Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация на тему "Белки"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Биология

Презентация на тему "Белки"

библиотека
материалов
Эпиграф к уроку «То, что я слышу, я забываю. То, что я вижу, я помню. То, что...
«Работа мышц, иммунитет, осуществление обмена веществ, ускорение биохимически...
Тема: «Белки – природные полимеры. Состав, строение и свойства белков. Превра...
Цель: Познакомиться с особенностями строения, свойствах и функциях белков в ж...
«Содержание белков в различных тканях человека». № Орган человека % содержани...
Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой...
«Содержание химических элементов в белке». № Химическийэлемент %содержание 1...
 Пептидная связь Образования молекулы дипептида
Структура белка
Первичная структура белка Последовательность чередования различных аминокисло...
Вторичная структура белка Возникает за счет скручивания первичной структуры в...
Третичная структура белка Молекула белка скручена (уложена)в фибриллу или гло...
Четвертичная структура белка Представляет собой объединение нескольких глобул.
Свойства белков
Физические свойства: большая молекулярная масса; многие белки растворимы в во...
Химические свойства: 1. Денатурация - разрушение вторичной и третичной структ...
Белки горят с образованием азота, углекислого газа и воды, а также некоторых...
Денатурация - частичное или полное разрушения пространственной структуры, при...
Гидролиз В желудке под действием ферментов и соляной кислоты белковые молекул...
Качественные реакции на белок: * биуретовая реакция: фиолетовое окрашивание п...
Функции белков
Строительная функция Белки пищи Аминокислоты в тонком кишечнике Аминокислоты...
Каталитическая (ферментативная) Ф- ферменты С-вещество П- продукты реакции Вз...
Регуляторная Осуществляется с помощью гормонов. Многие гормоны являются белк...
Двигательная Проявляется при работе мускулатуры человека и животных. В мышечн...
Защитная Защитная функция белка заключается в выработке белков – антител, ун...
Энергетическая Энергетическая функция белка проявляется в выделении свободной...
Синтез белков
Итоговое тестирование. 1) Белки это: а) искусственные волокна; в) природные в...
5) Защитная роль белков в организме выражается в: а) осуществлении всех жизне...
8) Вторичная структура белка поддерживается: а) ковалентными полярными связям...
Домашнее задание. § 38 чит, конспект.
32 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Эпиграф к уроку «То, что я слышу, я забываю. То, что я вижу, я помню. То, что
Описание слайда:

Эпиграф к уроку «То, что я слышу, я забываю. То, что я вижу, я помню. То, что я делаю, я понимаю» Конфуций.

№ слайда 2 «Работа мышц, иммунитет, осуществление обмена веществ, ускорение биохимически
Описание слайда:

«Работа мышц, иммунитет, осуществление обмена веществ, ускорение биохимических реакций, восприятие окружающего мира – все это работа этих веществ».

№ слайда 3 Тема: «Белки – природные полимеры. Состав, строение и свойства белков. Превра
Описание слайда:

Тема: «Белки – природные полимеры. Состав, строение и свойства белков. Превращение белков в организме. Успехи в изучении и синтезе белков»

№ слайда 4 Цель: Познакомиться с особенностями строения, свойствах и функциях белков в ж
Описание слайда:

Цель: Познакомиться с особенностями строения, свойствах и функциях белков в жизнедеятельности организмов.

№ слайда 5 «Содержание белков в различных тканях человека». № Орган человека % содержани
Описание слайда:

«Содержание белков в различных тканях человека». № Орган человека % содержания белка 1 мышцы до 80% 2 лёгкие 72% 3 кожа 63% 4 печень 57% 5 мозг 15%, 6 жировая и костная ткани, зубы 14-28%

№ слайда 6 Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой
Описание слайда:

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются α - аминокислоты соединенные пептидной связью.

№ слайда 7 «Содержание химических элементов в белке». № Химическийэлемент %содержание 1
Описание слайда:

«Содержание химических элементов в белке». № Химическийэлемент %содержание 1 Углерод 50-52% 2 Кислород 19-24% 3 Азот 15-18% 4 Водород 6-8% 5 Сера 0,5-2,0% 6 фосфор, йод, железо, медь и др.

№ слайда 8  Пептидная связь Образования молекулы дипептида
Описание слайда:

Пептидная связь Образования молекулы дипептида

№ слайда 9 Структура белка
Описание слайда:

Структура белка

№ слайда 10 Первичная структура белка Последовательность чередования различных аминокисло
Описание слайда:

Первичная структура белка Последовательность чередования различных аминокислотных звеньев в полипептидной цепи молекул

№ слайда 11 Вторичная структура белка Возникает за счет скручивания первичной структуры в
Описание слайда:

Вторичная структура белка Возникает за счет скручивания первичной структуры в спираль или в гармошку за счет водородных связей между соседними витками или звеньями.

№ слайда 12 Третичная структура белка Молекула белка скручена (уложена)в фибриллу или гло
Описание слайда:

Третичная структура белка Молекула белка скручена (уложена)в фибриллу или глобулу. Связи : -ковалентные -водородные -дисульфидные (-S…S-) -ионные

№ слайда 13 Четвертичная структура белка Представляет собой объединение нескольких глобул.
Описание слайда:

Четвертичная структура белка Представляет собой объединение нескольких глобул.

№ слайда 14 Свойства белков
Описание слайда:

Свойства белков

№ слайда 15 Физические свойства: большая молекулярная масса; многие белки растворимы в во
Описание слайда:

Физические свойства: большая молекулярная масса; многие белки растворимы в воде (образуют, как правило, коллоидные растворы);

№ слайда 16 Химические свойства: 1. Денатурация - разрушение вторичной и третичной структ
Описание слайда:

Химические свойства: 1. Денатурация - разрушение вторичной и третичной структуры белка. 3. Гидролиз белков - при нагревании в щелочном или кислом растворе с образованием аминокислот. 2. Качественные реакции на белок.

№ слайда 17 Белки горят с образованием азота, углекислого газа и воды, а также некоторых
Описание слайда:

Белки горят с образованием азота, углекислого газа и воды, а также некоторых других веществ. Горение сопровождается характерным запахом жженых перьев. Растительной белок – запах жженой бумаги. Горение

№ слайда 18 Денатурация - частичное или полное разрушения пространственной структуры, при
Описание слайда:

Денатурация - частичное или полное разрушения пространственной структуры, присущей данной белковой молекуле под действием температуры, кислот, щелочей , солей тяжёлых металлов, радиоактивного излучения  Денатурация

№ слайда 19 Гидролиз В желудке под действием ферментов и соляной кислоты белковые молекул
Описание слайда:

Гидролиз В желудке под действием ферментов и соляной кислоты белковые молекулы распадаются на аминокислоты.

№ слайда 20 Качественные реакции на белок: * биуретовая реакция: фиолетовое окрашивание п
Описание слайда:

Качественные реакции на белок: * биуретовая реакция: фиолетовое окрашивание при обработке солями меди в щелочной среде (дают все белки), * ксантопротеиновая реакция: желтое окрашивание при действии концентрированной азотной кислоты, переходящее в оранжевое под действием аммиака (дают не все белки), * выпадение черного осадка (содержащего серу) при добавлении ацетата свинца (II), гидроксида натрия и нагревании.

№ слайда 21 Функции белков
Описание слайда:

Функции белков

№ слайда 22 Строительная функция Белки пищи Аминокислоты в тонком кишечнике Аминокислоты
Описание слайда:

Строительная функция Белки пищи Аминокислоты в тонком кишечнике Аминокислоты в клетках Использование белков для построения внутриклеточных структур и наружной плазматической мембраны клетки Синтез собственных (специфических) белков

№ слайда 23 Каталитическая (ферментативная) Ф- ферменты С-вещество П- продукты реакции Вз
Описание слайда:

Каталитическая (ферментативная) Ф- ферменты С-вещество П- продукты реакции Взаимодействие фермента (Ф) с веществом (С), в результате чего образуется продукт реакции (П) Ферменты Биокатализаторы Ускорители химических реакций, протекающих в клетке и организме.

№ слайда 24 Регуляторная Осуществляется с помощью гормонов. Многие гормоны являются белк
Описание слайда:

Регуляторная Осуществляется с помощью гормонов. Многие гормоны являются белками. Поджелудочная железа Гормон инсулин Регулирует процесс превращения углеводов в организме Глюкоза (в крови) гликоген (в клетках печени)

№ слайда 25 Двигательная Проявляется при работе мускулатуры человека и животных. В мышечн
Описание слайда:

Двигательная Проявляется при работе мускулатуры человека и животных. В мышечных клетках имеются специальные сократительные белки, обеспечивающие специальное функционирование этих клеток.

№ слайда 26 Защитная Защитная функция белка заключается в выработке белков – антител, ун
Описание слайда:

Защитная Защитная функция белка заключается в выработке белков – антител, уничтожающих возбудителей болезней, попавших в организм Лейкоциты (клетки крови) Выработка антител белковой природы Негативное воздействие На возбудителя болезни (чужеродный белок) Иммунитет

№ слайда 27 Энергетическая Энергетическая функция белка проявляется в выделении свободной
Описание слайда:

Энергетическая Энергетическая функция белка проявляется в выделении свободной энергии при последовательном расщеплении полипептидной молекулы. Белок пищи аминокислоты Углекислый газ, вода, аммиак Мочевина, соли мочевой кислоты Химические процессы Энергетического обмена (в том числе- окисление) Свободная энергия Использование клеткой Потери во внешнюю среду Синтез АТФ Совершение механической работы

№ слайда 28 Синтез белков
Описание слайда:

Синтез белков

№ слайда 29 Итоговое тестирование. 1) Белки это: а) искусственные волокна; в) природные в
Описание слайда:

Итоговое тестирование. 1) Белки это: а) искусственные волокна; в) природные высокомолекулярные соединения; б) синтетические волокна; г) природные низкомолекулярные соединения. 2) Минимальное содержание белка отмечено в: а) кишечнике; б) зубах; в) костях; г) мышцах. 3) Молекулярная масса белков колеблется: а) от нескольких единиц до нескольких десятков; б) от нескольких десятков до нескольких сотен; в) от нескольких сотен до нескольких тысяч; г) от нескольких тысяч до нескольких миллионов. 4) В состав белков НЕ входит: а) азот; б) стронций; в) фосфор; г) сера.

№ слайда 30 5) Защитная роль белков в организме выражается в: а) осуществлении всех жизне
Описание слайда:

5) Защитная роль белков в организме выражается в: а) осуществлении всех жизненных процессов; б) доставке кислорода из легких в ткани; в) ускорении многих химических реакций; г) обезвреживании чужеродных веществ. 6) В результате гидролиза природных белков получается: а) смесь 20 аминокислот; б) смесь бета - аминокислот; в) смесь различных альфа – аминокислот; г) смесь альфа - и бета – аминокислот. 7) Первичная структура белка отражает: а) последовательность соединения аминокислотных звеньев в полипептидной цепи; б) пространственную конфигурацию полипептидной цепи; в) объем, форму и взаимное расположение участков полипептидной цепи; г) ассоциацию белковых молекул.

№ слайда 31 8) Вторичная структура белка поддерживается: а) ковалентными полярными связям
Описание слайда:

8) Вторичная структура белка поддерживается: а) ковалентными полярными связями; б) водородными связями между >C=O и >NH группами; в) водородными связями и дисульфидными мостиками; г) ионными связями. 9) Биологическую активность белковой молекулы обуславливает структура: а) первичная; б) вторичная; в) третичная; г) четверичная. 10) Гидролиз белков в организме человека происходит под влиянием: а) ферментов; б) температуры тела; в) температуры окружающей среды; г) давления крови.

№ слайда 32 Домашнее задание. § 38 чит, конспект.
Описание слайда:

Домашнее задание. § 38 чит, конспект.


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 16.05.2016
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров381
Номер материала ДБ-083582
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх