Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
2 слайд
3 слайд
РУССКАЯ ТРАПЕЗА
4 слайд
«Трапеза»
с греческого языка –
кушанье.
5 слайд
Трапеза – это приём пищи.
В жизни русского народа трапеза издревле имела большое значение. Поэтому к ее подготовке на Руси во всякое время относились очень ответственно.
А процесс приготовления,
подачи и потребления
пищи зачастую
превращался в особого
рода ритуал.
6 слайд
Каждая трапеза имела свой определенный час.
Мытье рук перед обедом считалось обязательным.
Вся семья собиралась за столом, где у каждого было строго свое определенное место.
Место во главе стола сохранялось за хозяином.
Почетные места за столом всегда размещались ближе к солонке.
Перед каждым обедающим клали ложку и хлеб.
Пока семья собирается, никто не начинает есть.
Первую ложку поднимает старший, и это служит началом обеда.
Жидкие и горячие блюда подавали в одной миске на всю семью.
Хозяин следил за тем, чтобы все соблюдали строгие правила за столом
Русских всегда отличало гостеприимство.
7 слайд
8 слайд
хлеб - батюшка
9 слайд
10 слайд
Хлеба были
разные.
На Руси с древнейших времен пекли из кислого заквашенного теста. Закваской служили дрожжи, квасная или пивная гуща, годился кусочек старого теста. Так как основной зерновой культурой была рожь, то и пекли, в основном, черный хлеб.
Но там где сеяли пшеницу, выпекали белый хлеб. Самым лучшим считался хлеб, выпеченный из пшеничной муки.
11 слайд
12 слайд
“Каша –
матушка наша”
Сначала её варили из лесных орехов. Как только человек стал сеять рожь, пшеницу, рис, ячмень, гречиху, он научился обрабатывать, очищать зерно, а зёрна варить. “Каша - матушка наша”, - говорили в старину, потому что блюдо это было ежедневным.
13 слайд
Щи да каша - пища наша
14 слайд
Жидкие блюда:
Ни одна кухня в мире не может похвастаться таким разнообразием: щи, похлебки, солянки, уха, рассольник, окрошка, тюря и многое другое.
15 слайд
Тюря
Работник один в семье,
а тюрьщиков много
16 слайд
«И там я был, мед-пиво пил,
по усам текло,
а в рот не попало!».
17 слайд
Появился этот напиток на славянской земле в незапамятные времена. Понятие « напиток» появилось в русском языке не столь давно - в начале прошлого столетия. Слово это исконно русское, образовалось от глагола напитать, то есть насытить, накормить.
Это сбитень, квасы, мед, морсы, водицы, лесные чаи, рассолы самостоятельные . Одни согревали холодными северными зимами, другие освежали. Но есть в русских напитках и общее - всегда натуральные продукты и высокая питательная ценность.
18 слайд
Это истинно русское питье, и более в мире оно не встречается. Квасы в России делали исключительно из полноценного натурального сырья – хлеб, плоды и ягоды, мед. Исключительные вкусовые качества и неповторимый аромат делали этот напиток единственным в своем роде. Для улучшения вкусовых качеств в квас добавляют различные травы, коренья.
19 слайд
сбитень
кулебяка
БОТВИНЬЯ
ВЗВАР
20 слайд
21 слайд
На Руси самой народной ложкой, конечно была? ...
22 слайд
Ели деревянной ложкой не только простые люди, но и купцы и бояре. В старину люди носили ложки в особых футлярах или за поясом. Без своей ложки в гости не ходили.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 625 221 материал в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Биер Елена Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс повышения квалификации
72/144/180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
5 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.