Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Доп. образование / Презентации / Презентация на классный час "Чай. Чайные традиции"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Доп. образование

Презентация на классный час "Чай. Чайные традиции"

библиотека
материалов
ЧАЙ
Восточная мудрость гласит: - «Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет уст...
Слово «Чай» вошло в языки от китайского слова «ЧА» , означающего молодой листок
Сырьём для изготовления чая являются листья чайного куста
Листья чая собираются и сортируются вручную , Труд сборщиков тяжёлый и моното...
Шаги изготовления чая из листа чайного куста 1. Вяление листа при температуре...
Классификация чая по технике производства: Белый чай: незавядшие и неокислен...
По типу чайного листа: Высокосортные цельнолистовые чаи Типсовый чай. Междуна...
По типу чайного листа: Среднесортные чаи Чаи из ломаных или резаных листьев....
По типу чайного листа: Низкосортные измельчённые чаи (CTC Cut, tear & curl) Ч...
По типу чайного листа Чай в пакетиках. Состоит в основном из чайной крошки и...
По типу чайного листа: Чёрный плиточный чай, изготавливаемый из чайной крошки...
Чайные традиции Чаепитие в России
Чаепитие в России РОССИЯ познакомилась с чаем в 1638 году, когда первые четыр...
До середины XIX века чай был основным товаром на Макарьевской (Нижегородской)...
где росло потребление чая, падало потребление крепких спиртных напитков Двор...
Первую попытку вырастить чай в России сделал Порфирий Евдокимович Кириллов, в...
пьют чай обычно после трапезы, а иногда - отдельно от неё, к чаю подают выпеч...
Особенностью русского чаепития, является двухчайниковая заварка: Чай заварива...
Воду кипятили в самоваре - остроумном и экономичном устройстве, способном дол...
Ещё одна уже почти забытая традиция – питьё чая «с полотенцем», согласно кото...
Чайные традиции Английская традиция. Сделала чайный напиток постоянным в жизн...
Чайные традиции В ТАЙЛАНДЕ пьют холодный чай «Ча-йен» - крепко заваренный кра...
Чайные традиции В АФРИКЕ - «мятный чай» - В то время как кулинария - женское...
Чайные традиции В ШВЕЦИИ очень популярен Чай Söder - шведская чайная смесь, с...
Чайные традиции В США - Холодный чай (ice-tea) со льдом и лимоном. Производит...
Чайные традиции по-латиноамерикански чай это холодный напиток, который готовя...
Чайные традиции Узбеки. Любая трапеза начинается и заканчивается чаем, причём...
Чайные традиции в Китае приготовление чайного напитка и вкушение его возводил...
Необычна посуда: чайник - глиняный (чаху) ( в такой посуде чай дышит). Кувшин...
Где есть чай — там под елью рай. Чай пьешь — до ста лет проживешь. Выпей чайк...
Приятного чаепития! А уж в какой традиции - выбирайте сами
33 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 ЧАЙ
Описание слайда:

ЧАЙ

№ слайда 2 Восточная мудрость гласит: - «Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет уст
Описание слайда:

Восточная мудрость гласит: - «Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не дозволяет поселиться лени». И так - что же такое чай...

№ слайда 3 Слово «Чай» вошло в языки от китайского слова «ЧА» , означающего молодой листок
Описание слайда:

Слово «Чай» вошло в языки от китайского слова «ЧА» , означающего молодой листок

№ слайда 4 Сырьём для изготовления чая являются листья чайного куста
Описание слайда:

Сырьём для изготовления чая являются листья чайного куста

№ слайда 5 Листья чая собираются и сортируются вручную , Труд сборщиков тяжёлый и моното
Описание слайда:

Листья чая собираются и сортируются вручную , Труд сборщиков тяжёлый и монотонный. На изготовление килограмма чая требуется собрать четыре килограмма листа. Норма выработки для сборщиков составляет 30-35 кг листа в день.

№ слайда 6 Шаги изготовления чая из листа чайного куста 1. Вяление листа при температуре
Описание слайда:

Шаги изготовления чая из листа чайного куста 1. Вяление листа при температуре 32-40 °C в течение 4-8 ч., при котором чайный лист теряет часть влаги и размягчается; 2. Неоднократное скручивание вручную или на роллерах, при котором выделяется часть сока; 3. Ферментация - позволяет содержащемуся в листе крахмалу распасться на сахара, а хлорофиллу - на дубильные вещества; 4. Сушка при температуре 90-95 °C для чёрного чая и 105 °C для зелёного чая, прекращающую окисление и снижающую влажность чая до 3-5 %; 5. Резка (кроме цельнолистовых чаёв); 6. Сортировка по размеру чаинок; 7. Возможная дополнительная обработка и внесение добавок; 8. Упаковка.

№ слайда 7 Классификация чая по технике производства: Белый чай: незавядшие и неокислен
Описание слайда:

Классификация чая по технике производства: Белый чай: незавядшие и неокисленные листья Желтый чай: незавядшие и неокисленные, но пожелтевшие листья Зеленый чай: увядшие и неокисленные листья Красный чай: увядшие, поврежденные и частично окисленные листья Черный чай: увядшие, поврежденные, и полностью окисленные листья Чай после брожения: зеленый чай, которому позволили ферментироваться Белый чай

№ слайда 8 По типу чайного листа: Высокосортные цельнолистовые чаи Типсовый чай. Междуна
Описание слайда:

По типу чайного листа: Высокосортные цельнолистовые чаи Типсовый чай. Международная маркировка - T (Tippy). Пекой, он же байховый чай. Международная маркировка - P (Pekoe). Оранж. Международная маркировка - O (Orange).

№ слайда 9 По типу чайного листа: Среднесортные чаи Чаи из ломаных или резаных листьев.
Описание слайда:

По типу чайного листа: Среднесортные чаи Чаи из ломаных или резаных листьев. B (Broken) заваривается быстрее, а настой получается более крепким и терпким, но худшим ароматом и менее тонким вкусом. BP - брокен (резаный) пекой (Broken Pekoe). BOP - брокен оранж пекой (Broken Orange Pekoe).

№ слайда 10 По типу чайного листа: Низкосортные измельчённые чаи (CTC Cut, tear & curl) Ч
Описание слайда:

По типу чайного листа: Низкосортные измельчённые чаи (CTC Cut, tear & curl) Чаи из листьев, специально измельчённых, а также из отходов чайного производства. Гранулированный чай. Листья которого после окисления пропускаются через вращающиеся валки с мелкими зубцами, которые режут и скручивают их.

№ слайда 11 По типу чайного листа Чай в пакетиках. Состоит в основном из чайной крошки и
Описание слайда:

По типу чайного листа Чай в пакетиках. Состоит в основном из чайной крошки и пыли, заключённых в пакетики из фильтровальной бумаги, иногда ткани.

№ слайда 12 По типу чайного листа: Чёрный плиточный чай, изготавливаемый из чайной крошки
Описание слайда:

По типу чайного листа: Чёрный плиточный чай, изготавливаемый из чайной крошки и пыли прессованием c предварительной обжаркой и пропариванием при температуре 95 - 100 °C. Растворимый чай, представляющий собой порошок. Его слабый букет обычно восполняется ароматизацией.

№ слайда 13 Чайные традиции Чаепитие в России
Описание слайда:

Чайные традиции Чаепитие в России

№ слайда 14 Чаепитие в России РОССИЯ познакомилась с чаем в 1638 году, когда первые четыр
Описание слайда:

Чаепитие в России РОССИЯ познакомилась с чаем в 1638 году, когда первые четыре пуда чая вручил московскому послу Василию Старкову для царя Михаила Фёдоровича монгольский Алтан-хан Кучкун, в ответ на дары, привезенные русскими послами. Царь Михаил Федорович Романов

№ слайда 15 До середины XIX века чай был основным товаром на Макарьевской (Нижегородской)
Описание слайда:

До середины XIX века чай был основным товаром на Макарьевской (Нижегородской) ярмарке, с его перепродажи начинался очередной годовой цикл её работы.

№ слайда 16 где росло потребление чая, падало потребление крепких спиртных напитков Двор
Описание слайда:

где росло потребление чая, падало потребление крепких спиртных напитков Дворянство позволяло себе высшие сорта китайского чая, дорогие и редкие, либо завезённый из Европы ароматизированный чай. Купечество предпочитало не столь дорогие, но дающие тёмный настой чаи, которые пили в большом количестве, заваривая слабее, чем в дворянской среде. Простой народ пил дешёвый и низкосортный чай.

№ слайда 17 Первую попытку вырастить чай в России сделал Порфирий Евдокимович Кириллов, в
Описание слайда:

Первую попытку вырастить чай в России сделал Порфирий Евдокимович Кириллов, врач 11-й Русской духовной миссии в Пекине (1830-1840 гг.). По возвращении в Россию он привез с собой чайный куст и семена, продемонстрировал возможность произрастания чая в России.

№ слайда 18 пьют чай обычно после трапезы, а иногда - отдельно от неё, к чаю подают выпеч
Описание слайда:

пьют чай обычно после трапезы, а иногда - отдельно от неё, к чаю подают выпечку или сласти - таким образом, чай заменяет десерт. К чаю может добавляться сахар, лимон (чай с лимоном известен на Западе как «русский чай»), мёд, варенье.

№ слайда 19 Особенностью русского чаепития, является двухчайниковая заварка: Чай заварива
Описание слайда:

Особенностью русского чаепития, является двухчайниковая заварка: Чай заваривают в небольшом чайнике гораздо крепче, чем его пьют. Концентрированную заварку разбавляют кипятком непосредственно при розливе по чашкам, регулируя крепость напитка по вкусу.

№ слайда 20 Воду кипятили в самоваре - остроумном и экономичном устройстве, способном дол
Описание слайда:

Воду кипятили в самоваре - остроумном и экономичном устройстве, способном долго сохранять воду горячей, а также подогревать заварочный чайник, Традиционная чайная посуда - фарфоровые или фаянсовые чайные па́ры, в домашнем чаепитии кое-где сохраняется традиция переливания горячего чая из чашки в блюдце и питья из него. Или еще могут использовать стеклянный стакан в подстаканике.

№ слайда 21 Ещё одна уже почти забытая традиция – питьё чая «с полотенцем», согласно кото
Описание слайда:

Ещё одна уже почти забытая традиция – питьё чая «с полотенцем», согласно которой перед чаепитием на шею вешали полотенце «для утирания пота».

№ слайда 22 Чайные традиции Английская традиция. Сделала чайный напиток постоянным в жизн
Описание слайда:

Чайные традиции Английская традиция. Сделала чайный напиток постоянным в жизни англичанина королева Виктория. Вам предложат на выбор несколько сортов чая, Чай заваривают в индивидуальном заварном чайнике, даже если чай пакетизированный. Чайный столик на 1-15 см ниже обеденного. Традиционно чай в Англии пьют 6-7 раз в день и чаще с молоком

№ слайда 23 Чайные традиции В ТАЙЛАНДЕ пьют холодный чай «Ча-йен» - крепко заваренный кра
Описание слайда:

Чайные традиции В ТАЙЛАНДЕ пьют холодный чай «Ча-йен» - крепко заваренный красный чай с добавлением аниса, красно-жёлтой краски, и других специй, подслащенный сахаром и сгущённым или цельным молоком и охлаждённый льдом. В Таиланде этот чай подают в традиционном высоком стакане, а навынос продают в прозрачном полиэтиленовом пакете со льдом.

№ слайда 24 Чайные традиции В АФРИКЕ - «мятный чай» - В то время как кулинария - женское
Описание слайда:

Чайные традиции В АФРИКЕ - «мятный чай» - В то время как кулинария - женское дело, чай - исключительно мужское: глава семьи готовит и подаёт чай гостю. Обычно подаётся по крайней мере три чашки чая.

№ слайда 25 Чайные традиции В ШВЕЦИИ очень популярен Чай Söder - шведская чайная смесь, с
Описание слайда:

Чайные традиции В ШВЕЦИИ очень популярен Чай Söder - шведская чайная смесь, сделанная из чёрного чая, фруктов и цветов. Смесь была изобретена в 1979г . в Стокгольме.

№ слайда 26 Чайные традиции В США - Холодный чай (ice-tea) со льдом и лимоном. Производит
Описание слайда:

Чайные традиции В США - Холодный чай (ice-tea) со льдом и лимоном. Производится и продаётся готовый бутилированный холодный чай, как чёрный, так и зелёный, с различными добавками.

№ слайда 27 Чайные традиции по-латиноамерикански чай это холодный напиток, который готовя
Описание слайда:

Чайные традиции по-латиноамерикански чай это холодный напиток, который готовят из мате, из смеси чёрного и зелёного байхового чая в пропорции 2:3. В заваренный и охлаждённый чай добавляют сок и цедру лимона, затем лёд и кубики ананаса, пропитанные ромом и посыпанные сахарной пудрой. Подают в выдолбленных тыковках.

№ слайда 28 Чайные традиции Узбеки. Любая трапеза начинается и заканчивается чаем, причём
Описание слайда:

Чайные традиции Узбеки. Любая трапеза начинается и заканчивается чаем, причём порядок подачи блюд таков: сначала подаются сласти, выпечка, сухофрукты, и лишь затем идёт плов и т.д. после снова подаётся чай. Чай заваривается в фарфоровых чайниках.

№ слайда 29 Чайные традиции в Китае приготовление чайного напитка и вкушение его возводил
Описание слайда:

Чайные традиции в Китае приготовление чайного напитка и вкушение его возводились в степень искусства. Китайская чайная церемония начинается с размеренного процесса заваривания чая. Вода для чая в идеале должна быть из источника той горы, на которой вырос чай. Заваривают качественный чай до 10 раз, улунский же - один из самых дорогих из высокогорных - вообще до 30 раз. Пьют чай в чистом виде, без сахара и молока.

№ слайда 30 Необычна посуда: чайник - глиняный (чаху) ( в такой посуде чай дышит). Кувшин
Описание слайда:

Необычна посуда: чайник - глиняный (чаху) ( в такой посуде чай дышит). Кувшин равноправия (чахай) Гайвань- Чаша для заваривания чая Чайная доска (чабань) Чаша для вдыхания аромата (вэнсянбэй) Чайный инструмент (чацзю)

№ слайда 31
Описание слайда:

№ слайда 32 Где есть чай — там под елью рай. Чай пьешь — до ста лет проживешь. Выпей чайк
Описание слайда:

Где есть чай — там под елью рай. Чай пьешь — до ста лет проживешь. Выпей чайку — забудешь тоску. За чаем — не скучаем. (Русские народные пословицы)

№ слайда 33 Приятного чаепития! А уж в какой традиции - выбирайте сами
Описание слайда:

Приятного чаепития! А уж в какой традиции - выбирайте сами

Автор
Дата добавления 24.03.2016
Раздел Доп. образование
Подраздел Презентации
Просмотров163
Номер материала ДВ-552186
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх