Презентация на тему: "Чем полезно молоко?"

• 1 слайд

  МБОУ «СОШ№5»
  Исследовательская работа по теме:
  Работу выполнял:
  учащийся 4«А» класса
  Осипов Данил
  Руководитель:
  Осипова Валентина Анатольевна
  
  Чем полезно молоко?
  
  

• 2 слайд

  Цель работы: узнать о значении
  молока для здоровья людей.
  
  Задачи: расширить знания о молоке; при каких заболеваниях полезно молоко или молочные продукты; чьё молоко можно использовать в пищу, какие продукты можно делать из молока.
  

• 3 слайд

  Анкетирование
  1. ЛЮБИШЬ ЛИ ТЫ МОЛОКО?
  - ПЬЮ С УДОВОЛЬСТВИЕМ
  - ПЬЮ ИНОГДА, КОГДА ХОЧУ
  - ПЬЮ, ЕСЛИ СИЛЬНО ЗАСТАВЛЯЮТ
  - НИ ЗА ЧТО НЕ БУДУ ПИТЬ
  2. КАК ТЫ ДУМАЕШЬ, МОЛОКО ПОЛЕЗНО ИЛИ НЕТ?
  3. КАК ТЫ ДУМАЕШЬ, ЧЕМ ПОЛЕЗНО МОЛОКО?
  
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  ГИПОТЕЗА
  «Если я расскажу одноклассникам о пользе молока, то они все будут пить молоко с удовольствием»
  

• 6 слайд

  ФАКТЫ
  В Индии корова считается священным животным.
  Первой пищей человека является материнское молоко.
  В Древнем Египте, Греции, Риме молоко называли «источником здоровья», «соком жизни», «белой кровью».
  

• 7 слайд

  ФАКТЫ
  Современные врачи-диетологи считают молоко важнейшим продуктом питания.
  Все компоненты молока идеально сбалансированы
  Это пища, которая дана самой природой
  
  

• 8 слайд

  МЕДИЦИНА О МОЛОКЕ
  Укрепляет иммунитет
  Бактерицидные свойства
  Источник энергии
  Укрепляет нервную систему
  Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
  Укрепляет зубы, волосы, кости
  
  

• 9 слайд

  Молоко и кисломолочные продукты являются незаменимым источником кальция.
  Кальций необходим для нормального формирования костной ткани и зубов. Проведенные научные исследования показали, что недостаточное употребление
  молочных продуктов в детстве увеличивает риск развития переломов костей.
  
  

• 10 слайд

  ЧЬЁ МОЛОКО МЫ ПЬЁМ?
  Козье молоко по некоторым показателям даже превосходит коровье. В нем больше таких особенно ценных частей молока как альбумин и глобулин богаче оно и жиром, который легче усваивается организмом, чем жир коровьего молока.
  
  

• 11 слайд

  Молоко верблюдиц используется населением среднеазиатских республик. По составу, питательности, по вкусу и запаху оно приближается к коровьему.
  
  

• 12 слайд

  Овечье молоко почти в 2 раза жирнее коровьего. Но в его жире много каприновой и каприловой жирных кислот, что придает специфический запах. В основном овечье молоко используется для приготовления сыров.
  Народы севера используют молоко оленихи. По питательности 1л его равен 4 л коровьего.
  
  

• 13 слайд

  Кобылье молоко, которое по питательности уступает коровьему; молоко буйволиц, которое отличается хорошим вкусом и высокой питательностью; молоко ослиц.
  
  

• 14 слайд

  Чудесные превращения молока
  Кефир – напиток смешанного брожения – молочнокислого и спиртового. Готовят его на закваске – кефирных грибках.
  
  

• 15 слайд

  Творог. Он представляет собой концентрат молочного белка и некоторых других составных частей молока.
  
  

• 16 слайд

  Сметана. Она богата витамином А, содержится в ней витамин Е и некоторые витамины группы В.
  
  

• 17 слайд

  Йогурт – разновидность простокваши.
  

• 18 слайд

  Сыры. Самая большая группа сыров – это твердые сыры. В самостоятельную группу выделены плавленные сыры, вырабатываемые из твердых и мягких сыров плавлением («Дружба», «Янтарь»).
  
  

• 19 слайд

  ЭКСПЕРИМЕНТЫ В ДОМАШНЕЙ ЛАБОРАТОРИИ
  

• 20 слайд

  ОПЫТ 1
  
  Я взял свежее молоко, вылил его в стакан и оставил на 24 часа при комнатной температуре. Молоко отстоялось, скисло и на поверхности образовался слой жира.
  
  
  

• 21 слайд

  Выводы: при комнатной температуре молоко скисает, а жировые шарики всплывают на поверхность и образуют слой жира, который можно слить.
  
  

• 22 слайд

  Опыт 2
  
  Скисшее молоко ставлю на огонь и довожу до кипения, оно сворачивается, становится хлопьями. Процеживаю через марлю и получаю творог. А сцеженная жидкость есть сыворотка, на которой можно печь блины.
  
  
  

• 23 слайд

• 24 слайд

  Выводы: при нагревании до 100 С (кипения) кислое молоко сворачивается. Процедив это молоко можно получить творог.
  
  

• 25 слайд

  Заключение
  
  Все исследования и опыты с молоком подтверждают, что это очень ценный продукт питания. Молоко и молочные продукты рекомендуют людям с избыточным весом, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями почек и сердца, людям, страдающим малокровием, плохим аппетитом и пищеварением. На состояние молока и происхождение молочных продуктов влияет температура. При изменении температуры и определенных процессов из молока можно получить другие молочные продукты.
  
  Вывод: моя гипотеза подтверждена. Молоко - ценный продукт питания, а молочные продукты очень полезны и необходимы для жизнедеятельности человека, благодаря которым организм обретает стойкость к заболеваниям, насыщается незаменимыми продуктами, вкусны и питательны.
  
  

• 26 слайд

  СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!