Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
Владимирской области
«Муромский промышленно-гуманитарный техникум»
по профессии 38.01.02 «Продавец, контролёр-кассир»
тема:
Мастер-класс
«Упаковка кондитерских товаров"
Разработала: мастер производственного
обучения Н.В.Акимова
2014
2 слайд
1
«Скажи мне, и я забуду.
Покажи мне, и я запомню.
Вовлеки меня, и я научусь».
(Китайская народная мудрость)
Акимова Наталья Валентиновна, первая квалиф. категория. Работаю в должности мастера производственного обучения
9 лет.
В презентации представлена пошаговая
технология упаковки кондитерских
товаров в технике свит - дизайн
3 слайд
Свит - дизайн (от англ. sweet — сладкий, сласти)- это искусство составления букетов с использованием конфетных, карамельных изделий, шоколада и создания цветов из бумаги, ткани, органзы, украшая все это декоративными ленточками,бусинками,флористическими сетками, бабочками и т.д.
2
4 слайд
3
Обучающиеся
-формирование первоначальных трудовых приёмов и навыков у обучающихся при упаковке кондитерских товаров(конфетных, карамельных изделий, шоколада) ;
Воспитательные
- воспитание у обучающихся интереса к избранной профессии «Продавец, контролёр-кассир;
-воспитание эстетического вкуса.
Развивающиеся
-развитие умения сравнивать и анализировать выполненную работу с образцом;
-развитие способностей у обучающихся осуществлять контроль своей деятельности, самоанализ, самооценку.
Дидактическая цель
Формирование первоначальных умений и навыков у обучающихся через практическую деятельность по выполнению технологических операций и приёмов по упаковке кондитерских товаров (конфетных, карамельных изделий, шоколада)
(для обучающихся)
5 слайд
4
(для мастеров производственного обучения, преподавателей)
1.Передача своего опыта путём прямого и комментированного показа последовательности действий упаковки кондитерских товаров;
2.Повышение профессионального мастерства и квалификации участников;
3.Рефлексия собственного профессионального мастерства участниками мастер-класса
4.Внедрение новых технологий обучения
6 слайд
15
Упаковка кондитерских товаров «Крокусы»
7 слайд
21
Упаковка кондитерских товаров «Нарциссы»
8 слайд
19
Упаковка кондитерских товаров «Магия маков»
22
9 слайд
20
23
10 слайд
Упаковка кондитерских товаров «Новогодний торт»
24
11 слайд
25
12 слайд
Спасибо за внимание!
26
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 625 522 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Акимова Наталья Валентиновна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Мини-курс
10 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.