Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация к уроку путешествие к истокам "Русская кухня"

Презентация к уроку путешествие к истокам "Русская кухня"


библиотека
материалов
Урок по курсу «Путешествие к истокам». 5 класс Учитель: Есина Ирина Александр...
Цель урока: расширить представления учащихся об истории русской кухни. Задачи...
«Что делать, если к вам неожиданно пришли гости?»
Особенности русской национальной кухни: Соблюдалась неразрывная связь с церко...
Разделение русского стола на постный (растительно-рыбно-грибной) и скоромный...
Отличительной чертой русской кухни была её традиционность. Какие-либо изменен...
Мясо и блюда, из него приготовленные, относились к скоромной пище, поэтому да...
Знаете выражение «проще пареной репы»? Репа была одним из наиболее распростра...
Заключительные вопросы: Для чего нужно было запасать пищу? Как ежедневное мен...
 Загадки о еде и продуктах питания
Холодок в пакете Едят и взрослые и дети. Холодок, холодок, Дай лизнуть тебя...
 Мороженое!
В кусочке пышного теста Нашлось для повидла место, Внутри него не бывает пус...
 Пирожок!
В день веселых именин Выпекают хлеб один, И поют все: «Выбирай, Кого любишь,...
 Каравай!
 Что на сковороду наливают И тонко выпекают?
 Блины!
Маленькое, сдобное, Колесо съедобное. Я один тебя не съем, Разделю ребятам в...
 Бублик!
 Без окон,без дверей, Полна горница людей.
 Огурец!
Разломился тесный домик На две половинки, И посыпались оттуда Бусинки-дробин...
 Горох!
В землю бросишь крошку, Полежит она немножко, И гляди — уже растёт Самоварчи...
 Репа!
 Вот на грядке новая загадка: Сто листов, а вовсе не тетрадка
 Капуста!
 Белым цветёт, Зелёным висит, Красным падает.
 Яблоко!
Горит на грядке светофор, И люди ждать согласны, Пока зелёный ... Не сделает...
 Помидор!
Как на стёжке на дорожке Вижу алые серёжки. За одною наклонилась, А на десят...
 Земляника!
 Молодцы!!!
35 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Урок по курсу «Путешествие к истокам». 5 класс Учитель: Есина Ирина Александр
Описание слайда:

Урок по курсу «Путешествие к истокам». 5 класс Учитель: Есина Ирина Александровна. Тема урока: Из истории русской кухни. Кухня Московского государства. Петербургская кухня.

№ слайда 2 Цель урока: расширить представления учащихся об истории русской кухни. Задачи
Описание слайда:

Цель урока: расширить представления учащихся об истории русской кухни. Задачи урока: Познакомить учащихся с кухней Московского государства, Петербургской кухней. Формировать коммуникативные навыки, умения работать в группе. Способствовать развитию устойчивых познавательных интересов к урокам путешествие к истокам. Воспитывать уважение к культуре русского народа. Оборудование урока: кулинарные книги, энциклопедии; набор открыток с блюдами русской кухни;   Тип урока: урок усвоения новых знаний. Учащимся были предложены темы для рефератов, в основе которых лежат традиции русской кухни.

№ слайда 3 «Что делать, если к вам неожиданно пришли гости?»
Описание слайда:

«Что делать, если к вам неожиданно пришли гости?»

№ слайда 4 Особенности русской национальной кухни: Соблюдалась неразрывная связь с церко
Описание слайда:

Особенности русской национальной кухни: Соблюдалась неразрывная связь с церковным календарём. Меню составлялось с учётом требований церкви. Этим требованиям подчинялись все: от царя до крестьянина.

№ слайда 5 Разделение русского стола на постный (растительно-рыбно-грибной) и скоромный
Описание слайда:

Разделение русского стола на постный (растительно-рыбно-грибной) и скоромный (молочно-яично-мясной). Большинство дней в году — от 192 до 216 в разные годы — считались постными, а посты соблюдались весьма строго, способствовал естественному расширению постного стола. Отсюда обилие в русской кухне грибных и рыбных блюд, всевозможное использование различного растительного сырья — зерна, овощей, лесных ягод и трав (крапивы, сныти, лебеды и др.).

№ слайда 6 Отличительной чертой русской кухни была её традиционность. Какие-либо изменен
Описание слайда:

Отличительной чертой русской кухни была её традиционность. Какие-либо изменения в кушаньях вводились очень незаметно. Лучшей поварихой считали ту, которая следовала общепринятым традициям в приготовлении пищи.

№ слайда 7 Мясо и блюда, из него приготовленные, относились к скоромной пище, поэтому да
Описание слайда:

Мясо и блюда, из него приготовленные, относились к скоромной пище, поэтому даже в богатых домах — у бояр, князей и царей — такие блюда были не каждый день. У простых горожан да крестьян мясо было только по большим праздникам. Время, когда разрешалось есть мясо, называлось «мясоед». Отсутствовали какие-либо сильные отличия в питании между горожанами и крестьянами. Рыба составляла гораздо большую часть рациона, чем мясо. Во-первых, рыба не от­носится к скоромной пище, во-вторых, ее можно ловить и пополнять запасы круг­лый год. Рыбу также заготавливали впрок в больших количествах: солили, вялили, сушили, коптили.

№ слайда 8 Знаете выражение «проще пареной репы»? Репа была одним из наиболее распростра
Описание слайда:

Знаете выражение «проще пареной репы»? Репа была одним из наиболее распространенных овощей на Руси — как сейчас картофель. Выращивали репу, огурцы, морковь, капусту. Капуста шла в пищу круглый год. Традиционная русская пища — это щи из капусты.

№ слайда 9 Заключительные вопросы: Для чего нужно было запасать пищу? Как ежедневное мен
Описание слайда:

Заключительные вопросы: Для чего нужно было запасать пищу? Как ежедневное меню русских было связано с церковным календарём? Что такое пост? Как вы думаете, полезно или вредно соблюдать посты? Какую роль играл хлеб в жизни русских и почему? Какие обряды связаны с хлебом? Что называли хлебом? Откуда появился обычай ставить на хлеб- соль? Какую роль играли мясные блюда в рационе русских? Почему?

№ слайда 10  Загадки о еде и продуктах питания
Описание слайда:

Загадки о еде и продуктах питания

№ слайда 11 Холодок в пакете Едят и взрослые и дети. Холодок, холодок, Дай лизнуть тебя
Описание слайда:

Холодок в пакете Едят и взрослые и дети. Холодок, холодок, Дай лизнуть тебя разок!

№ слайда 12  Мороженое!
Описание слайда:

Мороженое!

№ слайда 13 В кусочке пышного теста Нашлось для повидла место, Внутри него не бывает пус
Описание слайда:

В кусочке пышного теста Нашлось для повидла место, Внутри него не бывает пусто – Есть мясо или капуста.

№ слайда 14  Пирожок!
Описание слайда:

Пирожок!

№ слайда 15 В день веселых именин Выпекают хлеб один, И поют все: «Выбирай, Кого любишь,
Описание слайда:

В день веселых именин Выпекают хлеб один, И поют все: «Выбирай, Кого любишь, …!»

№ слайда 16  Каравай!
Описание слайда:

Каравай!

№ слайда 17  Что на сковороду наливают И тонко выпекают?
Описание слайда:

Что на сковороду наливают И тонко выпекают?

№ слайда 18  Блины!
Описание слайда:

Блины!

№ слайда 19 Маленькое, сдобное, Колесо съедобное. Я один тебя не съем, Разделю ребятам в
Описание слайда:

Маленькое, сдобное, Колесо съедобное. Я один тебя не съем, Разделю ребятам всем.

№ слайда 20  Бублик!
Описание слайда:

Бублик!

№ слайда 21  Без окон,без дверей, Полна горница людей.
Описание слайда:

Без окон,без дверей, Полна горница людей.

№ слайда 22  Огурец!
Описание слайда:

Огурец!

№ слайда 23 Разломился тесный домик На две половинки, И посыпались оттуда Бусинки-дробин
Описание слайда:

Разломился тесный домик На две половинки, И посыпались оттуда Бусинки-дробинки. Бусинки зелёные, Сладкие ядрёные.

№ слайда 24  Горох!
Описание слайда:

Горох!

№ слайда 25 В землю бросишь крошку, Полежит она немножко, И гляди — уже растёт Самоварчи
Описание слайда:

В землю бросишь крошку, Полежит она немножко, И гляди — уже растёт Самоварчик-корнеплод

№ слайда 26  Репа!
Описание слайда:

Репа!

№ слайда 27  Вот на грядке новая загадка: Сто листов, а вовсе не тетрадка
Описание слайда:

Вот на грядке новая загадка: Сто листов, а вовсе не тетрадка

№ слайда 28  Капуста!
Описание слайда:

Капуста!

№ слайда 29  Белым цветёт, Зелёным висит, Красным падает.
Описание слайда:

Белым цветёт, Зелёным висит, Красным падает.

№ слайда 30  Яблоко!
Описание слайда:

Яблоко!

№ слайда 31 Горит на грядке светофор, И люди ждать согласны, Пока зелёный ... Не сделает
Описание слайда:

Горит на грядке светофор, И люди ждать согласны, Пока зелёный ... Не сделается красным.

№ слайда 32  Помидор!
Описание слайда:

Помидор!

№ слайда 33 Как на стёжке на дорожке Вижу алые серёжки. За одною наклонилась, А на десят
Описание слайда:

Как на стёжке на дорожке Вижу алые серёжки. За одною наклонилась, А на десять набрела! Я клонилась, не ленилась, Кружку с верхом набрала.

№ слайда 34  Земляника!
Описание слайда:

Земляника!

№ слайда 35  Молодцы!!!
Описание слайда:

Молодцы!!!

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДВ-237564

Похожие материалы