Презентация к уроку технологии по теме: "Санитария и гигиена на кухне"

• 1 слайд

  Санитария и гигиена на кухне.
  Физиология питания.
  

• 2 слайд

  Домашнее задание по рядам
  1.Безопасные приёмы работы на кухне.
  2.Первая помощь при порезах и ожогах.
  3. Пищевые вещества.
  

• 3 слайд

  Повторим?
  1.Деятельность человека, направленная на преобразование материалов, называется…
  
  

• 4 слайд

  2.Она быстро разогреет, разморозит и приготовит.
  
  

• 5 слайд

  3.Она имеет немало достоинств:
  -качественно моет
  -убивает микробов
  -сушит
  
  

• 6 слайд

  4.Внутренний вид помещения…
  
  

• 7 слайд

  5.Электроприбор для хранения продуктов…
  
  

• 8 слайд

  Самопроверка
  1.Технология
  2.Микроволновая печь.
  3.Посудомоечная машина
  4.Интерьер
  5.Холодильник
  
  

• 9 слайд

  Фронтальный опрос.
  1.Какую роль в жизни человека играют электроприборы?
  2.Какие холодильники применяют в быту?
  3.Что вы знаете о мобильных холодильниках?
  
  

• 10 слайд

  4.Для чего используют ионизаторы?
  5.В каком электроприборе можно разморозить, разогреть, приготовить?
  6.Что такое конвекция?
  
  

• 11 слайд

  7.Какую посуду нельзя использовать в микроволновке?
  8.Каковы преимущества посудомоечной машины?
  9.Каковы недостатки?
  
  

• 12 слайд

  10. Как сохраняли продукты в старину?
  11.Можно ли приготовить омлет в микроволновке?
  
  

• 13 слайд

  Проверка домашнего задания
  Какие проблемы возникли при подготовке проекта?
  Каковы сложности в оформлении?
  Чему научились?
  Что посоветуете другим детям?
  
  

• 14 слайд

  ЗАПУСК ВТОРОГО ПРОЕКТА «ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВОСКРЕСНОГО ЗАВТРАКА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ»
  Дата окончания проекта: ноябрь.
  (первая неделя после каникул)
  
  

• 15 слайд

  Как вы представляете себе этот проект?
  С чем нужно ознакомиться?
  Чему нужно научиться?
  Какие задачи предстоит решить?
  
  

• 16 слайд

• 17 слайд

  Можно ли питаться чем хочешь?
  Зачем питаться по режиму?
  Что вы знаете о правильном, рациональном питании?
  
  

• 18 слайд

  1.Кулинария (от лат. culina — кухня), искусство приготовления пищи.
  Почему к помещению кухни и столовой предъявляют особые требования?
  
  

• 19 слайд

  Кухня-место, где готовят пищу. Оно должно быть удобным, красивым, чистым. Чтобы приготовить пищу необходимо иметь посуду и другое оборудование.
  
  

• 20 слайд

• 21 слайд

  2. Санитария и гигиена на кухне.
  
  

• 22 слайд

  1. Готовить пищу следует в специальной одежде.
  2. Тщательно вымыть руки с мылом, убрать волосы под косынку.
  3. Если на пальцах есть царапины, то эти места нужно защитить лейкопластырем или надеть резиновый напальчник.
  4. Продукты надо тщательно мыть.
  
  

• 23 слайд

  5. Различные виды продуктов следует обрабатывать на разных разделочных досках с соответствующей маркировкой.
  6. Нельзя готовить пищу в посуде с поврежденной эмалью
  7. Нельзя употреблять в пищу несвежие продукты. Скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике.
  8. Продукты и готовые блюда можно хранить не более определенного срока.
  
  

• 24 слайд

• 25 слайд

  Работа с учебником, стр.30
  Какие правила не были перечислены? Прокомментируйте их.
  
  

• 26 слайд

  3.Кухонная посуда и уход за ней.
  
  

• 27 слайд

  Кухня-место, где готовят пищу. Оно должно быть удобным, красивым, чистым. Чтобы приготовить пищу необходимо иметь посуду и другое оборудование.
  
  

• 28 слайд

  
  Работа с учебником, стр. 31-32.
  
  Какой необходимый набор посуды должен быть на кухне?
  Какой она может быть?
  Что называется инвентарём?
  Чем отличаются приспособления?
  Что можно предпринять на маленькой кухне, чтобы разместить всю посуду и инвентарь?
  
  

• 29 слайд

  Приведите примеры кухонной посуды.
  Когда надо мыть посуду?
  Что вы используете для мытья?
  Что надо сделать, если пища пригорела в посуде?
  Почему на кухне нужно проводить уборку стен и пола чаще и с моющими средствами?
  
  

• 30 слайд

• 31 слайд

  4.Питание-процесс усвоения организмом питательных веществ.
  
  

• 32 слайд

  Будешь правильно питаться- со здоровьем будешь знаться!
  

• 33 слайд

  Все необходимые пищевые вещества человек получает с пищей.
  Для нормальной жизни необходимы белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и вода.
  
  

• 34 слайд

• 35 слайд

• 36 слайд

• 37 слайд

  
  Работа с учебником, стр.40
  
  Что вы узнали из пищевой пирамиды?
  Сколько раз в день нужно принимать пищу?
  Как объяснить поговорку «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу»?
  Какие продукты должны входить в пищевой рацион?
  Почему необходимо принимать пищу в одно и то же время?
  Можно ли отравиться пищей? Что нужно предпринять при отравлении?
  
  

• 38 слайд

  Практически здоровому человеку необходимо 3-4 разовое питание. Рациональное(разумное)питание предусматривает употребление разнообразных продуктов в определённое время, в определённом количестве, Поэтому приёмы пищи разделены на завтрак, обед, ужин.
  
  

• 39 слайд

• 40 слайд

• 41 слайд

  Как вы понимаете высказывание « Мы живём не для того, чтобы есть. Но едим для того, чтобы жить?»
  

• 42 слайд

  2. Роль витаминов в питании.
  
  

• 43 слайд

  Витамины-(от лат. vita — «жизнь»)органические соединения, необходимые для живых существ.
  
  

• 44 слайд

  Большинство витаминов не синтезируются в организме человека, поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок.
   
  
  

• 45 слайд

  Недостаток витамина — гиповитаминоз,
  отсутствие витамина — авитаминоз,
  избыток витамина — гипервитаминоз.
  
  

• 46 слайд

  Известно около полутора десятков витаминов
  А, В, С, Д, Е, К, N, U,Р, РР.
   
  
  

• 47 слайд

• 48 слайд

  Сухость кожи, витамины: С, А, В6
  Угри, фурункулы, витамины: А, В6, РР
  Склонность к кровоизлияниям, витамины: С, Е, К
  Бессонница, витамины: В6,РР
  Снижение аппетита, витамины: А, В1, В2, В6, В12
  Тошнота, витамины: В1, В6
  Проблемы с волосами (тусклость, сухость, перхоть, выпадение), витамины: А, В6, биотин
  
  
  

• 49 слайд

  ЖКТ: диарея, боли и тяжесть, нарушение моторики, витамины: А, РР, фолиевая кислота, В12
  Утомляемость, слабость, витамины: С, А, Е, В1, В2, В12
  Конъюнктивит, витамины: А, В2, В6
  Стоматит, витамины: В2, В6
  Раздражительность, витамины: С, В1, В6, В12, РР, биотин
  Заеды, трещинки в уголках рта и вокруг рта, витамины: В2, В6
  
  
  

• 50 слайд

  Что бывает, когда витаминов не хватает?
  Если есть грязную пищу, содержащую витамины, мы принесём пользу организму?
  Как называется место, где готовят пищу?
  Каким оно должно быть?
  Что такое санитарно-гигиенические требования?
  
  

• 51 слайд

  Подготовка и проведение практической работы «Составление графика питания»
  

• 52 слайд

  Закрепление в виде игры «Снежки»