Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация на тему "Нарезка овощей "

Презентация на тему "Нарезка овощей "


  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Кулинария Корецкая Татьяна Борисовна учитель МБОУ СОШ №19 г. Симферополь Авт...
Тема занятия Способы и формы нарезки овощей.
Научиться первичной обработке овощей и составлению композиций из сырых овоще...
 Первичная кулинарная обработка овощей
Обобщающая беседа. 1.Какие овощи вы знаете? 2.Как вы думаете, овощи – это дру...
ВИДЫ ОВОЩЕЙ
ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ОВОЩИ Шу-шу Рука Будды
Красные огурцы Мелотрия
Балия Таро
Последовательность первичной обработки овощей Сортировка Мойка Очистка Промыв...
Способы нарезки овощей Нарезка овощей, придает блюдам красивый внешний вид и...
Приспособления для первичной обработки овощей Овощечистка Специальные ножи
 Современные бытовые овощерезки
КАРТОФЕЛЬ ЛУК МОРКОВЬ КАПУСТА
1. Приступая к работе, надень фартук, волосы убери под косынку или шапочку. 2...
ОВОЩНЫЕ КОМПОЗИЦИИ
1 из 25

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Кулинария Корецкая Татьяна Борисовна учитель МБОУ СОШ №19 г. Симферополь Авт
Описание слайда:

Кулинария Корецкая Татьяна Борисовна учитель МБОУ СОШ №19 г. Симферополь Автор работы: Раздел

№ слайда 2 Тема занятия Способы и формы нарезки овощей.
Описание слайда:

Тема занятия Способы и формы нарезки овощей.

№ слайда 3 Научиться первичной обработке овощей и составлению композиций из сырых овоще
Описание слайда:

Научиться первичной обработке овощей и составлению композиций из сырых овощей. ЗАДАЧИ ЦЕЛЬ ознакомить с приёмами первичной обработки овощей и формами нарезки; сформировать навыки по определению доброкачественности овощей, умению правильной нарезки овощей, навыки безопасной работы с режущими инструментами; воспитывать эстетический вкус и внимательность; прививать навыки культуры труда и аккуратности, уважительное отношение к труду, чувство коллективизма.

№ слайда 4  Первичная кулинарная обработка овощей
Описание слайда:

Первичная кулинарная обработка овощей

№ слайда 5 Обобщающая беседа. 1.Какие овощи вы знаете? 2.Как вы думаете, овощи – это дру
Описание слайда:

Обобщающая беседа. 1.Какие овощи вы знаете? 2.Как вы думаете, овощи – это друзья или враги? 3. Почему? (овощи – это наши друзья, потому что это кладовая витаминов, минеральных веществ). 4. Какие овощи вы любите? 5. Какие не любите? 6. Для приготовления, каких блюд используют овощи? 7. Хотите ли вы научиться, самостоятельно готовить блюда из овощей? 8. На следующих уроках мы с вами ознакомимся с технологией приготовления блюд из сырых и варёных овощей.

№ слайда 6 ВИДЫ ОВОЩЕЙ
Описание слайда:

ВИДЫ ОВОЩЕЙ

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10 ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ОВОЩИ Шу-шу Рука Будды
Описание слайда:

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ОВОЩИ Шу-шу Рука Будды

№ слайда 11 Красные огурцы Мелотрия
Описание слайда:

Красные огурцы Мелотрия

№ слайда 12 Балия Таро
Описание слайда:

Балия Таро

№ слайда 13 Последовательность первичной обработки овощей Сортировка Мойка Очистка Промыв
Описание слайда:

Последовательность первичной обработки овощей Сортировка Мойка Очистка Промывание Нарезка

№ слайда 14 Способы нарезки овощей Нарезка овощей, придает блюдам красивый внешний вид и
Описание слайда:

Способы нарезки овощей Нарезка овощей, придает блюдам красивый внешний вид и возбуждает аппетит, а при тепловой обработке достигают одновременной готовности Способы нарезки: механический (с помощью овощерезательных машин, профессиональных терок); вручную (с помощью ножей, специальных выемок).

№ слайда 15 Приспособления для первичной обработки овощей Овощечистка Специальные ножи
Описание слайда:

Приспособления для первичной обработки овощей Овощечистка Специальные ножи

№ слайда 16  Современные бытовые овощерезки
Описание слайда:

Современные бытовые овощерезки

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18 КАРТОФЕЛЬ ЛУК МОРКОВЬ КАПУСТА
Описание слайда:

КАРТОФЕЛЬ ЛУК МОРКОВЬ КАПУСТА

№ слайда 19 1. Приступая к работе, надень фартук, волосы убери под косынку или шапочку. 2
Описание слайда:

1. Приступая к работе, надень фартук, волосы убери под косынку или шапочку. 2. Рукава одежды не должны соприкасаться с продуктами и посудой, поэтому их надо закатать. 3. Руки следует мыть с мылом, ногти должны быть коротко острижены. 4. Руки следует мыть с мылом, ногти должны быть коротко острижены. Санитарно – гигиенические требования

№ слайда 20 ОВОЩНЫЕ КОМПОЗИЦИИ
Описание слайда:

ОВОЩНЫЕ КОМПОЗИЦИИ

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22
Описание слайда:

№ слайда 23
Описание слайда:

№ слайда 24
Описание слайда:

№ слайда 25
Описание слайда:


Автор
Дата добавления 30.09.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров1209
Номер материала ДВ-022719
Получить свидетельство о публикации


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх