Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация на тему "Белки" (10 класс)

Презентация на тему "Белки" (10 класс)


  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

Белки
Жизнь – это способ существования белковых тел. Ф.Энгельс
Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из о...
В состав белковых веществ входят: углерод, водород, кислород, азот, сера, фос...
Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных остатков...
Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи, то ес...
Третичная структура – трехмерная конфигурация, которую принимает в пространст...
Четвертичная структура – расположение в пространстве нескольких полипептидных...
Функции белков Строительная (пластическая) – белки участвуют в образовании об...
Химические свойства белков 1. Гидролиз (кислотно-основный, ферментативный), в...
Цветные реакции на белки 1. Ксантопротеиновая – взаимодействие с концентриров...
Спасибо за внимание!
1 из 12

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Белки
Описание слайда:

Белки

№ слайда 2 Жизнь – это способ существования белковых тел. Ф.Энгельс
Описание слайда:

Жизнь – это способ существования белковых тел. Ф.Энгельс

№ слайда 3 Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из о
Описание слайда:

Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из остатков аминокислот, которые соединены пептидной связью. Белки Протеины Протеиды

№ слайда 4 В состав белковых веществ входят: углерод, водород, кислород, азот, сера, фос
Описание слайда:

В состав белковых веществ входят: углерод, водород, кислород, азот, сера, фосфор. Гемоглобин – C3032H4816O872N780S8Fe4. Молекулярная масса белков колеблется от нескольких тысяч до нескольких миллионов. Mr белка яйца = 36 000, Mr белка мышц = 1 500 000 Качественный состав белков

№ слайда 5 Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных остатков
Описание слайда:

Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных остатков в полипептидной цепи.

№ слайда 6 Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи, то ес
Описание слайда:

Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи, то есть ее возможное расположение в пространстве. Для белков наиболее часто встречающимся вариантом вторичной структуры является спираль.

№ слайда 7 Третичная структура – трехмерная конфигурация, которую принимает в пространст
Описание слайда:

Третичная структура – трехмерная конфигурация, которую принимает в пространстве закрученная спираль. Третичной структурой объясняется специфичность белковой молекулы и ее биологическая активность.

№ слайда 8 Четвертичная структура – расположение в пространстве нескольких полипептидных
Описание слайда:

Четвертичная структура – расположение в пространстве нескольких полипептидных цепей, каждая из которых имеет свою первичную, вторичную и третичную структуру и называется субъединицей.

№ слайда 9 Функции белков Строительная (пластическая) – белки участвуют в образовании об
Описание слайда:

Функции белков Строительная (пластическая) – белки участвуют в образовании оболочки клетки, органоидов и мембран клетки. Каталитическая – все клеточные катализаторы – белки (активные центры фермента). Двигательная – сократительные белки вызывают всякое движение. Транспортная – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит его по всем тканям. Защитная – выработка белковых тел и антител для обезвреживания чужеродных веществ. Энергетическая – 1 г белка эквивалентен 17,6 кДж. Рецепторная – реакция на внешний раздражитель

№ слайда 10 Химические свойства белков 1. Гидролиз (кислотно-основный, ферментативный), в
Описание слайда:

Химические свойства белков 1. Гидролиз (кислотно-основный, ферментативный), в результате которого образуются аминокислоты. 2. Денатурация – нарушение природной структуры белка под действием нагревания или химических реагентов. Денатурированный белок теряет свои биологические свойства.

№ слайда 11 Цветные реакции на белки 1. Ксантопротеиновая – взаимодействие с концентриров
Описание слайда:

Цветные реакции на белки 1. Ксантопротеиновая – взаимодействие с концентрированной азотной кислотой, которое сопровождается появлением желтой окраски. 2. Биуретовая – взаимодействие слабощелочных растворов белков с раствором сульфата меди (II), в результате которой появляется фиолетово-синяя окраска.

№ слайда 12 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!


Автор
Дата добавления 13.03.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров112
Номер материала ДВ-522374
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх