Презентация. Конкурс профессионального мастерства "Карвинг"

• 1 слайд

  «КАРВИНГ»
  Конкурс профессионального мастерства
  

• 2 слайд

  Цель конкурса:
  * Привитие любви к профессии
  * Развитие творческих способностей, выдумки, фантазии, оригинальности оформления
  * Воспитание самостоятельности, внимательности в работе, соблюдение правил техники безопасности при работе с ножом
  

• 3 слайд

  Ка́рвинг«вырезание» в кулинарии — искусство художественной резки по овощам и фруктам.
  
  
  Искусство карвинга пришло из Юго-Восточной Азии.
  Фруктовый букет — это связка нарезанных фруктов, гармонично сочетающихся друг с другом.
  Искусство карвинга пришло из Юго-Восточной Азии.
  
  

• 4 слайд

  Конкурсное задание:
  Составление композиции «Овощной букет» из предложенного набора овощей:
  Свежий огурец
  Перец красный болгарский
  Морковь
  Кабачок
  Маслины
  Кукуруза
  Редис
  Зеленый лук
  Салатный лист
  
  
  

• 5 слайд

• 6 слайд

  Выполнение практического задания
  Вырезать цветы из овощей, задействовать все овощи в работе
  Готовую композицию расположить на тарелочке в виде букета
  Время на работу-20 минут
  На листочке написать название букета
  
  

• 7 слайд

• 8 слайд

• 9 слайд

• 10 слайд

Краткое описание документа:

Презентация. Конкурс профессионального мастерства «Карвинг»проводится в соответствии с планом основных мероприятий методической работыГБПОУ ИО УКПТна 2018-2019 учебный год в рамках проведения Недели кулинарии в промышленном техникуме. Проведение конкурса профессионального мастерства "Карвинг" по теме: составление композиции "Овощной букет" среди групп по профессии "Повар, кондитер"