Презентация к уроку по теме "Минеральные вещества"

• 1 слайд

  
  
  
  
  
  Презентация на тему:
  «Минеральные вещества»
  по дисциплине
  «Физиология питания»
  
  
  
  
  
  Областное государственное автономное профессиональное
  образовательное учреждение
  Губкинский технологический техникум
  
  
  Выполнила преподаватель ОАГПОУ ГТТ
  Смолич-Суркова О. С.
  

• 2 слайд

  Минеральные вещества:
  Макроэлементы
  Микроэлементы
  Ультрамикроэлементы
  

• 3 слайд

  Минеральные вещества
  макроэлементы
  Кальций, калий, магний, натрий, фосфор, хлор, сера
  микроэлементы
  Железо, кобальт, цинк, фтор, йод
  ультрамикроэлементы
  Золото, ртуть, радий
  

• 4 слайд

  
  
  Минеральные вещества
  
  Обеспечивают постоянное осмотическое давление в клетках и тканях
  Регулируют водный обмен в организме
  Входят в состав гемоглобина, гормонов, ферментов
  Являются пластическим материалом для костей и зубов
  Учувствуют в передаче нервных импульсов
  Обеспечивают свертывание крови
  Являются фактором устранения и профилактики ряда заболеваний
  
  

• 5 слайд

  Минеральные вещества - более важные факторы в человеческой пище, чем витамины, так как организм может производить много витаминов, но не может производить необходимые минеральные вещества и удалять токсичные.
  

• 6 слайд

  Суточная норма минеральных веществ:
  Макроэлементы: в граммах
  кальций и фосфор - 1 грамм; магний – 0,4 грамма; калий – 3,5 грамма; натрий – 2,4 грамма; хлор – 5-7 грамм; сера – 1 грамм
  Микроэлементы – в милиграммах
  Йод – 0,15 мг; 0,7-1,5 мг; железо – 14 мг; медь – 1,25 мг; кобальт – 0,1-0,2 мг; цинк – 15 мг; селен – 0,07 мг
  Ультрамикроэлементы – в ничтожно малых количествах
  

• 7 слайд

  кальций
  железо
  
  Дефицитные минеральные вещества
  
  

• 8 слайд

  Избыточные минеральные вещества
  Натрий
  Фосфор
  

• 9 слайд

  Причины нарушения обмена минеральных веществ
  Несбалансированное питание
  Потери минеральных веществ при кулинарной обработке
  Отсутствие коррекции состава рациона питания при изменении потребности организма
  Нарушение процессов всасывания минеральных веществ в желудочно-кишечном тракте
  Повышенные потери жидкости организмом
  
  

• 10 слайд

  Макроэлементы
  и продукты в которых они содержатся
  

• 11 слайд

  Калий
  Натрий
  Магний
  Кальций
  

• 12 слайд

  Микроэлементы
  и продукты в которых они содержатся
  

• 13 слайд

  Медь
  Фтор
  Йод
  Железо
  

• 14 слайд

  Длительный недостаток или избыток в питании каких-либо минеральных веществ
  Приводит к нарушению обмена белков, жиров, углеводов, витаминов, воды и развитию соответствующих болезней.
  

• 15 слайд

  
  
  Недостаток кальция
  Слабость и повышенная утомляемость.
  Кожа становится сухой, шелушится.
  Ногти теряют блеск и становятся ломкими.
  Ухудшается состояние зубов, начинается кариес.
  Появляется чувство онемения пальцев и вокруг рта
  Судороги.
  Склонность к деформации и переломам костей
  

• 16 слайд

  Недостакток калия
  сонливость;
  мышечная слабостью (вплоть до параличей);
  мышечные болями;
  сбои сердечного ритма; затруднением дыхания; упорные запоры (из-за атонии мышц кишечной стенки); тошнота;
  аллергические явления; отечность;
  апатия;
  уменьшение объема отделяемой мочи;
  падение артериального давления.
  

• 17 слайд

  Недостаток магния
  Отсутствие аппетита,
  Пониженная температура тела,
  Депрессия,
  Нервозность,
  Конвульсии,
  Тремор
  Боль в сердце
  

• 18 слайд

  Недостаток фосфора
  • раздражительность;
  • рассеянность;
  • слабая концентрация;
  • инертность и заторможенность психических реакций
  • ноющие боли в костях;
  • тянущие и постоянные боли в мышечных массах;
  • диагноз остеопороз;
  • плохо срастающиеся переломы костей;
  • разрушающаяся зубная эмаль
  
  

• 19 слайд

  Недостаток хлора
  анорексия;
  запоры;
  выпадение зубов и волос;
  отечный синдром;
  повышение артериального давления;
  алкалоз (один из видов нарушения кислотно-щелочного равновесия).
  

• 20 слайд

  Недостаток железа
  

• 21 слайд

  Недостаток йода
  Быстрая утомляемость;
  Общая слабость организма;
  Снижение иммунитета
  Гипотреиоз (заболевание, при котором падает уровень гормонов щитовидки в крови),
  Диффузный зоб,
  Эндемический кретинизм
  

• 22 слайд

  Спасибо за внимание!