Презентация на казахском языке на тему "КОФЕ"

• 1 слайд

  кофе
  

• 2 слайд

  Кофе туралы жалпы мәлімет
  Кофе — тропиктік кофе ағашының тұқымы (кофе бұршағы немесе дәні), сондай-ақ олардан дайындалатын өзіндік дәмі бар жағымды хош иісті сусын. Кофе дәнінде:клечатка,азотты заттар, кофеин, қант, минералды заттар бар. Құрамында кофеинмөлшерінің көптігіне байланысты табиғи кофеден жасалған сусындар орталық нерв жүйесін қоздырады және сергітеді.
  1 шай қасық ұнтақ кофеде 0,07-0,1 кофеин. Дені сау және қан қысымы төмен адамдардың еңбек қабілеттілігін арттыруға, жүрек қызметін күшейтуге осы мөлшер жеткілікті.
   Кофе ішкі секреция бездерін де қоздырады.нерв жүйесі өте сезімтал, жүрегі ауыратын, қан қысымы жоғары, нашар ұйықтайтын адамдарға тым қою кофе ішуге болмайды.
  Кофе шикі, қуырылған, ұнтақталған, никориймен араласқан күйінде сатыл алады. Кофенің шикі дәндерінен сусын дайындауға болады, оны шойын табаға қуырып, ұдайы араластыра отырып, қоңырқай тартқанша баяу жанған отқа ұстайды. Кофе дәндерін үйде кофе уатқышпен майдалауға болады. Кофе ұнтақ күйінде тез бұзылады, хош иісін жоғалтады, сондықтан ұнтақ кофені, қуырылған кофе дәндерін қақпақты шыны не қаңылтыр ыдыстарда сақтаған жөн. Сусынды жаңа ғана тартылған дәннен жасаған тиімді.
  
  

• 3 слайд

  Кофе түрлері
  Варшава кофесі. Қайнатылған қою қара кофені сүзгіден өткізіп, оған сүт пен қант қосып тағы қайнатады, сусындық беті қаймақтанбау үшін дастарқанға қояр алдында ыстық кофені жайлап шайқайды. 1 стақан сусынға 1/3 стақан қара кофе, 2/3 стақан сүт, 1 шай қасық құмшекер керек.
  Қаймақ қосылған кофе. Қара кофені қант қосып қайнатып, стақанға құяды. Әр стақанға 1 шай қасық қант ұнтағы мен көпіршітілген 1 ас қасық қаймақ қосады.
  Балмұздақ қосқан кофе. Қайнатқан қара кофені тұндырып, оған құмшекер қосып суытады. Дастарқанға қоярда бокалға (фужерге) 50 г майлы балмұздақ салып, үстіне суытылған кофе құяды.
  Шығыс кофесі (рецептердің біреуі) «Түрке» деп аталатын кофе қайнататын арнайы кастрюльге су құйып, құмшекер қосып қайнатады. Қайнаған суға майдаланып ұнтақталған кофені салады; кофе қайнап, көтеріле бастағанда «түркені» оттан алады да, көбігі басылған соң тағы бір рет қайнатады. «Түркені» ішіндегі кофесімен (сүзгіден өткізбей-ақ) дастарқанға қояды. Сосын кофе тұнғаннан кейін (тез тұндыру үшін кастрюльге 1 шай қасық суытылған қайнаған су құюға болады) кеселерге құйып ұсынады. Кішілеу кесеге (50—55 г су сиятын): 1 шай қасық кофе, әркім өз қалауынша құмшекер қосады.
  Қуырылған, ұнтақталған өсімдік дәндерінен (мысалы, арпа, емен жаңғағы, каштан жемісі) дайындалатын жасанды кофелер де сатылады. Дайындау жолдарына қарай жасанды кофелер табиғи кофе қосылған жәнетабиғи кофе қосылмаған болып үлкен 2 топқа бөлінеді. Дайындау әдісі этикеткасында жазылады.
  
  
  

• 4 слайд

  Кофе мен денсаулық
  Кофенің құрамында антиоксиданттар өте көп болғандықтан, ағзадағы жүрек қан тамырларын қорғайды. Күніне 5 шыныаяқ кофе ішетін адамның қант диабетімен және жүрек, Паркинсон ауруымен ауырып қалу мүмкіндігі төмен. Кофе күйзеліске қарсы тұру қабілетін жоғарылатады. Ас қорытуды жылдамдатады.
  Кофенің пайдасы
  Таңертең ішкен кофе адамды қалпына келтіреді. Бір шыныаяқ кофенің 20%-ы Р дәруменінен тұрады. Және артық салмақтан арылуға көмектеседі. Ол, мұнымен қатар, Кофетамин, Аскафен, Новомигрофен, Пирамеин, Новоцефальгин, Цитрамон секілді дәрілердің негізгі құраушысы.
  Кофенің зияны
  Көп ғалымдар буын ауруымен, атеросклерозбен, гастритпен, асқазан жарасымен ауыратын адамдарға ішпеуге кеңес береді. Ол көп мөлшерде қолданылса адамның жүйкесі жұқаруы әбден мүмкін.
  
  

• 5 слайд

  Зерттеулер нәтижесінде кофе бірнеше төмендегідей аурулардың дамуын тежелтетінін көрсеткен:
  Паркинсон ауруын
  Альцгеймер ауруын
  2 — типтік қант диабетін
  Бауырда тастардың пайда болуын
  Ауыз қуысы рак ауруын
  Демікпе ауруының ұстамаларын
  Жүрек соғуының бұзылуын
  Инсультті
  Бауыр циррозын
  Ауыруды сездірмейтін дәрілердің әсерін күшейтеді. 
  Кофе ұнтақтары өсімдіктерді азотпен қамтамасыз ететін жақсы тыңайтқыш ретінде пайдаланылады. 
  Күніне кемінде 5 шыны ішкен әйел адамдарда, 57%-ға рак ауруымен ауыру қаупі азайған. Кофемандардың рак ауруының дамуы 20%-ға төмендеген.
  Күніне 6 шыны кофе ішетін ер адамдарда, 60%-ға рак ауруымен ауыру қаупі азайған. 
  Күніне 1-3 шыны кофе ішетін ер адамдарда бұл көрсеткіш 30%-ға аз болған екен. 
  
  

• 6 слайд

  Бірақ, шектен тыс кофе ішу организмге зиян келтіреді. 
  Кері әсерлері:
  
  Ұйықтау режимінің бұзылуы
  Құлақ елестеушіліктері (галлюцинациялары)
  Кейбір витаминдерді (магний, мырыш, темір)қабылдаулардың қиындауы
  Қан қысымының жоғарылауы
  Тіс эмалінің өзгеруі
  Қыжылдың пайда болуы қаупі
  Үлкен t қайнау уақытысында концерогендер (крезот, примидин, смола, полицикл, ароматтық углеводтар ) түзіледі.