Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация к уроку «Жиры, их свойства и строение»
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Презентация к уроку «Жиры, их свойства и строение»

библиотека
материалов
жиры
Эпиграф урока “Химия везде, химия во всем: Во всем, чем мы дышим, Во всем, чт...
Классификация жиров
Физические свойства жиров: Жиры не растворяются в воде Жиры не растворяются в...
Строение жиров Строение жиров было установлено благодаря французским химикам...
 Н2С – О – С – R1 НС – О – С – R2 Н2С – О – С – R3
Реакция гидролиза или омыления Жир нагревается с водой при температуре 1700С...
Биологическая роль жиров При полном распаде: 1 кг жира выделяется 38,9 кДж 1...
Жиры – питательные вещества Жиры являются важной составной частью нашей пищи....
Применение жиров
советы химчистки Свежие жировые и масляные пятна с любой ткани выводят, прогл...
13 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 жиры
Описание слайда:

жиры

№ слайда 2 Эпиграф урока “Химия везде, химия во всем: Во всем, чем мы дышим, Во всем, чт
Описание слайда:

Эпиграф урока “Химия везде, химия во всем: Во всем, чем мы дышим, Во всем, что мы пьем, Во всем, что мы носим, Во всем, что едим”.

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4 Классификация жиров
Описание слайда:

Классификация жиров

№ слайда 5 Физические свойства жиров: Жиры не растворяются в воде Жиры не растворяются в
Описание слайда:

Физические свойства жиров: Жиры не растворяются в воде Жиры не растворяются в спирте Жиры растворяются в бензине

№ слайда 6 Строение жиров Строение жиров было установлено благодаря французским химикам
Описание слайда:

Строение жиров Строение жиров было установлено благодаря французским химикам Э.Шеврелем и М.Бертло в 1854 году. В состав жиров входят как одинаковые, так и разные остатки предельных и непредельных высших карбоновых кислот, их называют триглицеридами.

№ слайда 7  Н2С – О – С – R1 НС – О – С – R2 Н2С – О – С – R3
Описание слайда:

Н2С – О – С – R1 НС – О – С – R2 Н2С – О – С – R3

№ слайда 8 Реакция гидролиза или омыления Жир нагревается с водой при температуре 1700С
Описание слайда:

Реакция гидролиза или омыления Жир нагревается с водой при температуре 1700С, давлении и в присутствии катализатора в автоклавах. При нагревании жиров с раствором соды и щелочи образуется мыло. Его выделяют методом «высаливания», т.е. к полученной смеси добавляют хлорид натрия. При этом получается глицерин и смесь солей высших карбоновых кислот.

№ слайда 9 Биологическая роль жиров При полном распаде: 1 кг жира выделяется 38,9 кДж 1
Описание слайда:

Биологическая роль жиров При полном распаде: 1 кг жира выделяется 38,9 кДж 1 кг белка выделяется 17 кДж 1 кг углевода выделяется 17 кДж При окислении 100 г жира выделяется 107 мл воды

№ слайда 10 Жиры – питательные вещества Жиры являются важной составной частью нашей пищи.
Описание слайда:

Жиры – питательные вещества Жиры являются важной составной частью нашей пищи. При окислении их в организме выделяется в 2 раза больше теплоты, чем при окислении белков и углеводов, т.е. обеспечивают 25 -30 % всей энергии необходимой для организма.

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12 Применение жиров
Описание слайда:

Применение жиров

№ слайда 13 советы химчистки Свежие жировые и масляные пятна с любой ткани выводят, прогл
Описание слайда:

советы химчистки Свежие жировые и масляные пятна с любой ткани выводят, проглаживая ткань утюгом через несколько слоев промокательной бумаги, приложенной к внутренней и с лицевой сторон ткани. С шерстяной ткани свежее пятно удаляют с помощью теплого водного раствора стирального порошка или нашатырного спирта. Застарелое пятно натирают смесью мыла с бензином (1:10), а потом чистят это место бензином. Чтобы вывести пятно с шелковой ткани, загрязненный участок погружают на 5-10 минут в раствор, состоящий из нашатырного спирта, глицерина и воды. Затем изделие промывают в теплой воде. Почистить засаленные манжеты и воротнички курток, пальто, пиджаков можно смочив губку раствором нашатырного спирта.


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 18 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-407109

Похожие материалы