Презентация "Липиды(жиры)", 9 класс

• 1 слайд

  Липиды (Жиры).
  
  

• 2 слайд

  Липиды - сложная смесь органических
  соединений, состоящая из
  высокомолекулярных жирных
  кислот и трехатомного спирта
  глицерина.
  
  Физико-химические свойства:
  - не растворимы в воде. 
  - хорошая растворимы в органических растворителях ( бензин, хлороформ )
  
  

• 3 слайд

• 4 слайд

  Простые Липиды
  
  Нейтральные жиры ( или просто жиры ).
  Нейтральные жиры состоят из триглицеридов.
  
  
  
  Триглицерид - липид или нейтральный жир, в состав которого входит глицерин, соединенный с тремя молекулами жирных кислот.
  Глицерин - химическое соединение с формулой C3H5(OH)3, (бесцветная, вязкая, сладковатая жидкость без запаха.)
  

• 5 слайд

  Жирные кислоты – природные или созданные соединения с одной или несколькими группами – COOH ( карбоксильные ) не создающие циклических связей (ароматических ), с числом атома углерода (С) в цепи не менее 6.
  
  - насыщенные жирные кислоты - содержат только одинарные связи между атомами углерода со всеми остальными связями, прикрепленными к атомам водорода. Молекула соединяется с максимально возможным количеством атомов водорода, поэтому данная кислота называется насыщенной., они отличаются от ненасыщенных тем, что остаются твердыми при комнатной температуре.
  
  - ненасыщенные жирные кислоты - содержат одну или больше двойных связей вдоль главной углеродной цепи. Каждая двойная связь уменьшает число атомов водорода, которые могут связываться с жирной кислотой. Двойные связи также приводят к «изгибу» в жирных кислотах, что предотвращает связь между ними.
  
  

• 6 слайд

  2) Воски - жироподобные вещества, животного или растительного происхождения, состоящие из сложных эфиров одноатомных спиртов и жирных кислот.
  
  Простыми словами, воски это – бесформенные, пластичные , легко размягчающиеся при нагревании вещества, плавящиеся в интервале температур от 40 до 90 градусов цельсия.
  
  

• 7 слайд

  Сложные липиды.
  Сложный липид - это соединение триглицерида с другими химическими веществами.
  
  Фосфолипиды – глицерин соединенный с одной или двумя жирными кислотами а так же фосфорная кислота.
  
  Гликолипиды – соединения жировых и углеводоводных компонентов. (Содержатся во всех тканях, главным образом в наружном липидном слое плазматических мембран.)
  Липопротеиды – комплексы жиров и белков. ( Плазма крови )
  

• 8 слайд

  Производные липидов.
  
  Холестерин - жироподобное вещество, похожее на воск, присутствующее в каждой клетке тела и во многих продуктах питания. Некоторое количество холестерина в крови необходимо, но высокий его уровень может привести к болезни сердца.
  
  

• 9 слайд

  Функции липидов:
  
  Самостоятельная работа
  Учебник с.22-23, ТПО № 18
  

• 10 слайд

• 11 слайд

  Домашнее задание:
  
  §1.3, вопросы в конце параграфа.