Презентация на тему "Математика и диета"

• 1 слайд

  МБОУ «Школа № 19(25)»
  Элективный курс
  - одно из средств формирования культуры здоровья школьников
  
  Подготовила:
  учитель математики
  О.Н. Савичева
  
  
  
  г.Рязань
  
  
  "МаТеМаТиКа и ДиЕтА"
  

• 2 слайд

  Самое драгоценное у человека  - это здоровье. Только здоровый,  всесторонне развитый, образованный человек способен быть настоящим творцом собственной судьбы. Здоровье нельзя купить, ни за какие деньги, но сформировать его и сохранить на долгие годы может каждый, если раз и навсегда выберет здоровый образ жизни.
  Подростковый возраст – прекрасная пора взросления. В этом возрасте в организме человека происходят заметные изменения, а кроме этого начинает формироваться свой образ жизни. Очень важно «правильно повзрослеть»: не приобрести вредных привычек, а главное - научиться управлять своим здоровьем.
  Пояснительная записка
  

• 3 слайд

  Для того, чтобы управлять своим организмом, необходимо, прежде всего, знать, что и почему для него полезно, а что вредно. Ответить на эти вопросы девятиклассникам поможет элективный курс «Математика и диета».
  
  Программа данного курса актуальна в условиях подготовки к осознанному выбору дальнейшего профиля обучения; имеет ориентационную направленность; показывает, что математика в наши дни проникла во все сферы жизни и овладение практически любой профессией требует тех или иных знаний по математике; опирается на знания и умения, полученные школьниками при изучении биологии, физики, химии и т.д.; поддерживает и углубляет знания по этим предметам.
  
  

• 4 слайд

  Элективный курс «Математика и диета» рассчитан на 17 часов, рассматривает такие вопросы, как особенности профессии врача-диетолога, содержание данной профессии и возможности ее реализации, составление режима питания и индивидуальной диеты.
  

• 5 слайд

  Цели предлагаемой программы:
  расширять кругозор учащихся;
  повышать степень вовлеченности учащихся в учебно-творческую деятельность;
  пробуждать активность исследовательских и познавательных интересов;
  развивать логического и творческого мышления;
  повышать математическую культуру учащихся;
  формировать у учащихся: осознанное отношение к здоровью как к ценности жизни; способности использовать в поведении всю информацию, которая служит сохранению и укреплению здоровья; конкретных привычек здорового образа жизни.
  оказать помощь школьникам в осознанном выборе профессии для дальнейшего обучения на естественно - научном профиле.
  
  
  

• 6 слайд

  • расширение теоретических знаний школьников в образовательной области “Математика и диета”;
  • создать условия для формирования у подростков навыков общей культуры, включая культуру питания;
  • обеспечить профилактику и отказ от вредных продуктов питания;
  • способствовать формированию положительной мотивации выработки своего индивидуального способа поведения, позволяющего сохранить своё здоровье в современных условиях жизни.
  Задачи
  

• 7 слайд

  Виды обучения
  В процессе педагогической деятельности задействованы следующие виды обучения: традиционное (объяснительно-иллюстративное) обучение, проблемное (самостоятельное добывание знаний в процессе решения учебных проблем, развитие творческого мышления и познавательной активности учащихся) и инновационное (самообразование, самовоспитание, саморазвитие учащихся посредством самостоятельной работы с информационным и методическим материалами).
  

• 8 слайд

  Формы проведения занятий
  индивидуальные, групповые, коллективные формы обучения;
  взаимного обучения, самообучения и саморазвития;
  массовые мероприятия: экскурсии, творческие отчёты, участие в семинарах и т.п
  Занятия включают в себя теоретическую и практическую части, в зависимости от целесообразности, самостоятельную, творческую работу. Итоговое занятие проводится в форме семинара.
  

• 9 слайд

  После завершения элективного курса «Математика и диета» учащиеся смогут:
  оценивать свой режим питания;
  выяснять насколько питание является рациональным и здоровым;
  определять продукты растительного и животного происхождения в системе рационального питания
  рассказывать о необходимости соблюдения принципов рационального питания в сохранении здоровья;
  получить навыки публичного выступления и умение отстаивать свою позицию.
  

• 10 слайд

  Содержание
  элективного
  курса
  

• 11 слайд

  Особенности врача - диетолога
  Востребованность людей данной профессии.
  Характеристика людей, владеющих данной профессией:
  физиологические особенности;
  психологические особенности;
  черты характера
  Тема 1
  

• 12 слайд

  Содержание профессии
  врача – диетолога и связь ее с математикой
  Изучение основ рационального питания:
  первый принцип рационального питания - баланс питания
  второй принцип рационального питания – удовлетворение потребности
  третий принцип рационального питания – режим прима пищи.
  Изучение последствий чрезмерного или неправильного питания:
  последствия ожирения;
  последствия голодания
  Рассматривание “модных” методов питания:
  вегетарианство;
  сыроедение;
  теория “живой энергии”
  теория раздельного питания и несовместимости продуктов.
  Изучение гипо- и авитаминозов, меры их предупреждения.
  Правила кулинарной обработки продуктов питания.
  
  Тема 2
  

• 13 слайд

  Организация и проведение практикума по составлению персональной диеты.
  Расчет поступления питательных веществ в организм человека вместе с продуктами питания.
  Расчет индекса массы.
  Расчет расхода энергии за сутки.
  Расчет суточной потребности детей подросткового возраста в питательных веществах.
  Тема 3
  

• 14 слайд

  Подведение итогов о соответствии желания и возможности ученика овладением профессии врача-диетолога.
  Подведение итогов изучения данного спецкурса.
  Тема 4
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  В эпоху научно-технического прогресса в связи с изменившимися условиями труда и быта все чаще встречаются болезни, возникающие вследствие нарушения обмена веществ (ожирение, анорексия, булимия, сахарный диабет и др.).
  

• 17 слайд

  "Анорексия" - отсутствие аппетита при наличии физиологической потребности в питании.
  Хроническая анорексия может вылиться в опасное для жизни истощение.
  Появление анорексии чаще возникает при сильных психических нарушениях, в особенности вызывается фанатичным желанием похудеть.
  
  

• 18 слайд

  Наиболее часто встречающееся в наше время заболевание, связанное с нарушением обмена веществ – ожирение, патологическое увеличение веса за счет избыточного накопления жира.
  
  

• 19 слайд

• 20 слайд

  Задача
  У французской актрисы Полет, жившей в начале 20 века, обхват талии составлял 33 см. Обхват талии самого тяжеловесного из ныне живущих американца Альберта Джексона составил 891% от обхвата талии актрисы. Какой длины рулетку придется использовать, чтобы наверняка найти объем его талии? (294см, т. е. 3м)
  

• 21 слайд

  Практическая работа
  Вычисление индекса массы тела
  
  Показатель соответствия - индекс массы тела (ИМТ).
  Для того чтобы вычислить индекс массы тела, необходимо
  свой вес ( килограммы в квадрате) разделить на свой
  рост (в сантиметрах)
  ИМТ=масса^2 (в кг)/ (рост в см).
  Показатель нормы находится в пределах- 18,5- 25.
  Так идеальным индексом можно считать цифру ИМТ=22.
  Если реальная масса тела близка к норме, значит режим для Вас оптимальный.
  Если ниже нормы, нужно увеличить потребление основных пищевых веществ.
  Если превышает норму, необходимо снизить калорийность потребляемой пищи, либо увеличить физические нагрузки.
  

• 22 слайд

• 23 слайд

• 24 слайд

• 25 слайд

• 26 слайд

• 27 слайд

• 28 слайд

  Задача 1. Одно из чисел на 0,3 больше другого. 60% большего числа на 0,03 больше, чем 70% меньшего числа. Найдите эти числа и узнайте, какова суточная потребность организма в витаминах В1 и В2 в миллиграммах.
  Дефицит витамина В1 может привести к болезни "бери-бери", которая появляется из-за нарушения обмена углеводов.
  Витамин В2 отвечает за состояние зрения, он необходим для построения защитного слоя сетчатки.
  Задача 2. Одно число на 5 больше другого. 60% большего числа на 2,7 больше, чем 70% меньшего числа. Найдите эти числа и узнайте, какова суточная потребность организма в железе и меди в миллиграммах.
  
  

• 29 слайд

• 30 слайд

  Задача 3. Ученик 9 класса за 5 дней съедает 1 кг яблок. Сколько дней ему потребуется, чтобы съесть поспевшие у него на даче за лето 300 кг яблок? Сколько друзей ему надо позвать на подмогу, чтобы за 100 дней истребить весь урожай?
  Задача 4. В 100 г чёрной смородины содержится примерно 250 мг витамина С (1г = 1000 м г). Определите содержание витамина С в граммах на 2 кг чёрной смородины.
  
  

• 31 слайд

  В капусте (свежей или квашеной) содержится большое количество витамина С. Поговорим о квашении капусты.
  Задача 5. Капуста при засолке теряет 20% своего веса. Достаточно ли купить 12 кг свежей капусты, чтобы квашеной капусты получилось 10 кг?
  Задача 6. Чтобы заквасить 3 кг капусты, необходимо приготовить маринад объёмом 1155 г, в который добавляют сахарный песок, масло подсолнечное, горчицу или бруснику, маринованные косточковые плоды в отношении: 80 : 60 : 1 : 50 : 40. Определите сколько грамм каждого вещества добавляют в маринад?
  

• 32 слайд

• 33 слайд

  Витамин D. В значительных количествах содержится в рыбьем жире, печени, яичных желтках и др. Образуется в коже человека под влиянием ультрафиолетовых лучей. При его недостатке развивается рахит, кости таких детей содержат недостаточно кальция и фосфора, поэтому искривляется, происходит деформация грудной клетки.
  Задача 7. Соотношение в рацион массы колбас и сосисок к массе мяса и рыбы должно быть не больше, чем 2 : 5. Сколько грамм колбасных изделий в неделю не повредят здоровью, если всего за неделю школьник съедает 2,1 кг мясных, рыбных и колбасных блюд?
  

• 34 слайд

• 35 слайд

  Витамин Е. Способствует развитию мышц, увеличивает долголетие, способствует нормальному развитию плода в организме матери. Им богаты растительные масла, зародыши злаков, зелёные овощи. При приготовлении овощных салатов используйте не только сметану и майонез, но и растительное масло.
  Задача 8. Масса витамина С, ежедневно необходимая человеку, относится к массе витамина Е, как 4 : 1. Какова суточная потребность в витамине Е, если витамина С мы в день должны употреблять 60 мг?
  
  

• 36 слайд

• 37 слайд

  Знакомство с таблицами
  
  Энергозатраты человека при определенных видах деятельности
  
  
  

• 38 слайд

  Суточное потребление энергии для подростков
  

• 39 слайд

  Калорийность некоторых продуктов питания
  

• 40 слайд

  ПРАКТИЧЕСКАЯ
  РАБОТА
  ЗАПОЛНИТЕ ТАБЛИЦУ
  
  Образец заполнения таблицы:
  Пропорция:
  100 – 28
  200 – Х
  
  Х = 200*28:100= 56 г
  Х = 250*28:100 = 70 г
  
  

• 41 слайд

  Энергетические затраты человека прямо пропорциональны массе его тела. В таблице представлены энергозатраты ( в ккал/ч) «стандартного» человека (массой 60 кг) при различных видах деятельности.
  Определите энергозатраты человека массой 65 кг
  
  
  
  

• 42 слайд

• 43 слайд

  В таблице представлен состав продуктов для приготовления блюда «Свекла позаволжски», рассчитанный на 1 кг свеклы.
  Определите, сколько потребуется каждого продукта, если взять
  750 г свеклы
  Образец заполнения таблицы:
  1 кг = 1000 г
  Пропорция:
  1000 г – 250 г
  750 г – Х г
  
  Х = 750*250:1000 = 187,5 г
  
  
  

• 44 слайд

  Рассчитать калорийность съеденного блюда
  Образец заполнения таблицы:
  
  
  899 – 100%
  х - 20%
  
  Х = (899*20):100 = 179,8 Ккал
  

• 45 слайд

  Практическая работа «Составление примерного меню школьника»
  
  Меню шестиразового питания ребенка школьного возраста
  на один день
  составила ученица 9А класса Кошелева Елена
  
  ЗАВТРАК
  
  1. Запеканка творожная (Творог, яйцо, мука, сахар, сметана)100
  2. Каша овсяная молочная с маслом сливочным (пшено, молоко, сахар, масло сливочное) 180/5
  3. Чай с сахаром (чай, сахар)200
  
  ЗАВТРАК
  
  1. Фрукты свежие 200
  2. Бутерброд: хлеб/сыр25/8
  
  ОБЕД
  
  1. Суп рыбный с овощами (рыба, картофель, морковь, лук, капуста, кабачки, горошек зеленый, масло растительное)400
  2. Котлеты мясные запеченные (говядина, хлеб пшеничный)90
  3. Вермишель отварная (макаронные изделия)100
  4. Салат (свекла, горошек зеленый, масло растительное)100/10
  5. Компот из свежих яблок с сахаром (яблоки свежие, сахар)200
  
  
  ПОЛДНИК
  
  1.Чай с сахаром (чай, сахар) 200
  2. Булочка сдобная 75
  
  УЖИН
  
  1. Курица отварная (курица)65
  2. Пюре картофельное (картофель, молоко, масло сливочное)180/5
  3. Овощной салат (капуста, яблоки, морковь, масло растительное)75/5
  4. Компот из свежих яблок с сахаром (яблоки свежие, сахар)200
  
  ПЕРЕД СНОМ
  
  1. Кефир, 2,5%230
  
  НА ВЕСЬ ДЕНЬ
  
  1.Хлеб пшеничный, хлеб ржаной210
  
  

• 46 слайд

  Ежедневно организм ребенка 7-11 лет должен получать с пищей 75 г белков, 79 г жиров и 341 г углеводов. А энергетическая ценность пищи в среднем не должна превышать 2300 килокалорий
  Меню шестиразового питания ребенка школьного возраста
  на один день
  составила ученица 9Б класса
  Кулешова Татьяна
  Завтрак: мюсли с молоком - 100 г, чай с лимоном - 200 мл.
  Второй завтрак: сосиска (колбаска) для школьного питания - 50 г, капуста тушеная - 100 г, помидор свежий - 30 г, чай с лимоном - 200 мл, фрукты - 120 г, хлеб - 20 г.
  Обед: салат из морской капусты - 60 г, суп картофельный с бобовыми - 250 г, рыба припущенная - 75 г, рис отварной - 100 г, отвар шиповника - 200 мл, хлеб - 20 г.
  Полдник: мармелад - 20 г, фрукты - 150 г, сок фруктовый - 200 мл.
  Ужин: салат из огурцов - 60 г, мясо отварное, тушенное с картофелем - 150 г, чай с сахаром - 200 мл, хлеб - 20 г.
  На ночь: кисломолочный напиток - 100 мл.
  
  
  

• 47 слайд

  ПРОЕКТ:
  «Зачем нам нужен второй, школьный, завтрак и обед?
  Как они влияет на наше здоровье, а, может быть,
  и на нашу успеваемость?»
  План:
  Объект наблюдения: завтраки и обеды в школьной столовой
  Цель: определить значение завтрака и обеда для учащихся школы
  Задачи:
  1. узнать, что такое завтрак и обед, и какими они должны быть, познакомиться с таблицами калорийности продуктов;
  2. изучить меню школьной столовой, рассчитать калорийность завтраков и обедов, проанализировать меню школьной столовой;
  3. провести опрос среди пятиклассников школы и сделать выводы
  4. выяснить, как влияет завтрак и обед на состояние здоровья учащихся, их работоспособность и успеваемость;
  5. рекомендовать учащимся в необходимость второго завтрака и обеда в школьной столовой.
  6. составить свое меню с учетом пожеланий опрошенных и количеством калорий
  

• 48 слайд

  4. Методы исследования:
  •сбор информации из книг, ресурсов интернета;
  •анкетирование;
  •собеседование;
  •анализ;
  •сравнение;
  •обобщение.
  5. Место проведения: опрос пятиклассников в стенах школы, посещение школьной столовой и изучение ее меню.
  Срок наблюдения: 14 – 18 марта 2011 г.
  Круг лиц отвечающих за проведение наблюдения: Валышкина Марина, Гелевая Анастасия, Кошелева Елена.
  
  

• 49 слайд

  Спасибо
  за внимание!