1140076
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокБиологияПрезентацииПрезентация на тему "Белки"

Презентация на тему "Белки"

библиотека
материалов
Эпиграф к уроку «То, что я слышу, я забываю. То, что я вижу, я помню. То, что...
«Работа мышц, иммунитет, осуществление обмена веществ, ускорение биохимически...
Тема: «Белки – природные полимеры. Состав, строение и свойства белков. Превра...
Цель: Познакомиться с особенностями строения, свойствах и функциях белков в ж...
«Содержание белков в различных тканях человека». № Орган человека % содержани...
Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой...
«Содержание химических элементов в белке». № Химическийэлемент %содержание 1...
 Пептидная связь Образования молекулы дипептида
Структура белка
Первичная структура белка Последовательность чередования различных аминокисло...
Вторичная структура белка Возникает за счет скручивания первичной структуры в...
Третичная структура белка Молекула белка скручена (уложена)в фибриллу или гло...
Четвертичная структура белка Представляет собой объединение нескольких глобул.
Свойства белков
Физические свойства: большая молекулярная масса; многие белки растворимы в во...
Химические свойства: 1. Денатурация - разрушение вторичной и третичной структ...
Белки горят с образованием азота, углекислого газа и воды, а также некоторых...
Денатурация - частичное или полное разрушения пространственной структуры, при...
Гидролиз В желудке под действием ферментов и соляной кислоты белковые молекул...
Качественные реакции на белок: * биуретовая реакция: фиолетовое окрашивание п...
Функции белков
Строительная функция Белки пищи Аминокислоты в тонком кишечнике Аминокислоты...
Каталитическая (ферментативная) Ф- ферменты С-вещество П- продукты реакции Вз...
Регуляторная Осуществляется с помощью гормонов. Многие гормоны являются белк...
Двигательная Проявляется при работе мускулатуры человека и животных. В мышечн...
Защитная Защитная функция белка заключается в выработке белков – антител, ун...
Энергетическая Энергетическая функция белка проявляется в выделении свободной...
Синтез белков
Итоговое тестирование. 1) Белки это: а) искусственные волокна; в) природные в...
5) Защитная роль белков в организме выражается в: а) осуществлении всех жизне...
8) Вторичная структура белка поддерживается: а) ковалентными полярными связям...
Домашнее задание. § 38 чит, конспект.

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Эпиграф к уроку «То, что я слышу, я забываю. То, что я вижу, я помню. То, что
Описание слайда:

Эпиграф к уроку «То, что я слышу, я забываю. То, что я вижу, я помню. То, что я делаю, я понимаю» Конфуций.

2 слайд «Работа мышц, иммунитет, осуществление обмена веществ, ускорение биохимически
Описание слайда:

«Работа мышц, иммунитет, осуществление обмена веществ, ускорение биохимических реакций, восприятие окружающего мира – все это работа этих веществ».

3 слайд Тема: «Белки – природные полимеры. Состав, строение и свойства белков. Превра
Описание слайда:

Тема: «Белки – природные полимеры. Состав, строение и свойства белков. Превращение белков в организме. Успехи в изучении и синтезе белков»

4 слайд Цель: Познакомиться с особенностями строения, свойствах и функциях белков в ж
Описание слайда:

Цель: Познакомиться с особенностями строения, свойствах и функциях белков в жизнедеятельности организмов.

5 слайд «Содержание белков в различных тканях человека». № Орган человека % содержани
Описание слайда:

«Содержание белков в различных тканях человека». № Орган человека % содержания белка 1 мышцы до 80% 2 лёгкие 72% 3 кожа 63% 4 печень 57% 5 мозг 15%, 6 жировая и костная ткани, зубы 14-28%

6 слайд Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой
Описание слайда:

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются α - аминокислоты соединенные пептидной связью.

7 слайд «Содержание химических элементов в белке». № Химическийэлемент %содержание 1
Описание слайда:

«Содержание химических элементов в белке». № Химическийэлемент %содержание 1 Углерод 50-52% 2 Кислород 19-24% 3 Азот 15-18% 4 Водород 6-8% 5 Сера 0,5-2,0% 6 фосфор, йод, железо, медь и др.

8 слайд  Пептидная связь Образования молекулы дипептида
Описание слайда:

Пептидная связь Образования молекулы дипептида

9 слайд Структура белка
Описание слайда:

Структура белка

10 слайд Первичная структура белка Последовательность чередования различных аминокисло
Описание слайда:

Первичная структура белка Последовательность чередования различных аминокислотных звеньев в полипептидной цепи молекул

11 слайд Вторичная структура белка Возникает за счет скручивания первичной структуры в
Описание слайда:

Вторичная структура белка Возникает за счет скручивания первичной структуры в спираль или в гармошку за счет водородных связей между соседними витками или звеньями.

12 слайд Третичная структура белка Молекула белка скручена (уложена)в фибриллу или гло
Описание слайда:

Третичная структура белка Молекула белка скручена (уложена)в фибриллу или глобулу. Связи : -ковалентные -водородные -дисульфидные (-S…S-) -ионные

13 слайд Четвертичная структура белка Представляет собой объединение нескольких глобул.
Описание слайда:

Четвертичная структура белка Представляет собой объединение нескольких глобул.

14 слайд Свойства белков
Описание слайда:

Свойства белков

15 слайд Физические свойства: большая молекулярная масса; многие белки растворимы в во
Описание слайда:

Физические свойства: большая молекулярная масса; многие белки растворимы в воде (образуют, как правило, коллоидные растворы);

16 слайд Химические свойства: 1. Денатурация - разрушение вторичной и третичной структ
Описание слайда:

Химические свойства: 1. Денатурация - разрушение вторичной и третичной структуры белка. 3. Гидролиз белков - при нагревании в щелочном или кислом растворе с образованием аминокислот. 2. Качественные реакции на белок.

17 слайд Белки горят с образованием азота, углекислого газа и воды, а также некоторых
Описание слайда:

Белки горят с образованием азота, углекислого газа и воды, а также некоторых других веществ. Горение сопровождается характерным запахом жженых перьев. Растительной белок – запах жженой бумаги. Горение

18 слайд Денатурация - частичное или полное разрушения пространственной структуры, при
Описание слайда:

Денатурация - частичное или полное разрушения пространственной структуры, присущей данной белковой молекуле под действием температуры, кислот, щелочей , солей тяжёлых металлов, радиоактивного излучения  Денатурация

19 слайд Гидролиз В желудке под действием ферментов и соляной кислоты белковые молекул
Описание слайда:

Гидролиз В желудке под действием ферментов и соляной кислоты белковые молекулы распадаются на аминокислоты.

20 слайд Качественные реакции на белок: * биуретовая реакция: фиолетовое окрашивание п
Описание слайда:

Качественные реакции на белок: * биуретовая реакция: фиолетовое окрашивание при обработке солями меди в щелочной среде (дают все белки), * ксантопротеиновая реакция: желтое окрашивание при действии концентрированной азотной кислоты, переходящее в оранжевое под действием аммиака (дают не все белки), * выпадение черного осадка (содержащего серу) при добавлении ацетата свинца (II), гидроксида натрия и нагревании.

21 слайд Функции белков
Описание слайда:

Функции белков

22 слайд Строительная функция Белки пищи Аминокислоты в тонком кишечнике Аминокислоты
Описание слайда:

Строительная функция Белки пищи Аминокислоты в тонком кишечнике Аминокислоты в клетках Использование белков для построения внутриклеточных структур и наружной плазматической мембраны клетки Синтез собственных (специфических) белков

23 слайд Каталитическая (ферментативная) Ф- ферменты С-вещество П- продукты реакции Вз
Описание слайда:

Каталитическая (ферментативная) Ф- ферменты С-вещество П- продукты реакции Взаимодействие фермента (Ф) с веществом (С), в результате чего образуется продукт реакции (П) Ферменты Биокатализаторы Ускорители химических реакций, протекающих в клетке и организме.

24 слайд Регуляторная Осуществляется с помощью гормонов. Многие гормоны являются белк
Описание слайда:

Регуляторная Осуществляется с помощью гормонов. Многие гормоны являются белками. Поджелудочная железа Гормон инсулин Регулирует процесс превращения углеводов в организме Глюкоза (в крови) гликоген (в клетках печени)

25 слайд Двигательная Проявляется при работе мускулатуры человека и животных. В мышечн
Описание слайда:

Двигательная Проявляется при работе мускулатуры человека и животных. В мышечных клетках имеются специальные сократительные белки, обеспечивающие специальное функционирование этих клеток.

26 слайд Защитная Защитная функция белка заключается в выработке белков – антител, ун
Описание слайда:

Защитная Защитная функция белка заключается в выработке белков – антител, уничтожающих возбудителей болезней, попавших в организм Лейкоциты (клетки крови) Выработка антител белковой природы Негативное воздействие На возбудителя болезни (чужеродный белок) Иммунитет

27 слайд Энергетическая Энергетическая функция белка проявляется в выделении свободной
Описание слайда:

Энергетическая Энергетическая функция белка проявляется в выделении свободной энергии при последовательном расщеплении полипептидной молекулы. Белок пищи аминокислоты Углекислый газ, вода, аммиак Мочевина, соли мочевой кислоты Химические процессы Энергетического обмена (в том числе- окисление) Свободная энергия Использование клеткой Потери во внешнюю среду Синтез АТФ Совершение механической работы

28 слайд Синтез белков
Описание слайда:

Синтез белков

29 слайд Итоговое тестирование. 1) Белки это: а) искусственные волокна; в) природные в
Описание слайда:

Итоговое тестирование. 1) Белки это: а) искусственные волокна; в) природные высокомолекулярные соединения; б) синтетические волокна; г) природные низкомолекулярные соединения. 2) Минимальное содержание белка отмечено в: а) кишечнике; б) зубах; в) костях; г) мышцах. 3) Молекулярная масса белков колеблется: а) от нескольких единиц до нескольких десятков; б) от нескольких десятков до нескольких сотен; в) от нескольких сотен до нескольких тысяч; г) от нескольких тысяч до нескольких миллионов. 4) В состав белков НЕ входит: а) азот; б) стронций; в) фосфор; г) сера.

30 слайд 5) Защитная роль белков в организме выражается в: а) осуществлении всех жизне
Описание слайда:

5) Защитная роль белков в организме выражается в: а) осуществлении всех жизненных процессов; б) доставке кислорода из легких в ткани; в) ускорении многих химических реакций; г) обезвреживании чужеродных веществ. 6) В результате гидролиза природных белков получается: а) смесь 20 аминокислот; б) смесь бета - аминокислот; в) смесь различных альфа – аминокислот; г) смесь альфа - и бета – аминокислот. 7) Первичная структура белка отражает: а) последовательность соединения аминокислотных звеньев в полипептидной цепи; б) пространственную конфигурацию полипептидной цепи; в) объем, форму и взаимное расположение участков полипептидной цепи; г) ассоциацию белковых молекул.

31 слайд 8) Вторичная структура белка поддерживается: а) ковалентными полярными связям
Описание слайда:

8) Вторичная структура белка поддерживается: а) ковалентными полярными связями; б) водородными связями между >C=O и >NH группами; в) водородными связями и дисульфидными мостиками; г) ионными связями. 9) Биологическую активность белковой молекулы обуславливает структура: а) первичная; б) вторичная; в) третичная; г) четверичная. 10) Гидролиз белков в организме человека происходит под влиянием: а) ферментов; б) температуры тела; в) температуры окружающей среды; г) давления крови.

32 слайд Домашнее задание. § 38 чит, конспект.
Описание слайда:

Домашнее задание. § 38 чит, конспект.

Общая информация

Номер материала: ДБ-083582

Похожие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «ФГОС общего образования: формирование универсальных учебных действий на уроке биологии»
Курс профессиональной переподготовки «Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Государственная итоговая аттестация как средство проверки и оценки компетенций учащихся по биологии»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс «Общее садоводство: Стилистика садов. Создание различных стилей с использованием местных и интродуцированных растений»
Курс профессиональной переподготовки «Анатомия и физиология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Общее садоводство: Древесные растения для садов средней полосы»
Курс «Общее садоводство:Травянистые растения для садов средней полосы»
Курс повышения квалификации «Гендерные особенности воспитания мальчиков и девочек в рамках образовательных организаций и семейного воспитания»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация производственно-технологической деятельности в области декоративного садоводства»
Курс повышения квалификации «Составление и использование педагогических тестов при обучении биологии»
Курс повышения квалификации «Инновационные технологии обучения биологии как основа реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и выполнение работ по производству продукции растениеводства»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.