  к
  а
  ч
  а
  й
  ПО ВЕРТИКАЛИ:
  1.Электрический прибор для
  поджаривания или подсушивания
  ломтиков хлеба.
  3.Расстановка на столе
  посуды и кушаний.
  4. Тонизирующий напиток с высокими
  вкусовыми и ароматическими свойствами.
  н
  ж
  а
  н
  д
  в
  и
  б
  у
  е
  р
  б
  о
  д
  г
  е
  н
  к
  ПО ГОРИЗОНТАЛИ:
  2.Инструмент для нарезки
  продуктов.
  3. Бутерброд по - американски.
  5. Тонкий ломтик хлеба с
  маслом и различными
  гастрономическими изделиями.
  6. Подсушенные куски хлеба.
  

• 18 слайд

• 19 слайд

  Спасибо
  за урок!