Выбранный для просмотра документ к уроку сложные эфиры, жиры.pptx
Скачать материал "Презентация к уроку "Сложные эфиры. Жиры""
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Сложные эфиры
2 слайд
Внимательно рассмотрите формулу сложного эфира. Предположите, из каких веществ его можно получить?
Эфи́р (др.-греч. αἰθήρ — «верхний слой воздуха»): — верхний слой воздуха (неба) в древнегреческой мифологии местопребывание богов.
Эфиры — это органические вещества, образующиеся при отщеплении молекулы воды от двух молекул спирта (простые эфиры) или от молекулы спирта и молекулы кислоты (сложные эфиры).
3 слайд
Получение сложных эфиров
Реакция этерификации — взаимодействие кислоты и спирта в присутствии минеральной кислоты (например, серной):
О
//
СН3-С - ОН + НО- СН3
О
//
СН3-С - О - CН3 + H2O
4 слайд
номенклатура
Существует несколько вариантов названий сложных эфиров, при этом могут использоваться как систематические, так и тривиальные названия радикалов и кислот.
1. Сокращенный вариант (по аналогии с названием солей). В соответствии с систематической номенклатурой, название сложного эфира образуется следующим образом: первым указывается название радикала R, присоединенного к кислоте, затем – название кислоты (корень слова) с суффиксом «оат» (по аналогии с суффиксом "ат" в названиях неорганических солей: карбонат натрия, нитрат хрома). Например, этилпропаноат, метилэтаноат.
К названию радикала R добавляется тривиальное название остатка кислоты (используется суффикс "ат"):
формиат - эфир мураьвиной кислоты (HCOOR),
ацетат - эфир уксусной кислоты (CH3COOR)
бутират - эфир масляной (бутановой) кислоты (CH3CH2CH2COOR).
5 слайд
2. Полный вариант. К названию радикала R (по систематической номенклатуре) добавляется суффикс «овый», затем вставляется слово "эфир" и указывается название кислоты, например, этиловый эфир этановой кислоты или этиловый эфир уксусной кислоты. Название сложного эфира бутилпропионат в полном варианте будет выглядеть следующим образом: бутиловый эфир пропановой (пропионовой) кислоты.
Таким образом, возможно четыре варианта названия одного и того же эфира:
6 слайд
СОСТАВЬТЕ УРАВНЕНИЯ РЕАКЦИЙ этерификации и дайте названия эфирам
между:
А) уксусной кислотой и 3-метилбутанолом;
Б) масляной кислотой и пропанолом -1;
В) валериановой кислотой и этанолом;
Г) пропионовой кислотой и метанолом;
7 слайд
8 слайд
9 слайд
Жиры
Рассмотрите общую структурную формулу жира.
Какой многоатомный спирт участвовал в его образовании?
10 слайд
11 слайд
Получение жиров
12 слайд
Свойства жиров
Гидролиз жиров
13 слайд
Омыление
14 слайд
Выделение свободных жирных кислот из мыла
2С17Н35СООNa + H2SO4 =2C17 H35COOH + Na2SO4
Определение непредельности жиров
СН3 – (СН2)7 – СН=СН – (СН2)7 – СО – + Вr2
СН3 – (СН2)7 – СНBr – СНBr – (СН2)7 – СО –
15 слайд
16 слайд
Применение жиров
Предположите на основе изученных свойств и практического опыта, где можно применить жиры
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 625 866 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Софьина Наталья Геннадьевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс повышения квалификации
72/108 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.