Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация к уроку "Сервировка стола"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация к уроку "Сервировка стола"

библиотека
материалов
Сервировка стола. Виды сервировок. Автор: Гуссаов Игорь, ученик 10 класса Пр...
Ваша задача : внимательно слушать излагаемый материал и проявлять активность,...
Профессиональная разминка Выберите правильные ответы:
Какая посуда используется для подачи первых блюд? - Глубокая столовая тарелка...
Какая посуда используется для подачи вторых блюд? - Столовая мелкая тарелка;...
Какая посуда используется для подачи десертных блюд и горячих напитков? - Кре...
В чем подают горячие закуски? - Керамические горшочки - Кокильницы - Кокотницы
Какая посуда используется для подачи холодных блюд? - Закусочные тарелки - Бл...
6. Для чего используют таганчики? - для поддержания в горячем состоянии первы...
7. В каких бокалах подается шампанское и белое вино? - Флюте - Креманчатая -...
8. Какая металлическая посуда используется для подачи супов и вторых блюд? Ми...
9. Какие основные приборы используют для сервировки стола? - Столовые (ложка,...
10. Получая буфетную продукцию, на что нужно обратить внимание? - Правильност...
Ответы учащихся на вопросы преподавателя по закреплению материала Какие прави...
25 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Сервировка стола. Виды сервировок. Автор: Гуссаов Игорь, ученик 10 класса Пр
Описание слайда:

Сервировка стола. Виды сервировок. Автор: Гуссаов Игорь, ученик 10 класса Преподаватель: Бурнацева И.К.

№ слайда 2 Ваша задача : внимательно слушать излагаемый материал и проявлять активность,
Описание слайда:

Ваша задача : внимательно слушать излагаемый материал и проявлять активность, логическое мышление.

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5
Описание слайда:

№ слайда 6
Описание слайда:

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14 Профессиональная разминка Выберите правильные ответы:
Описание слайда:

Профессиональная разминка Выберите правильные ответы:

№ слайда 15 Какая посуда используется для подачи первых блюд? - Глубокая столовая тарелка
Описание слайда:

Какая посуда используется для подачи первых блюд? - Глубокая столовая тарелка на закусочной тарелке; - Суповые миски - Чашки с блюдцем бульона прозрачного и заправочного - Кисэ - национальные блюда:- керамические горшочки

№ слайда 16 Какая посуда используется для подачи вторых блюд? - Столовая мелкая тарелка;
Описание слайда:

Какая посуда используется для подачи вторых блюд? - Столовая мелкая тарелка; - Блюда овальные, круглые - Баранчики

№ слайда 17 Какая посуда используется для подачи десертных блюд и горячих напитков? - Кре
Описание слайда:

Какая посуда используется для подачи десертных блюд и горячих напитков? - Креманки - Десертная мелкая тарелка - Десертная глубокая тарелка - Чашка кофейная и чайная - Айриш- кофе - Стакан с подстаканниками

№ слайда 18 В чем подают горячие закуски? - Керамические горшочки - Кокильницы - Кокотницы
Описание слайда:

В чем подают горячие закуски? - Керамические горшочки - Кокильницы - Кокотницы

№ слайда 19 Какая посуда используется для подачи холодных блюд? - Закусочные тарелки - Бл
Описание слайда:

Какая посуда используется для подачи холодных блюд? - Закусочные тарелки - Блюда круглые, овальные - Салфетники - Креманки - Вазы салатные - Селедочные

№ слайда 20 6. Для чего используют таганчики? - для поддержания в горячем состоянии первы
Описание слайда:

6. Для чего используют таганчики? - для поддержания в горячем состоянии первых блюд, - для поддержания в горячем состоянии вторых блюд - для поддержания в горячем состоянии первых и вторых блюд

№ слайда 21 7. В каких бокалах подается шампанское и белое вино? - Флюте - Креманчатая -
Описание слайда:

7. В каких бокалах подается шампанское и белое вино? - Флюте - Креманчатая - Рейнвейная - Мартини

№ слайда 22 8. Какая металлическая посуда используется для подачи супов и вторых блюд? Ми
Описание слайда:

8. Какая металлическая посуда используется для подачи супов и вторых блюд? Миски суповые 1 порционные и 4-6 порционнные - Блюда круглые, овальные - Баранчики - Пашотницы - Менажницы - Порционная сковорода

№ слайда 23 9. Какие основные приборы используют для сервировки стола? - Столовые (ложка,
Описание слайда:

9. Какие основные приборы используют для сервировки стола? - Столовые (ложка, нож, вилка) - Рыбные - Закусочные - Десертные - Фруктовые

№ слайда 24 10. Получая буфетную продукцию, на что нужно обратить внимание? - Правильност
Описание слайда:

10. Получая буфетную продукцию, на что нужно обратить внимание? - Правильность выполнения заказа - Бутылки с вином без осадка (исключение коллекционные) - Заводская укупорка бутылок, чистые, этикетки не нарушены

№ слайда 25 Ответы учащихся на вопросы преподавателя по закреплению материала Какие прави
Описание слайда:

Ответы учащихся на вопросы преподавателя по закреплению материала Какие правила соблюдают при сервировке? С какой стороны и на каком расстоянии от закусочной тарелки ставят пирожковую тарелку? Как раскладывают приборы по отношению к закусочной тарелке? Какие фужеры используют при сервировке и что означает выставить их «линейкой»? На сколько сантиметров опускают края скатерти?

Автор
Дата добавления 20.03.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров136
Номер материала ДВ-540216
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх