Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Мёд и его целебные свойства
Автор работы:
Соломин Семён Александрович
3 класс А
МБОУ «СОШ №77»
Научный руководитель:
учитель начальных классов
МБОУ «СОШ №77»
Соломина Галина Сергеевна
2 слайд
«B мёде природа предоставила нам один из драгоценнейших своих даров, значение которого для человеческого организма в настоящее время слишком недостаточно познано или очень слабо познается».
Е. ЦАНДЕР
3 слайд
Бесценное лакомство с древнейших времен. Природный сахар. Лекарство. Неиссякаемый источник энергии и отличного настроения. Яркий, сочный, солнечный. И все это он — мёд.
Мёд – это сладкое густое вещество, вырабатываемое пчёлами из нектара
4 слайд
Мёд можно назвать удивительным природным лекарством, оказывающим неповторимое воздействие на организм человека.
Как известно, полезен человеку только натуральный мёд.
Как же распознать настоящий мёд?
5 слайд
Цель работы:
изучение мёда,
его целебных свойств, использование его человеком и выявление подделки мёда
6 слайд
Задачи:
1. Изучить литературу по данной теме.
Провести анкетирование учащихся 3-х классов по теме: «Что вы знаете о мёде?».
3. Рассмотреть виды мёда и его свойства.
4. Изучить питательные и лечебные качества мёда, а также способы его хранения.
5. Провести опыты по выявлению фальсификации мёда.
6. Сделать выводы и дать рекомендации.
7 слайд
Объект исследования: мёд.
Предмет исследования: свойства и качество мёда.
Методы исследования:
1. Анализ литературы по данному вопросу.
2. Систематизация полученных теоретических и практических знаний.
3. Выявить способы определения качественного мёда.
4. Исследование, наблюдение, проверка опытным путём.
8 слайд
«Бикорпский человек», влезающий по лианам, чтобы собрать мёд из пчелиного улья. Рисунок 8000-летней давности в пещере около Валенсии
9 слайд
Добывание мёда –
это старинный славянский промысел.
Бортник, собирающий мёд
10 слайд
Пасека
11 слайд
Первые медогонки
1865-1868гг.
12 слайд
Многокорпусные ульи
13 слайд
Как образуется мёд?
Сырьем для него служит цветочный нектар.
Нектар - это сладкий сок, выделяемый некоторыми органами растений. Привлекаемая ароматом и яркой окраской цветка, пчела зачерпывает капельку нектара. Пчела обогащает нектар своей слюной, богатой ферментами, потому уже во время обратного полёта в ее зобике начинается процесс, в результате которого нектар превращается в мёд.
14 слайд
Возвратившись в улей, пчела-сборщица передает свою капельку нектара пчеле-приемщице, которая продолжает биохимическую переработку нектара, а затем складывает его в ячейки сотов. В сотах нектар подвергается химической переработке, которая называется "созреванием" мёда.
15 слайд
Созревание мёда заканчивается, когда влажность его достигает 18-20 процентов, и почти вся сахароза подверглась расщеплению. Зрелый мёд пчёлы запечатывают в ячейках восковыми крышечками.
16 слайд
Состав мёда
Главной составной частью всех сортов мёда являются углеводы: глюкоза (виноградный сахар) и фруктоза (плодовый сахар).
Также мёд содержит в себе уникальный набор витаминов, минеральных веществ, органических кислот, ферментов, микроэлементов, противобактериальных веществ.
17 слайд
Виды мёда
Название мёда зависит от вида растений, с которых собран нектар, например, гречишный, подсолнечниковый, липовый. Такой мёд называется монофлёрным.
Мёд, выработанный пчелами из нектара различных растений, называют полифлёрным (полевой, лесной и луговой мёд).
18 слайд
Мёд бывает цветочный и падевый
Падевый мёд пчелы вырабатывают из медовой росы, сладкого сока, который выделяют листья и пади (выделения в виде жидких сладких капель травянистых тлей, червецов, чистоблошек).
Падевый мёд тёмного цвета, тягуч, имеет неприятный привкус и плохой аромат.
Также мёд различают:
по цвету
по аромату
по вязкости
по консистенции
19 слайд
Кристаллизация - естественный процесс мёда, который не влияет на его качество и состав полезных веществ.
20 слайд
Целебные свойства мёда
Мёд обладает:
бактерицидным действием
усиливает обмен веществ
ускоряет регенерацию тканей
оказывает противовоспалительное, рассасывающее и тонизирующее действие
нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта
стимулирует функцию внутренних органов
предупреждает склероз
нормализует сон
стимулирует защитные силы организма и т.д.
21 слайд
Мёд в сотах – намного полезнее
Для зубов и всей ротовой полости очень полезно тщательно и долго жевать мёд в сотах до полного исчезновения медового привкуса. Затем брать и хорошенько жевать новую порцию сотового мёда.
Это прекрасная профилактика кариеса, стоматитов и гингивитов.
22 слайд
Целебные свойства некоторых сортов мёда
Акациевый мёд принимают как общеукрепляющее средство при бессоннице, желудочно-кишечных, желчных и почечных заболеваниях.
Липовый мёд - при ангине, насморке, ларингите, бронхите, как сердечно укрепляющее средство, при воспалении желудочно-кишечного тракта, почечных и желчных заболеваниях. Обладает отхаркивающим, противовоспалительным и лёгким слабительным действием.
Полевой мёд оказывает успокаивающее действие. Рекомендуется при головной боли, бессоннице, сердцебиении и при болях, вызванных нервными расстройствами.
Каштановый мёд - при желудочно-кишечных и почечных заболеваниях.
23 слайд
Целебные свойства некоторых сортов мёда
5. Горчичный мёд - при заболеваниях дыхательной системы.
6. Мятный мёд оказывает желчегонное, успокаивающее, болеутоляющее и антисептическое действие.
7. Балканский мёд обладает отхаркивающим, противовоспалительным и болеутоляющим воздействием.
8. Тимьяновый, липовый, мёд лесных цветов применяют при гинекологических заболеваниях.
9. Подсолнечный мёд – рекомендуется при желудочно-кишечных коликах, хорошо выводит шлаки из организма и нередко применяется как мочегонное средство.
24 слайд
Принимать мёд надо небольшими порциями
(по чайной ложечке) и задерживать во рту как можно дольше.
Тогда антибактериальные вещества лучше всасываются слизистой оболочкой полости рта и горла и быстрее проявляют своё лечебное действие.
25 слайд
Лечение мёдом противопоказано только тем больным, которым рекомендуется ограничить количество углеводов, и людям с аллергией на мёд.
Важно: детям до одного года мёд противопоказан, так как может привести к отравлениям.
26 слайд
Побочные продукты мёда
В процессе производства мёда возникает четыре основных побочных продукта: воск, пыльца, маточное молочко и прополис.
27 слайд
Воск производится в брюшной полости пчелы во время переработки нектара в мёд.
Воском пчелы пользуются для того, чтобы закрывать заполненные мёдом ячейки.
Применяется воск в косметологии, фармакологии, промышленности.
28 слайд
Забрус - это как раз те самые «дверцы», которыми пчёлы закрывают мёд.
Забрус считается лечебным средством против простудных заболеваний в народной медицине.
29 слайд
Пыльца растений — очень мелкий порошок, продукт пыльников, окружающих пестик цветка.
Пыльца снимает усталость, повышает жизненный тонус, настроение, улучшает адаптацию организма к изменениям погоды и другим внешним факторам, нормализует функции организма при перенапряжении, истощении.
30 слайд
Пыльца, в которой произошло брожение, называется пергой или пчелиным хлебом.
Перга содержит аминокислоты, витамины и ферменты, обладающие высокими антимикробными свойствами и биологической ценностью.
31 слайд
Маточное молочко -это кремообразная жидкость, которую производят рабочие пчёлы для кормления матки и личинок.
Продлевает молодость, улучшает кожу, прибавляет сил и энергии, а также устраняет усталость, бессонницу и потери памяти.
32 слайд
Прополис - это растительное вещество, которое смешивается с воском, ферментами и пыльцой. Источником служат почки молодых деревьев, таких как берёза или тополь.
Пчёлы используют прополис как средство для дезинфекции, а также как материал для устранения щелей в улье.
33 слайд
Бесспорно, полезным является и пятый продукт пчеловодства:
пчелиный яд.
Пчелиный яд широко используется для лечения многих заболеваний у людей.
34 слайд
Хранение мёда
Мёд нельзя хранить в металлической посуде, в холодильнике, он боится солнца и тепла.
Лучшее место для мёда там, где сухо, прохладно и ничем не пахнет.
Хранят мёд в стеклянной, глиняной, фарфоровой или деревянной посуде с плотно закрытой крышкой.
35 слайд
Пробовали ли вы мёд хоть раз в жизни?
36 слайд
Понравился ли вам мёд?
37 слайд
Какие виды мёда вы знаете?
38 слайд
Какой цвет у мёда?
39 слайд
Одинаковый ли мёд по вкусу?
40 слайд
Когда чаще всего употребляют мёд?
41 слайд
Кому мёд противопоказан в вашей семье?
42 слайд
Покупаете ли вы мёд?
43 слайд
Методы определения качества мёда
Опыт 1. Настоящий мёд не скатывается с ложки слишком быстро
Мёд навертывался на ложку, почти не стекая в банку
44 слайд
Я погрузил ложку в ёмкость с мёдом.
Вытаскивая ложку, оценил характер стекания мёда.
45 слайд
Мёд образовывал ленточку, садился горочкой, и на поверхности его образовывались пузырьки.
46 слайд
Опыт 2. Определение воды в мёде.
Я опустил кусочки хлеба в образец цветочного мёда и образец с добавлением воды.
47 слайд
В качественном мёде хлеб затвердел
48 слайд
В образце с добавлением воды хлеб размягчился и появились пузырьки воздуха
49 слайд
Опыт 3. Определение воды и сахара в мёде.
На бумажную салфетку, которая хорошо впитывает влагу, я капнул мёд и образец мёда с добавлением воды
50 слайд
Капля настоящего мёда не растеклась, даже спустя некоторое время.
51 слайд
Капля «фальшивого» мёда растеклась по салфетке, образуя влажное пятно и даже просочилась
сквозь неё.
52 слайд
Опыт 4. Определение металла в мёде.
Для этого я положил в стакан немного мёда, залил кипятком, размешал и охладил.
После этого капнул туда несколько капель уксусной эссенции.
53 слайд
После добавления уксусной эссенции раствор не зашипел. Это признак качественного мёда.
54 слайд
Опыт 5. Определение муки, крахмала, мела в мёде.
Чтобы доказать наличие этих веществ в мёде, достаточно растворить его в воде (1:2).
55 слайд
Раствор настоящего мёда получился прозрачным, без осадка.
56 слайд
Раствор мёда с содержанием мела или муки получился мутным. Немного времени спустя на дне стакана появился осадок.
57 слайд
Опыт 6. Настоящий мёд придаёт чаю более тёмный цвет.
В чашку некрепкого тёплого чая надо добавить немного мёда.
58 слайд
После добавления мёда чай потемнел.
Осадок на дне не образовался.
59 слайд
Опыт 7. Определение крахмала в мёде.
Для этого я положил в один стакан немного мёда, а в другой стакан образец мёда с крахмалом, залил кипятком, размешал и охладил.
60 слайд
После добавления нескольких капель йода, раствор с «фальшивым» мёдом – посинел.
61 слайд
Вывод: в ходе эксперимента был проверен натуральный мёд и мёд с добавками воды, муки, мела, крахмала. Я установил, что натуральный мёд имеет душистый аромат, накручивается на ложку (зрелый мёд), тягучий, не содержит примесей, консистенция тонкая, нежная, а мёд с добавками мутит воду, даёт осадок на дне стакана (мел, мука), синеет при добавлении йода (крахмал), растекается по салфетке (вода).
62 слайд
Будьте здоровы!
СПАСИБО
ЗА
ВНИМАНИЕ!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 609 657 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Соломина Галина Сергеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.