Презентация к уроку по теме:"Аминокислоты"

• 1 слайд

  Аминокислоты
  10 класс
  базовый уровень
  подготовила учитель химии
  МАОУ гимназия №69
  Шугаева И.Н.
  

• 2 слайд

  Тема урока:
  Аминокислоты
  

• 3 слайд

  Закончите предложение:
  Амины — производные …, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены на углеводородный радикал.
  Амины по числу углеводородных радикалов можно разделить на три группы: …, …, …
  Вещество с формулой С2Н5 – NН2 называется …
  Вещество с формулой С2Н5 – NН2 – С2Н5 называется …
  Метиламин - … с резким аммиачным запахом, хорошо растворим в воде.
  Анилин — ….. в воде жидкость с неприятным запахом, быстро темнеющая на воздухе, очень ядовитая.
  Характерное химическое свойство аминов заключается в образовании солей при взаимодействии с кислотами, поэтому амины – органические …
  Анилин более …основание, чем амины и аммиак.
  Впервые анилин получил русский химик…
  

• 4 слайд

  Проверьте себя:
  1. Аммиака
  2. Первичные, вторичные, третичные
  3. Этиламин
  4. Диэтиламин
  5. Бесцветный газ
  6. Бесцветная нерастворимая
  7. Основания
  8. Слабое
  9. Зинин Николай Николаевич
  
  

• 5 слайд

  Назовите вещества и распределите их по классам органических соединений
  1. сн3 – сн2 – соон 5. сн3 – сн2 – Nн2
  2. сн3 – сн – сн3 6. CH3 – CH2 – CH – СООН
  Nн2 NH2
  3. С6Н5 – NН2 7. сн3 – сн – сн2 – соон
  сн3
  4. cн3 – сOOH 8. СН3 – NН – CH3
  
  
  

• 6 слайд

  Карбоновые кислоты: Амины:
  1.сн3 – сн2 – соон 2. сн3 – сн – сн3
  пропановая кислота NН2 4. cн3 – СOOH изопропиламин
  уксусная кислота 3. СН3 – NН2
  7. сн3 – сн – сн2 – соон метиламин
  сн3 5. сн3 – сн2 – NН2
  3 – метилбутановая кислота этиламин
  8. СН3 – NН – CH3
  диметиламин
  6. CH3 – CH2 – CH – СООН
  NH2
  
  
  

• 7 слайд

  Человек должен верить, что непонятное можно понять …
  Гёте
  
  

• 8 слайд

  Гетерофункциональные соединения , которые обязательно содержат две функциональные группы:
  аминогруппу -NH2
  карбоксильную группу –СООН ,
  связанные с углеводородным радикалом ,
  называются
  Аминокислотами
  

• 9 слайд

  Аминокислоты
  Карбоксильная группа
  Аминогруппа
  Углеводородный радикал
  

• 10 слайд

  Аминокислоты
  Задачи урока:
  рассмотреть строение, изомерию и номенклатуру аминокислот ;
  изучить физические и химические свойства аминокислот;
  сформировать понятие об аминокислотах как органических амфотерных соединениях;
  разобрать основные способы получения и применения аминокислот.
  

• 11 слайд

  Аминокислоты
  Первый представитель – аминоуксусная кислота
  

• 12 слайд

  Номенклатура аминокислот
  Чтобы дать название аминокислотам, необходимо выполнять следующие правила:
  1. Найдите главную углеродную цепь – это самая длинная цепь атомов
  углерода, включающая атом углерода карбонильной группы.
  2. Пронумеруйте атомы углерода в главной цепи, начиная с атома
  углерода карбоксильной группы.
  3. Укажите номер атома углерода в главной цепи соединенного со второй
  функциональной группой – аминогруппой и назовите её.
  4. Если имеются другие заместители, то укажите номер атома
  углерода в главной цепи, у которого есть заместитель, и дайте
  название заместителю. Если заместителей несколько, расположите
  их по алфавиту. Перед названием одинаковых заместителей укажите
  номер атома углерода, с которым они связаны. И используйте
  умножающие приставки ( ди - . три - ).
  5. В конце названия допишите суффикс – овая и слово кислота.
  
  

• 13 слайд

  Аминокислоты
  CH3 – CH2 – CH – СООН
  
  NH2
  2 – аминобутановая кислота
  Международная номенклатура аминокислот
  

• 14 слайд

  Аминокислоты
  Номенклатура аминокислот с использованием букв греческого алфавита.
  
  

• 15 слайд

  
  Назовите аминокислоты по международной номенклатуре и с использованием букв греческого алфавита.
  
  
  3 2 1
  сн2 – сн2 – соон
  Nн2
  3-аминопропановая кислота
  5 4 3 2 1
  сн3 – сн2 – сн2 – сн – соон
  NH2
  2- аминопентановая кислота
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 16 слайд

  
  Назовите аминокислоты по международной номенклатуре и с использованием букв греческого алфавита.
  
  
  β α
  сн2 – сн2 – соон
  Nн2
  β-аминопропионовая кислота
  δ γ β α
  сн3 – сн2 – сн2 – сн – соон
  NH2
  α- аминовалериановая кислота
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 17 слайд

  Аминокислоты
  Изомерия:
  углеводородного скелета
  положения аминогруппы
  оптическая
  

• 18 слайд

  Изомерия углеродного скелета аминокислот.
  
  CH3 – CH2 – CH – COOH
  
  NH2
  
  2-аминобутановая кислота
  
  
  
  
  CH3
  
  CH3 – C – COOH
  
  NH2
  
  
  
  
  2-амино-2-метилпропановая кислота
  
  
  
  

• 19 слайд

  Изомерия положения аминогруппы.
  
  4 3 2 1
  CH3 CH2 CH COOH 2-аминобутановая кислота.
  
  NH2
  4 3 2 1
  CH3 CH CH2 COOH
  
  NH2 3-аминобутановая кислота.
  
  
  
  

• 20 слайд

  Оптическая изомерия
  L – карвон обладает запахом мяты
  D – карвон имеет запах тмина
  

• 21 слайд

  Физические и химические свойства оптических изомеров практически идентичны, эти вещества могут существенно отличаться по своей биологической активности, совместимости с другими природными соединениями, даже по вкусу и запаху.
  O
  CH3 – CH – C
  | OH
  NH3
  

• 22 слайд

  Аминокислоты делят на:
  Природные
  Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые (не синтезируются в организме человека), они поступают с пищей.
  Синтетические
  Получают кислотным гидролизом белков, либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогенном и, далее, аммиаком.
  

• 23 слайд

  Аминокислоты
  

• 24 слайд

  Аминокислоты
  Физические свойства.
  Бесцветные.
  Кристаллические.
  Хорошо растворимы в воде, но нерастворимы в эфире.
  В зависимости от R могут быть сладкими, горькими или безвкусными.
  Обладают оптической активностью.
  Плавятся с разложением при температуре выше 200º.
  

• 25 слайд

  Химические свойства:
  обусловленные наличием карбоксильной группы (кислотные).
  обусловленные наличием аминогруппы (основные).
  реакция горения
  внутренняя взаимная нейтрализация.
  реакции дегидратации.
  взаимодействие с оксидом меди (II).*
  реакция этерификации.*
  
  
  Аминокислоты
  

• 26 слайд

  Амфотерные свойства аминокислот
  Аминогpyппa проявляет основный, а карбонильная - кислотный характер. То есть со щелочами аминокислоты реагируют как кислоты, а с кислотами - как основания, т. е. проявляют амфотерные свойства:
  а) взаимодействие с кислотами
  H2N-CH2-COOH + HCl  [H3NCH2COOH]+Cl-
  Хлороводородная соль глицина
  б) взаимодействие со щелочами
  H2N-CH2-COOH + KOH  H2NCH2COOK + H2O
  Глицинат калия
  в) реакция горения аминокислот
  4NH2-CH2-COOH + 13O2  8CO2 + 10H2O + 2N2
  

• 27 слайд

  Внутренняя взаимная нейтрализация
  Аминокислоты
  Реакция дегидратации (поликонденсации)
  

• 28 слайд

  Реакции получения полимеров, которые сопровождаются образованием низкомолекулярного продукта, например воды, называются реакциями поликонденсации.
  
  Связь между остатком аминогруппы
  -NH- одной молекулы аминокислоты и остатком карбоксильной группы -СО-
  другой молекулы аминокислоты называется пептидной связью:
  -CO-NH-
  Аминокислоты
  

• 29 слайд

  Реакция этерификации
  
  
  
  
  NH2CH2COOH + C2H5OH H2CH2COOC2H5 + H2O
  
  H2SO4 (к)
  Аминокислоты
  

• 30 слайд

  Аминокислоты
  Получение:
  Гидролиз белков.
  Белок – полимер под действием воды распадается на мономеры – аминокислоты
  2. Из карбоновых кислот.
  

• 31 слайд

  Аминокислоты
  Задание для самостоятельной работы
  Определить пары изомеров и назвать их.
  

• 32 слайд

  Аминокислоты
  Проверь себя:
  а: 2-аминопропановая кислота
  е: 3-аминопропановая кислота
  б: 2-амино-2-метилпропановая кислота
  в: 3-аминобутановая кислота
  г: 4-аминопентановая кислота
  д: 3-амино-2,2-диметилпропановая кислота
  

• 33 слайд

  Аминокислоты
  Задание: Из каких неорганических веществ можно получить аминоуксусную кислоту? Напишите соответствующие уравнения реакций.
  

• 34 слайд

  Аминокислоты
  Задание №2
  CaC2, H2O, Cu(OH)2, CI2, NH3
  
  CaC2 + 2H2O → CH3-COH + Ca(OH)2
  
  CH3-COH + Cu(OH)2 → CH3-COOH + Cu2O + H2O - Q
  
  CH3-COOH + CI2 → CH2CI-COOH + HCI
  
  CH2CI-COOH + NH3 → H2N-CH2-COOH +HCI
  

• 35 слайд

  Домашнее задание:
  
  §26, упр. 5
  Осуществить поиск информации в сети Интернет по значению аминокислот;
  Выполнить творческое задание в программе «MS Power Point» по теме: «Применение и биологическая функция аминокислот».
  
  

• 36 слайд

  Это интересно !
  

• 37 слайд

  Аланин
  Валин
  Лейцин
  Изолейцин
  Метионин
  Фенилаланин
  Триптофан
  Треонин
  Лизин
  Цистеин
  Тирозин
  Пролин
  Аспарагин
  Аспарагиновая к-та
  Глутамин
  Глутаминовая к-та
  Гистидин
  Аргинин
  Глицин
  Серин
  Природные аминокислоты
  

• 38 слайд

  Триптофан
  Естественный релаксант, помогает бороться с бессонницей,
  вызывая нормальный сон (триптофан распадается до
  серотонина - нейромедиатора, который погружает нас в сон);
  помогает бороться с состоянием беспокойства
  и депрессии;
  помогает при лечении головных болей при мигренях;
  укрепляет иммунную систему;
  уменьшает риск спазмов артерий и сердечной мышцы
  Природные источники триптофана:
  1. Орехи кешью,
  2. молоко,
  3. яйца
  

• 39 слайд

  Метионин
  Способствует понижению уровня холестерина, усиливая выработку лецитина печенью;
  понижает уровень жиров в печени, защищает почки;
  участвует в выводе тяжелых металлов из организма;
  регулирует образование аммиака и очищает от него мочу, что понижает нагрузку на мочевой пузырь;
  воздействует на луковицы волос и поддерживает рост волос
  
  Так же важно пищевое соединение, действующее против старения, т.к. оно участвует в образовании нуклеиновой кислоты. Цистин и таурин синтезируются из метионина
  Природные источники метионина:
  яйца, рыба, печень, кукуруза , овес
  

• 40 слайд

  Треонин
  Необходим для синтеза иммуноглобулинов и антител.
  участвует в борьбе с отложением жира в печени;
  поддерживает более ровную работу пищеварительного и кишечного трактов;
  принимает общее участие в процессах метаболизма и усвоения;
  важная составляющая в синтезе пуринов,
  которые, в свою очередь, разлагают мочевину;
  регулирует передачу нервных импульсов
  нейромедиаторами в мозгу и помогаег бороться с депрессией
  Природные источники треонина:
  молоко, яйца, горох, пшеница, говядина
  

• 41 слайд

  Валин
  Один из главных компонентов в росте и синтезе тканей тела.
  Используется для лечения депрессии, т.к. действует в качестве несильного стимулирующего соединения;
  помогает предотвратить неврологические заболевания и лечить множественный склероз, т.к. защищает миелиновую оболочку, окружающую нервные волокна в головном и спинном мозге;
  понижает чувствительность организма к боли, холоду и жаре
  
  Основной источник - животные продукты: молоко, яйца, мясо, овес, рис, лесные орехи
  

• 42 слайд

  Спасибо за внимание