Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация на тему: "Холодильное оборудование для торговых организаций"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Другое

Презентация на тему: "Холодильное оборудование для торговых организаций"

библиотека
материалов
Значение холодильного оборудования Применение холода в торговле позволяет:  -...
Классификация холодильного оборудования По условиям использования - для магаз...
По характеру движения воздуха в охлаждаемом объеме - с естественным движением...
По климатическим зонам применения - для умеренного климата (температура наруж...
Для обозначения торгового холодильного оборудования приняты специальные услов...
Холодильные шкафы предназначены для кратковременного хранения охлажденных и з...
В магазинах самообслуживания применяют холодильные шкафы со стеклянными дверц...
Холодильные витрины предназначены для демонстрации, кратковременного хранения...
Холодильные прилавки – витрины (расчетные прилавки) предназначены для хранени...
Лари – горизонтальные холодильники с крышкой. Крышка может быть прозрачной, и...
Бонетты представляют собой открытые островные витрины. Они имеют большой объе...
Холодильные горки предназначены для выкладки разных товаров. Особенно удобны...
Сборные холодильные камеры предназначены для хранения охлажденных и заморожен...
Правила эксплуатации холодильного оборудования  Холодильное оборудование уста...
В процессе эксплуатации запрещается:  Включать холодильный агрегат в работу п...
19 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Значение холодильного оборудования Применение холода в торговле позволяет:  -
Описание слайда:

Значение холодильного оборудования Применение холода в торговле позволяет:  - создать запасы скоропортящихся товаров в широком ассортименте; - увеличить продолжительность их хранения; - транспортировать товары на любые расстояния; - равномерно в течение года продавать товары сезонного производства; - снизить товарные потери; - удовлетворить потребность населения в доброкачественных товарах.

№ слайда 2 Классификация холодильного оборудования По условиям использования - для магаз
Описание слайда:

Классификация холодильного оборудования По условиям использования - для магазинов с традиционным методом продажи; - для магазинов самообслуживания.   По назначению - оборудование для хранения скоропортящихся товаров; - оборудование для демонстрации и продажи товаров; - демонстрационное (только для показа).   По режиму хранения - среднетемпературные (от 0 до 8оС, предназначены для хранения охлажденных продуктов); - низкотемпературные (от -12 до –23оС, предназначены для хранения замороженных продуктов и мороженого).

№ слайда 3 По характеру движения воздуха в охлаждаемом объеме - с естественным движением
Описание слайда:

По характеру движения воздуха в охлаждаемом объеме - с естественным движением воздуха; - с принудительным движением воздуха (воздух продувается электровентилятором через испаритель).   По степени герметичности охлаждаемого объема - закрытое (имеет дверки, плотно прикрывающие охлаждаемый объем; применяют в магазинах самообслуживания и традиционных форм обслуживания); - открытое (охлаждаемый объем перекрывается холодной воздушной завесой, применяют в магазинах самообслуживания).   По расположению агрегата - с встроенным агрегатом; - с отдельно стоящим агрегатом;  

№ слайда 4 По климатическим зонам применения - для умеренного климата (температура наруж
Описание слайда:

По климатическим зонам применения - для умеренного климата (температура наружного воздуха до 32оС); - южного исполнения (температура наружного воздуха до 40оС). Обозначается «Ю».   По системе холодоснабжения - с индивидуальным холодоснабжением (каждая единица холодильного оборудования обслуживается отдельным холодильным агрегатом). - с централизованным холодоснабжением (к одному холодильному агрегату присоединяется группа витрин, прилавков и др. оборудования; агрегат располагается в подсобном помещении).   По видам - шкафы; - витрины; - прилавки; - прилавки – витрины; - бонетты; - лари; - холодильные горки; - холодильные камеры.

№ слайда 5 Для обозначения торгового холодильного оборудования приняты специальные услов
Описание слайда:

Для обозначения торгового холодильного оборудования приняты специальные условные обозначения: П-прилавок; В-витрина; ПВ-прилавок-витрина; Ш-шкаф; Х-холодильный; С-среднетемпературный; Н-низкотемпературный; Ю-южное исполнение;   - цифра после дефиса указывает на расположение холодильного агрегата (1-встроенный, 2-вынесенный); - цифра после второго дефиса указывает на внутренний объем или полезный охлаждаемый объем (в м3).  например: ПХН – 1 – 0,15 (прилавок холодильный, низкотемпературный, со встроенной холодильной машиной, внутренний объем – 0,15 м3).

№ слайда 6 Холодильные шкафы предназначены для кратковременного хранения охлажденных и з
Описание слайда:

Холодильные шкафы предназначены для кратковременного хранения охлажденных и замороженных продуктов перед продажей. Их используют в магазинах с традиционным методом продажи и в магазинах самообслуживания. Шкафы холодильные выпускают емкостью 0,40; 0,65; 0,71; 0,81; 1,12; 1,40 м3. Температура в холодильных шкафах поддерживается автоматически в пределах от 1 до 10оС. Комплектуются они встроенным холодильным агрегатом. В охлаждаемой камере устанавливают решетчатые полки. Холодильные шкафы могут быть с верхним и нижним расположением холодильного агрегата, одно - и двухдверные. Дверцы могут быть как металлические, так и стеклянные.

№ слайда 7 В магазинах самообслуживания применяют холодильные шкафы со стеклянными дверц
Описание слайда:

В магазинах самообслуживания применяют холодильные шкафы со стеклянными дверцами, чтобы покупатель мог видеть весь ассортимент. Шкафы могут быть: - с распашными дверцами - с раздвижными - шкаф – купе (с самозакрывающимися скользящими дверцами, которые оборудуются устройством против запотевания).   В магазинах с традиционным методом обслуживания холодильные шкафы устанавливают на рабочих местах продавцов и в подсобных помещениях. Они имеют панельно – каркасную конструкцию. Внутренняя и наружная поверхности облицованы листовым металлом. В охлаждаемой камере устанавливают решетчатые полки.

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10 Холодильные витрины предназначены для демонстрации, кратковременного хранения
Описание слайда:

Холодильные витрины предназначены для демонстрации, кратковременного хранения и продажи товаров. Выпускают витрины двух типов ВХН и ВХС. Размеры (мм.): длина – 1100 – 1700; ширина – 800 – 1100; высота – 1200 – 1300. -витрина с прямым стеклом -витрина с гнутым стеклом

№ слайда 11 Холодильные прилавки – витрины (расчетные прилавки) предназначены для хранени
Описание слайда:

Холодильные прилавки – витрины (расчетные прилавки) предназначены для хранения, демонстрации и продажи товаров. Они состоят из встроенного в корпус холодильного агрегата, панели с прямыми или изогнутыми стеклами, а также имеют столешницу для касс и весов. Размеры (мм.): длина – 1300 –1880; ширина – 1100; высота – 1200.

№ слайда 12 Лари – горизонтальные холодильники с крышкой. Крышка может быть прозрачной, и
Описание слайда:

Лари – горизонтальные холодильники с крышкой. Крышка может быть прозрачной, изготовленной из специального стекла, или непрозрачной (глухой) – из того же материала, что и боковые стенки. В супермаркетах в основном используются низкотемпературные лари, работающие в диапазоне от –10 до –24оС.   Ларь с глухой крышкой не предназначен для установки в торговом зале и может использоваться в подсобном помещении магазина.   Ларь со стеклянной крышкой (прилавок) предназначен для использования в торговом зале. Крышка может быть разной формы: -прямая горизонтальная; -прямая наклонная; -выпуклая наклонная – улучшает обзор содержимого ларя и привлекает покупателя.

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14 Бонетты представляют собой открытые островные витрины. Они имеют большой объе
Описание слайда:

Бонетты представляют собой открытые островные витрины. Они имеют большой объем для хранения товара и большую демонстрационную площадь, что позволяет расширить обзор. Могут быть низкотемпературные, среднетемпературные и комбинированные. Размеры (мм.): длина – 1920 – 2520; ширина – 1000 – 1048; высота – 870.

№ слайда 15 Холодильные горки предназначены для выкладки разных товаров. Особенно удобны
Описание слайда:

Холодильные горки предназначены для выкладки разных товаров. Особенно удобны для магазинов самообслуживания. Конструкция стеллажа позволяет выкладывать товар таким образом, что хорошо просматривается весь ассортимент. Гамма продукции, которую можно хранить и выставлять в холодильных горках, очень широка. Она включает мясную и молочную гастрономию, мясные, рыбные и овощные консервы, свежие овощи и фрукты. Некоторые виды горок обеспечивают хранение продуктов не в одном, а в разных температурных режимах, что очень удобно для хранения разных видов товаров. Горка комплектуется ночной шторкой, что позволяет заметно экономить электроэнергию в ночное время. Изнутри горка снабжена галогеновой подсветкой. Размеры горок (мм.): длина – 1260 – 2060, высота – 1930.

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17 Сборные холодильные камеры предназначены для хранения охлажденных и заморожен
Описание слайда:

Сборные холодильные камеры предназначены для хранения охлажденных и замороженных продуктов не более пяти суток в небольших предприятиях торговли, где нецелесообразно устанавливать стационарные камеры. Их собирают из отдельных унифицированных щитов. Выпускают сборные камеры двух типов: КХН и КХС. Устанавливают холодильные камеры в подсобных помещениях. Размеры (мм.): длина – 1960 – 5560; ширина – 1360 – 2560; высота – 2200 – 2720.

№ слайда 18 Правила эксплуатации холодильного оборудования  Холодильное оборудование уста
Описание слайда:

Правила эксплуатации холодильного оборудования  Холодильное оборудование устанавливают в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на расстоянии не ближе 1м от отопительных приборов. Около оборудования оставляют проходы, удобные для загрузки товаров, отбора их покупателями, а также для технического обслуживания. Торговое оборудование необходимо содержать в чистоте. Наружные части периодически протирают влажной тряпкой и вытирают насухо. Внутренние части не реже 1 раза в неделю промывают теплой водой с мылом, затем чистой водой и насухо вытирают. К эксплуатации холодильного оборудования допускаются лица, прошедшие специальную подготовку и инструктаж по безопасным условиям труда. Торговый работник, за которым закреплено оборудование, полностью отвечает за него, следит за правильной эксплуатацией и содержит в надлежащем порядке.

№ слайда 19 В процессе эксплуатации запрещается:  Включать холодильный агрегат в работу п
Описание слайда:

В процессе эксплуатации запрещается:  Включать холодильный агрегат в работу при отсутствии заземления или наличия неисправностей; Загружать оборудование свыше допустимой нормы, указанной в паспорте; Держать длительное время дверки открытыми; Ставить горячие и теплые продукты; Удалять иней с испарителя механическим способом; Курить в помещении, где находится холодильный агрегат


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 21.01.2016
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров721
Номер материала ДВ-362910
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх