Презентация на тему " Моя любимая картшка"

• 1 слайд

  Моя любимая картошка
  Исмаилов Илья ученик 3 « б» класса МОУ лицей № 1
  

• 2 слайд

  Здравствуй , милая картошка!
  Неказиста ,мелковата, любят только все ребята запечённую в костре, в ароматной кожуре.» Русский хлеб зовём мы крошку – нашу добрую …
  

• 3 слайд

  Актуальность темы работы:
  
  Угадайте, что за праздник был 1-го ноября? Оказывается, во многих Европы 1-е ноября народ отмечает День картофеля!!! Почему же картофелю оказана такая честь? Ему посвящен целый день.
  Услышав слово «картофель», многие подумают:  «Что интересного можно унать о нем? Все хорошо знают картофель, выращивают на своих огородах. Да, и блюда из него уже всем надоели». Но это далеко не так. Кто не любит блюда, приготовленные из картофеля? Я, например, очень люблю картофель. Представьте только перед собой жареный картофель с румяной корочкой или пюре, сверху политое сливочным маслом. Объеденье, да и только!
          
  
  
  

• 4 слайд

  О картофеле
  . Вот, что говорится о картофеле в энциклопедическом словаре Ожегова: «Картофель, род овоща, растение со съедобными клубнями богатыми крахмалом»  Картофель клубненосный выращивают в 130 странах, где проживает 75% населения планеты. Это пятый по значению после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя источник калорий в рационе современного человека.
  

• 5 слайд

  Цель исследования
  
   Узнать, как можно больше узнать об этом растении, истории его проникновения в Россию, какие интересные блюда можно из него приготовить, как еще можно использовать картофель.
  Провести исследованиео картошке, как о геометрическом теле. А ещѐ хотелось убедиться в верности суждений взрослых, что в домашнем хозяйстве удобнее пользоваться крупным картофелем, а не мелким.
  

• 6 слайд

  Проблема
  
  Почему рациональней чистить крупную картошку?
  Гипотеза
  Чистка крупного картофеля занимает меньше времени, но позволяет получить больший объѐм продукта.
  
  
  

• 7 слайд

  Цель
  
  : Провести опыт по выбору рационального подхода к чистке картофеля
  , зависящего от времени и величины клубней
  .
  Задачи:
  1. Провести эксперимент.
  2. Вычислить площадь поверхности кожуры, используя известную формулу, площадь прямоугольника.
  
  

• 8 слайд

  Где появился картофель? Родина - Южная Америка, в Россию попал в 18 веке. Выращивается для пищи, кормов и технических целей. В нашей области большая часть картофеля выращивается в личных подсобных хозяйствах населения.
           Знакомясь с Большой Советской энциклопедией, я узнал, как называют картофель в разных уголках нашей страны. Например: вятчане называют  картосы, картыши; тульчане и москвичи – картоха, картошка, что присуще и нам; на Украине – бульба.
  
           
  

• 9 слайд

  Это молодой любознательный царь Петр I, который старался все интересное, что видел за границей, отправлять на родину для пользы. Находясь в Голландии, Петр I попробовал кушанья из картофеля, нашел их вкусными и прислал мешок клубней графу Шереметьеву. При всём почтении к царскому дару граф не смог скрыть своего отвращения к неказистому плоду. Никто ведь не знал, что это за плоды и как их нужно употреблять в пищу. Русские крестьяне боялись заморского растения.
  
  

• 10 слайд

  Путь картофеля в Россию
  Говорят, что, узнав об этом, Петр I решил прибегнуть к хитрости. Засеяв несколько полей картофелем, он распорядился выставить вокруг них вооружённую охрану. Целыми днями солдаты охраняли посадки картофеля, а на ночь уходили спать. Жившие поблизости крестьяне, конечно, не смогли устоять перед соблазном, начали воровать картофель и сажать на своих участках.
  Надо сказать, что вначале действительно было отмечено несколько случаев отравления картофелем, потому что люди не знавшие свойств картофеля пробовали его плоды. А они действительно не только не съедобны, но и ядовиты, хотя имеют очень приятный запах. Плоды картофеля – ягоды, похожие на мелкие помидоры, которые вырастают на кустиках после цветения. Во Франции, в среде аристократов было одно время даже принято носить в петлицах костюмов цветы картофеля как украшение.
  Но, несмотря ни на что, картофель очень быстро распространился в России, потому что помогал прокормиться при неурожаях зерновых культур. Вот почему картофель на Руси прозвали вторым хлебом.
  
  

• 11 слайд

  Лекарственные свойства картофеля
  Картофель и картофельный крахмал хорошее лекарство.
  Картофельный крахмал служит основой для различных мазей, присыпок, компрессов.
  При простуде надо подышать над паром сваренной картошки - и станет легче.
  А еще сырой картошкой лечат ожоги.
  Настой цветов картофеля понижает кровяное давление
  Свежие или высушенные цветки картофеля хорошо лечат заболевания горла (ангина)
  Во время головных болей прикладывать ко лбу дольки разрезанного картофеля или пить картофельный сок.
  Картофельным соком лечат желудок.
  

• 12 слайд

  Подготовил 500 грамм картошки
  

• 13 слайд

  Очистил её от кожуры
  Время очистки 2 минуты
  Время очистки 4 минуты
  

• 14 слайд

  Картофельная кожура была срезана и уложена на площадь тетрадного листа
  крупная
  мелкая
  

• 15 слайд

  Крупная картошка
  Картофельная кожура была срезана и уложена на площадь тетрадного листа размером 30 на 18 . Для вычисления пошади листа была использована формула площади
  прямоугольникаS=а.в=30. 18=540см кв.
  
  
  

• 16 слайд

  Мелкая картошка
  Картофельная кожура была срезана и уложена на площадь тетрадного листа размером . Для вычисления площади была использована формула
  площади прямоугольникаS=а.в
  S 1=30.18=540 см кв.
  S 2=18.13=234 см кв.
  S = 540 +234=774 см кв.
  

• 17 слайд

  Поместил в кастрюлю
  

• 18 слайд

  Из подготовленной картошки сделал пюре
  

• 19 слайд

  Результаты моей работы
  Пюре из мелкого картофеля
  Пюре из крупного картофеля
  

• 20 слайд

  Наличие крахмала в картошке
  Я разрезал картофель пополам. На разрезанную часть капнул немного йода. Место, на которое попал йод, сначала стало коричневатым (цвет йода), а потом тут же превратилось в тёмно-фиолетовый цвет.
  ВЫВОД: Это говорит о наличии крахмала в картофеле.
  

• 21 слайд

  Кто-нибудь задумывался над тем, почему сваренный картофель рассыпается?
  • при варке картофеля часть воды испаряется, а от наличия крахмала картофель делается рассыпчатым;
  • при жарении вода испаряется, а крахмал подрумянивается в жире;
  • ну, а всеми нами любимые чипсы готовят не из чистого картофеля, а из крахмала с добавлением специальных средств, чтобы они не рассыпались.
  

• 22 слайд

  Блюда из картофеля
  Из маминых журналов: «Наша кухня», «Кулинарные рецепты», «Сладкоежка» я узнал, что из картофеля можно приготовить более 100 разнообразных блюд. Мне стало очень интересно, и я решил собирать рецепты приготовления блюд из картофеля.
  Картофельные оладьи, картофельную запеканку, картофель фаршированный, панированный картофель, картофельные пончики, вареники из картофеля, манты из картофеля, хворост из картофеля и многое другое.
  
  
  

• 23 слайд

  Мой фирменный рецепт
  Картофельные орешки
  Выбрать самый мелкий картофель величиной с орех. Тщательно вымыть щёточкой, не чистить. Вилкой со всех сторон сделать полосы, посолить и обжарить в большом количестве подсолнечного масла.
  
  

• 24 слайд

  Личный опыт
  Это блюдо может приготовить каждый из вас
  

• 25 слайд

  Полезные советы
  - Кожуру с картофеля срезайте как можно тоньше, а еще лучше -запекайте его или отваривайте в мундире.
  - Отваривайте картофель на пару или в минимальном количестве воды.
  - Никогда не храните в воде уже почищенный картофель.
  - Полезнее класть картофель в уже закипевшую и подсоленную воду.
  
  

• 26 слайд

  Информационные ресурсы
   В. И. Артамонов Занимательная физиология растений. – М.: Агропромиздат, 1991
  С. Н. Ильченко Занимательно о ботанике. – М.: «Молодая гвардия», 1972
  Л. А. Багрова, О. Г. Хинн я познаю мир. Растения// Энциклопедия для детей. – М.: ООО «Издательство АСТ-ЛТД», 1997
  Т. А. Козлова, В. И. Сивоглазов Многообразие живой природы. Растения. – М.: «Дрофа», 2008
  Г.Е. Шалева «Все обо всем»
   2. Журнал «Сладкоежка»
   3. Журнал «Наша кухня»
  6. Энциклопедический словарь Ожегова
  
  

Краткое описание документа:

Ученик решил узнать, как можно больше узнать об этом растении, истории его проникновения в Россию, какие интересные блюда можно из него приготовить, как еще можно использовать картофель.

Он провёл исследование о картошке, как о геометрическом теле. А ещѐ убедился в верности суждений взрослых, что в домашнем хозяйстве удобнее пользоваться крупным картофелем, а не мелким.