Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация к занятию элективного курса на тему : Изделия из теста. Виды теста.
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация к занятию элективного курса на тему : Изделия из теста. Виды теста.

библиотека
материалов
Виды теста . Изделия из теста Учитель технологии Любимова И.Б. МБОУ «СОШ №2»...
Цель занятия: Классифицировать изделий из теста. Познакомиться с особенностям...
Тесто - Вязкая масса различной густоты, получаемая из муки, смешанной с жидко...
Мучные блюда
Мучные блюда вареные
Мучные блюда жареные
Мучные изделия
 Изделия из хлеба
 Полуфабрикаты для блюд
Кондитерские изделия
Способы рыхления теста микробиологический химический механический дрожжи Пека...
Бисквитное тесто
Заварное тесто
Слоеное тесто
Дрожжевое тесто
Приготовление дрожжевого теста 11 г дрожжей 1 ст. воды, теплой 4 ст.л. сахара...
«Розовое» тесто Для приготовления «розового» теста, при замесе вводят сок отв...
Практическая работа Способы формовки булочек из дрожжевого теста
Сформировать лепешку Сложить лепешку пополам Сделать разрез ножом на сгибе От...
Пальчиками на пяточке сделать два отверстия Уложить ушки Глаза изюм или кусо...
Спасибо за работу творческих успехов
24 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3 Виды теста . Изделия из теста Учитель технологии Любимова И.Б. МБОУ «СОШ №2»
Описание слайда:

Виды теста . Изделия из теста Учитель технологии Любимова И.Б. МБОУ «СОШ №2» г. Корсаков

№ слайда 4 Цель занятия: Классифицировать изделий из теста. Познакомиться с особенностям
Описание слайда:

Цель занятия: Классифицировать изделий из теста. Познакомиться с особенностями различных видов теста . Приобрести практические навыки в работе с дрожжевым тестом.

№ слайда 5 Тесто - Вязкая масса различной густоты, получаемая из муки, смешанной с жидко
Описание слайда:

Тесто - Вязкая масса различной густоты, получаемая из муки, смешанной с жидкостью

№ слайда 6 Мучные блюда
Описание слайда:

Мучные блюда

№ слайда 7 Мучные блюда вареные
Описание слайда:

Мучные блюда вареные

№ слайда 8 Мучные блюда жареные
Описание слайда:

Мучные блюда жареные

№ слайда 9 Мучные изделия
Описание слайда:

Мучные изделия

№ слайда 10  Изделия из хлеба
Описание слайда:

Изделия из хлеба

№ слайда 11  Полуфабрикаты для блюд
Описание слайда:

Полуфабрикаты для блюд

№ слайда 12 Кондитерские изделия
Описание слайда:

Кондитерские изделия

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14 Способы рыхления теста микробиологический химический механический дрожжи Пека
Описание слайда:

Способы рыхления теста микробиологический химический механический дрожжи Пекарские порошки Питьевая сода Замес или взбивание теста

№ слайда 15 Бисквитное тесто
Описание слайда:

Бисквитное тесто

№ слайда 16 Заварное тесто
Описание слайда:

Заварное тесто

№ слайда 17 Слоеное тесто
Описание слайда:

Слоеное тесто

№ слайда 18 Дрожжевое тесто
Описание слайда:

Дрожжевое тесто

№ слайда 19 Приготовление дрожжевого теста 11 г дрожжей 1 ст. воды, теплой 4 ст.л. сахара
Описание слайда:

Приготовление дрожжевого теста 11 г дрожжей 1 ст. воды, теплой 4 ст.л. сахара 2-3 ложки сухого молока 100 г сл. масла (или маргарина) 2 яйца или 2-3 ложки яичного порошка 1 ч.л. соли ~5 ст. муки ( до густоты) кроме того: 3-4 ст.л. растительного масла ( для замеса) Соединить все продукты с половиной нормы муки. Дать постоять 20 мин. Затем добавить муку и вымесить . Дать еще постоять мин 15. Еще раз хорошо вымесить сформировать шарики для будущих булочек поставить полуфабрикаты для булочек ( шарики) на расстойку ( т.е дать подняться) 5-10 мин. расстойка — выдерживание заготовки из дрожжевого теста перед выпечкой

№ слайда 20 «Розовое» тесто Для приготовления «розового» теста, при замесе вводят сок отв
Описание слайда:

«Розовое» тесто Для приготовления «розового» теста, при замесе вводят сок отварной или сырой свеклы. 11 г дрожжей 4-5 ст.ложек сока свеклы 1 ст. воды, теплой 4 ст.л. сахара 2-3 ложки сухого молока 100 г сл. масла (или маргарина) 2 яйца или 2-3 ложки яичного порошка 1 ч.л. соли ~10 ст. муки ( до густоты) кроме того: 3-4 ст.л. растительного масла ( для замеса)

№ слайда 21 Практическая работа Способы формовки булочек из дрожжевого теста
Описание слайда:

Практическая работа Способы формовки булочек из дрожжевого теста

№ слайда 22 Сформировать лепешку Сложить лепешку пополам Сделать разрез ножом на сгибе От
Описание слайда:

Сформировать лепешку Сложить лепешку пополам Сделать разрез ножом на сгибе Отогнуть шею у лебедя Ножом сделать надрезы ( перышки и хвост) Глаз- изюм или курага Нарезать ножом «травку» Сформировать лепешку Сделать надрезы как на рисунке. 1 – шляпка гриба. 2 - ножка гриба. 3 – травка. 1 2 3 Уложить шляпку и травку на ножку Булочка « Лебедь» Булочка « Грибок»

№ слайда 23 Пальчиками на пяточке сделать два отверстия Уложить ушки Глаза изюм или кусо
Описание слайда:

Пальчиками на пяточке сделать два отверстия Уложить ушки Глаза изюм или кусочки кураги Булочка«Поросенок» Из большого шарика сформировать лепешку-мордочку из маленького- пятачок Уложить пятачок на мордочку Разрезать маленькую лепешку пополам, сформировать ушки

№ слайда 24 Спасибо за работу творческих успехов
Описание слайда:

Спасибо за работу творческих успехов

Автор
Дата добавления 26.09.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров201
Номер материала ДВ-011364
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх