Презентация на тему "Эффективные условия хранения яблок в условиях школы"

• 1 слайд

  Эффективные способы хранения яблок в условиях школы
  Выполнила: ученица 6 класса
  Ершова Юлия
  Руководитель: Багеева Р.М.
  

• 2 слайд

  Как увеличить срок хранения урожая яблок
  Актуальность
  

• 3 слайд

  выявить наиболее эффективные способы хранения яблок
  
  
  Цель
  

• 4 слайд

  
  1.Собрать информацию о полезных свойствах яблок.
  2.Найти информацию из различных источников о способах хранениях яблок.
  3.Провести экспериментальную часть работы по выявлению эффективных способов хранения яблок в условиях школы.
  
  
  Задачи
  
  

• 5 слайд

  Объектом нашего исследования являются яблоки.
  Предмет исследования – материал для хранения яблок: газетная бумага, пищевая плёнка.
  
  Предмет и объект исследования
  

• 6 слайд

  Сортовое разнообразие яблок
  
  
  

• 7 слайд

• 8 слайд

  Химический состав яблок весьма разнообразен и богат. Плоды свежего яблока содержат: 83% воды, 0,4% белка, 1,3% клетчатки, 0,2% жира. В листьях также обнаружены различные полезные соединения.
  Химический состав яблок
  

• 9 слайд

  Сочные свежие яблоки - это не только вкусно, но еще и очень полезно! В яблоке содержится масса необходимых человеку витаминов, минералов и органических кислот.
  Полезные свойства яблок и противопоказания
  

• 10 слайд

    Все мы прекрасно знаем, что яблоки  разных сортов имеют разный вкус – есть яблоки сладкие, а есть кислые.
  
  
  

• 11 слайд

  При таких заболеваниях как язва желудка или гастрит с повышенной кислотностью можно употреблять сладкие яблоки, т.к. кислые сорта яблок противопоказаны, а вот при гастрите с пониженной кислотностью они полезны.
  
  

• 12 слайд

  При мочекаменной болезни, колитах рекомендуют употреблять яблочное пюре, а не целые плоды.
  

• 13 слайд

  Разные сорта яблок по-разному воспринимают воздействие температуры при хранении. Некоторые из них выносят длительное состояние переохлаждения до -2, -3°С, при этом хранятся с незначительными потерями и при медленной дефростации (размораживании) не теряют товарных качеств.
  Яблоки. Особенности хранения.
  

• 14 слайд

  В хранилищах без средств механизации ящики с плодами устанавливают штабелями на приподнятом решетчатом полу высотой 2-3 м. Через каждые 3-5 м делают проходы шириной до 1,0 м для осмотра продукции.
  

• 15 слайд

  Широко применяют упаковку яблок в полиэтиленовую пленку. Это пакеты на 1,0-1,5 кг, вкладыши в ящики на 25-30 кг, вкладыши в контейнеры на 250-350 кг. В такой упаковке замедляется дозревание, уменьшается испарение влаги и интенсивность дыхания.
  

• 16 слайд

  Для проведения взяли зимние сорта яблок:
  1. Сорт «Антей»
  2. Сорт «Антоновка»
  3. Сорт «Белорусский синап»
  
  «Эффективные способы хранения яблок в условиях школы»
  
  

• 17 слайд

  1.Контроль
  2.Газетная бумага
  3.Пищевая плёнка
  
  Варианты опыта
  
  

• 18 слайд

  1.Контроль без вариантов- все яблоки дряблые, товарные качества не соответствуют потребительским требованиям. Испорченно одно - сорт Антей [Приложение 2]
  
  Выводы
  
  

• 19 слайд

  2.Газета – все яблоки дряблые, товарные качества не соответствуют потребительским требованиям (все сорта)
  
  

• 20 слайд

  3.Пищевая плёнка – товарные качества соответствуют потребительским требованиям, несмотря на то, что самый высокий процент испорченных яблок (7 яблок сорта Антей, Белорусский синап)
  
  

• 21 слайд

  4.Сортовой анализ показал, что наиболее лучшая сохранность сорт «Антоновка». Но наблюдается появление загара яблок.
  
  

• 22 слайд

  Таким образом, наша гипотеза не подтвердилась. Но яблоки в пищевой плёнке соответствуют потребительским требованиям: не дряблые, сочные, не имеют «загара» как сорт Антоновка.
  
  

Краткое описание документа:

Данная презентация освещает результаты исследовательской работы "Эффективные способы хранения яблок в условиях школы". Работа является результатом внеурочной деятельности, за рамками предмета "Биология". Работа будет интересна как учителям, так и учащимся, занимающимся данным направлением.

На основе данной работы можно провести другие исследования для получения других результатов.