Презентация к уроку "Приготовление щей из свежей капусты"

• 1 слайд

  Первые блюда.
  
  
  
  
  

• 2 слайд

  Классификация супов
  Горячие
  Заправочные, прозрачные
  Холодные
  Суп - пюре
  Сладкие
  

• 3 слайд

  Сладкие супы
  

• 4 слайд

  Сладкие супы
  

• 5 слайд

  Суп-пюре
  

• 6 слайд

  Томатный суп - пюре с фрикадельками
  

• 7 слайд

  Холодные супы. Окрошка
  

• 8 слайд

  Заправочные супы
  Борщи, Щи из свежей капусты, Щи из кислой капусты, Щи зелёные из протёртой зелени.
  Рассольники
  Солянка мясная, рыбная
  Супы овощные
  Супы из круп, Супы с макарон.
  

• 9 слайд

  Приготовление щей из свежей капусты.
  

• 10 слайд

  Какие продукты нам понадобятся?
  

• 11 слайд

  Сортировка
  Промывание
  Очистка
  Повторное промывание
  Нарезка
  
  Первичная обработка овощей
  

• 12 слайд

  Ингредиенты:
  Капуста
  Картофель
  Морковь
  Лук
  Тушёнка
  Растительное масло
  Вода
  

• 13 слайд

  Способ приготовления:
  Картофель очистить, нарезать кубиками.
  Капусту очистить, нашинковать.
  Картофель, капусту сварить.
  Лук очистить, нарезать кубиками (мелко)
  Морковь потереть.
  Лук, морковь пассировать.
  Пережаренные овощи добавить в кастрюлю с капустой, картофелем, тушёнкой.
  Посолить.
  
  

• 14 слайд

  Какое приспособление нужно для работы?
  

• 15 слайд

  Какие инструменты будут необходимы для работы?
  

• 16 слайд

  Передавать нож и вилку ручкой вперёд.
  Осторожно работать тёркой, чтобы не поранить руки. Не натирать слишком маленькие части.
  При нарезке любого продукта крепко держать его левой рукой, следить, чтобы пальцы находились как можно дальше от лезвия ножа.
  Не поднимать нож высоко над разделочной доской.
  Техника безопасности при работе с ножом и тёркой
  

• 17 слайд

  Способ приготовления:
  Картофель очистить, нарезать кубиками.
  Капусту очистить, нашинковать.
  Картофель, капусту сварить.
  Лук очистить, нарезать кубиками (мелко)
  Морковь потереть.
  Лук, морковь пассировать.
  Пережаренные овощи добавить в кастрюлю с капустой, картофелем, тушёнкой.
  Посолить.
  
  

• 18 слайд

  Мы приготовили ……
  Для приготовления нам понабились следующие продукты:………
  Для приготовления нам понабились следующие инструменты:………
  
  С работой мы справились.
  Правила техники безопасности были соблюдены.
  Отчёт о выполнении работы: