1089063
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокХимияПрезентацииПрезентация на тему: Химия и кулинарное исскуство

Презентация на тему: Химия и кулинарное исскуство

библиотека
материалов
Керченский техникум сферы обслуживания Презентация на тему: ХИМИЯ И КУЛИНАРН...
ДАВАЙТЕ ЗНАКОМИТЬСЯ Мы выбрали профессию повара 	 Пока мы учимся. нам приход...
Хорошо всем поварам - 	Доложу, народ, я вам. Где-то свадьба, юбилей – Ищут п...
Вкусно – и никакой химии! Вообще – то я об этом не задумывался, но думаю, чт...
Конечно, если хорошо подумать, то химия сейчас везде: медицина, ткани, краси...
Для начала сверюсь с конспектом Сперва берём воду - H2O Взвесим сахар - C12H...
ПРОДОЛЖИМ ДАЛЬШЕ… 	Ты чуть не забыл про яйца–тоже, кстати белки Вот вроде бы...
Все-таки кое что в химии есть нужное для повара: Например, сахар горит- нужн...
И ПОЛУЧАЕТСЯ ВОТ ЧТО - 	 Чтобы пища была в меру солёной и в меру сладкой -...
Чтоб здоровье людям дать: Нужно многое узнать Массу изучить наук - Химия тво...
Хотя химики и научились получать соевое мясо, порошковое молоко, искусственн...
Будешь готовить всё по науке, 	Вот ты и мастер – на все свои руки 	Правильн...
Повар искусный cумеет кормить: Так, чтоб спортсмен мог первым приплыть 	Чтоб...
ПОВАР КАЛЛОРИИ ДОЛЖЕН СЧИТАТЬ… 	Чтоб футболист мяч в ворота загнал 	Чтобы та...
Чтоб теннисист смог шарик поймать – 	Повар обязан уметь всё и знать! Чтоб н...
Всех кормят повара! 	Кто на диете, а кто и без, 	Кому до лампочки свой вес...
Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда ! А чтоб у нас была еда – Н...
И пусть в нашей пище будет только НАТУРАЛЬНАЯ ПРИРОДНАЯ ХИМИЯ, И НИКОГДА -...
 Мы ждём ваших вопросов Благодарим за внимание!

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Керченский техникум сферы обслуживания Презентация на тему: ХИМИЯ И КУЛИНАРН
Описание слайда:

Керченский техникум сферы обслуживания Презентация на тему: ХИМИЯ И КУЛИНАРНОЕ ИССКУСТВО Преподаватель Ольховская В.Я. г. Керчь 2014г.

2 слайд ДАВАЙТЕ ЗНАКОМИТЬСЯ Мы выбрали профессию повара 	 Пока мы учимся. нам приход
Описание слайда:

ДАВАЙТЕ ЗНАКОМИТЬСЯ Мы выбрали профессию повара Пока мы учимся. нам приходится учить много предметов, не связанных с нашей профессией: физику, биологию, химию. А зачем повару, например, химия? Борщ совсем неплохо можно и без химии сварить.

3 слайд Хорошо всем поварам - 	Доложу, народ, я вам. Где-то свадьба, юбилей – Ищут п
Описание слайда:

Хорошо всем поварам - Доложу, народ, я вам. Где-то свадьба, юбилей – Ищут повара скорей Им всегда везде почёт - Повар сварит и спечёт. Стол накроет, как волшебник, Так, что слюнка потечёт. Повар – вот профессия! Всех она вкуснее! Знают вокруг все – Всех она нужнее!

4 слайд
Описание слайда:

5 слайд Вкусно – и никакой химии! Вообще – то я об этом не задумывался, но думаю, чт
Описание слайда:

Вкусно – и никакой химии! Вообще – то я об этом не задумывался, но думаю, что приготовить вкусно можно и без всякой химии? Или всё – таки нет?

6 слайд Конечно, если хорошо подумать, то химия сейчас везде: медицина, ткани, краси
Описание слайда:

Конечно, если хорошо подумать, то химия сейчас везде: медицина, ткани, красители, сплавы всякие. Но я, например, думаю, что торт можно приготовить без всяких химических веществ! Итак, начнём готовить ТОРТ например, клубничный И забудем про химию!

7 слайд Для начала сверюсь с конспектом Сперва берём воду - H2O Взвесим сахар - C12H
Описание слайда:

Для начала сверюсь с конспектом Сперва берём воду - H2O Взвесим сахар - C12H22O11 Ещё нужна сода, конечно, пищевая - NaHCO3 Немного соли тоже не помешает - NaCl Соду нужно гасить уксусной кислотой - CH3COOH Хорошо бы добавить пару ложечек рома - C2H5OH Торт будет клубничный, значит возьмём 50г. эссенции Теперь нужен жир – не будем для себя жалеть - возьмём сливочное масло. В химии - это сложный эфир - глицерид Да, забыл самое главное –муку! И конечно, высшего сорта. Почему? Там больше клейковины. По – другому белка.

8 слайд ПРОДОЛЖИМ ДАЛЬШЕ… 	Ты чуть не забыл про яйца–тоже, кстати белки Вот вроде бы
Описание слайда:

ПРОДОЛЖИМ ДАЛЬШЕ… Ты чуть не забыл про яйца–тоже, кстати белки Вот вроде бы и всё. ПОСМОТРИМ, ЧТО ЖЕ ЭТО ПОЛУЧАЕТСЯ? Всё, что нужно по рецепту, имеет химическую формулу. Надо же! И всё растворяется в воде, кроме муки и жира. Даже яйца частично растворяются. Потому что яйца имеют растворимый белок. Это мы как раз из химии узнали. Нет, все-таки кое что в химии есть нужное для повара: Например:

9 слайд Все-таки кое что в химии есть нужное для повара: Например, сахар горит- нужн
Описание слайда:

Все-таки кое что в химии есть нужное для повара: Например, сахар горит- нужно быть осторожнее, а то получим чистый углерод вместо карамели. C содой тоже поаккуратнее, у неё щелочная реакция. Чуть перебор – и будет отдавать мылом. Жиры – тяжёлые органические вещества. Добавишь лишнее - и прощай мягкий, пышный торт!

10 слайд И ПОЛУЧАЕТСЯ ВОТ ЧТО - 	 Чтобы пища была в меру солёной и в меру сладкой -
Описание слайда:

И ПОЛУЧАЕТСЯ ВОТ ЧТО - Чтобы пища была в меру солёной и в меру сладкой - Необходимо уметь рассчитывать концентрацию. Такие задачки мы тоже решаем на уроках химии. Тогда и маринады, и сиропы, и бульоны будут вкусными Посуда бывает разная: фарфоровая, медная, алюминиевая, эмалированная и т.д. Чтобы не испортить вкус пищи – посуду применяй правильно! Для этого нужно ещё знать химический состав продуктов, чтобы не произошло окисления во время приготовления, варки и хранении. И СНОВА ХИМИЯ, ХИМИЯ, ХИМИЯ…

11 слайд Чтоб здоровье людям дать: Нужно многое узнать Массу изучить наук - Химия тво
Описание слайда:

Чтоб здоровье людям дать: Нужно многое узнать Массу изучить наук - Химия твой первый друг. Ты научишься готовить: Вкусно и полезно, Будут все тебя любить Искренне и нежно! Чтоб профессию познать - Поваром хорошим стать - ВОТ ХОТЬ НЕ КРУТИСЬ ТЫ КАК , А БЕЗ ХИМИИ НИКАК!

12 слайд Хотя химики и научились получать соевое мясо, порошковое молоко, искусственн
Описание слайда:

Хотя химики и научились получать соевое мясо, порошковое молоко, искусственные жиры, эссенции с различными ароматами цветов и фруктов - Я думаю, насколько наш торт будет вкуснее, если мы возьмём натуральную клубнику, натуральное молоко натуральное масло, природный краситель для крема. Тогда торт будет не только вкусный, но и полезный. А чтобы все эти натуральные продукты у нас были, нужно много знать и многому научиться, и поэтому, без химической науки никак не обойтись!

13 слайд Будешь готовить всё по науке, 	Вот ты и мастер – на все свои руки 	Правильн
Описание слайда:

Будешь готовить всё по науке, Вот ты и мастер – на все свои руки Правильно жарить, готовить и печь – Значит народу здоровье сберечь! Мамам и папам, а также их детям - Всем кто живёт на этой планете !

14 слайд Повар искусный cумеет кормить: Так, чтоб спортсмен мог первым приплыть 	Чтоб
Описание слайда:

Повар искусный cумеет кормить: Так, чтоб спортсмен мог первым приплыть Чтоб фигурист не упал на коньках Чтоб альпинист не замёрз на горах

15 слайд ПОВАР КАЛЛОРИИ ДОЛЖЕН СЧИТАТЬ… 	Чтоб футболист мяч в ворота загнал 	Чтобы та
Описание слайда:

ПОВАР КАЛЛОРИИ ДОЛЖЕН СЧИТАТЬ… Чтоб футболист мяч в ворота загнал Чтобы танцоры попали в финал Чтобы на лыжах мог лыжник бежать ПОВАР КАЛОРИИ ДОЛЖЕН СЧИТАТЬ

16 слайд Чтоб теннисист смог шарик поймать – 	Повар обязан уметь всё и знать! Чтоб н
Описание слайда:

Чтоб теннисист смог шарик поймать – Повар обязан уметь всё и знать! Чтоб на планете смеялись и пели, Чтоб от румянца щёки горели – Взрослые знают и детвора Много трудиться должны повара!

17 слайд Всех кормят повара! 	Кто на диете, а кто и без, 	Кому до лампочки свой вес
Описание слайда:

Всех кормят повара! Кто на диете, а кто и без, Кому до лампочки свой вес Все люди что-то обожают: Одни в футбол играют – Другие в шахматы до страсти, А те в поход готовят снасти, Другой картины всё рисует, А та и день и ночь танцует. Трусцой всю жизнь тот по утрам, Тот в интернете по гостям. Но все, все, все, как не крути Покушать вкусно мастера - Вот так на жизненном пути – Людей всех кормят повара!

18 слайд Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда ! А чтоб у нас была еда – Н
Описание слайда:

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда ! А чтоб у нас была еда – Нам в этом химия поможет: На качество проверит пищу - Вредителей прогонит тыщу! И урожай весь сбережёт. А кто вам блинчики спечёт? Ну, конечно, ПОВАР!

19 слайд И пусть в нашей пище будет только НАТУРАЛЬНАЯ ПРИРОДНАЯ ХИМИЯ, И НИКОГДА -
Описание слайда:

И пусть в нашей пище будет только НАТУРАЛЬНАЯ ПРИРОДНАЯ ХИМИЯ, И НИКОГДА - никакой синтетики! Учите химию – это наука! Любите кулинарию – это искусство!

20 слайд  Мы ждём ваших вопросов Благодарим за внимание!
Описание слайда:

Мы ждём ваших вопросов Благодарим за внимание!

Общая информация

Номер материала: ДВ-166426

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Маркетинг: теория и методика обучения в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы местного самоуправления и муниципальной службы»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс профессиональной переподготовки «Экскурсоведение: основы организации экскурсионной деятельности»
Курс повышения квалификации «Экономика: инструменты контроллинга»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Управление сервисами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»

Комментарии:

7 месяцев назад

Работа очень яркая. Все главные вопросы по данной теме освещены в полном объеме. Особенно понравились стихи в слайде № 17.

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.