1002038
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация на тему "Нарезка овощей "

Презентация на тему "Нарезка овощей "

библиотека
материалов
Кулинария Корецкая Татьяна Борисовна учитель МБОУ СОШ №19 г. Симферополь Авт...
Тема занятия Способы и формы нарезки овощей.
Научиться первичной обработке овощей и составлению композиций из сырых овоще...
 Первичная кулинарная обработка овощей
Обобщающая беседа. 1.Какие овощи вы знаете? 2.Как вы думаете, овощи – это дру...
ВИДЫ ОВОЩЕЙ
ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ОВОЩИ Шу-шу Рука Будды
Красные огурцы Мелотрия
Балия Таро
Последовательность первичной обработки овощей Сортировка Мойка Очистка Промыв...
Способы нарезки овощей Нарезка овощей, придает блюдам красивый внешний вид и...
Приспособления для первичной обработки овощей Овощечистка Специальные ножи
 Современные бытовые овощерезки
КАРТОФЕЛЬ ЛУК МОРКОВЬ КАПУСТА
1. Приступая к работе, надень фартук, волосы убери под косынку или шапочку. 2...
ОВОЩНЫЕ КОМПОЗИЦИИ

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Кулинария Корецкая Татьяна Борисовна учитель МБОУ СОШ №19 г. Симферополь Авт
Описание слайда:

Кулинария Корецкая Татьяна Борисовна учитель МБОУ СОШ №19 г. Симферополь Автор работы: Раздел

2 слайд Тема занятия Способы и формы нарезки овощей.
Описание слайда:

Тема занятия Способы и формы нарезки овощей.

3 слайд Научиться первичной обработке овощей и составлению композиций из сырых овоще
Описание слайда:

Научиться первичной обработке овощей и составлению композиций из сырых овощей. ЗАДАЧИ ЦЕЛЬ ознакомить с приёмами первичной обработки овощей и формами нарезки; сформировать навыки по определению доброкачественности овощей, умению правильной нарезки овощей, навыки безопасной работы с режущими инструментами; воспитывать эстетический вкус и внимательность; прививать навыки культуры труда и аккуратности, уважительное отношение к труду, чувство коллективизма.

4 слайд  Первичная кулинарная обработка овощей
Описание слайда:

Первичная кулинарная обработка овощей

5 слайд Обобщающая беседа. 1.Какие овощи вы знаете? 2.Как вы думаете, овощи – это дру
Описание слайда:

Обобщающая беседа. 1.Какие овощи вы знаете? 2.Как вы думаете, овощи – это друзья или враги? 3. Почему? (овощи – это наши друзья, потому что это кладовая витаминов, минеральных веществ). 4. Какие овощи вы любите? 5. Какие не любите? 6. Для приготовления, каких блюд используют овощи? 7. Хотите ли вы научиться, самостоятельно готовить блюда из овощей? 8. На следующих уроках мы с вами ознакомимся с технологией приготовления блюд из сырых и варёных овощей.

6 слайд ВИДЫ ОВОЩЕЙ
Описание слайда:

ВИДЫ ОВОЩЕЙ

7 слайд
Описание слайда:

8 слайд
Описание слайда:

9 слайд
Описание слайда:

10 слайд ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ОВОЩИ Шу-шу Рука Будды
Описание слайда:

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ОВОЩИ Шу-шу Рука Будды

11 слайд Красные огурцы Мелотрия
Описание слайда:

Красные огурцы Мелотрия

12 слайд Балия Таро
Описание слайда:

Балия Таро

13 слайд Последовательность первичной обработки овощей Сортировка Мойка Очистка Промыв
Описание слайда:

Последовательность первичной обработки овощей Сортировка Мойка Очистка Промывание Нарезка

14 слайд Способы нарезки овощей Нарезка овощей, придает блюдам красивый внешний вид и
Описание слайда:

Способы нарезки овощей Нарезка овощей, придает блюдам красивый внешний вид и возбуждает аппетит, а при тепловой обработке достигают одновременной готовности Способы нарезки: механический (с помощью овощерезательных машин, профессиональных терок); вручную (с помощью ножей, специальных выемок).

15 слайд Приспособления для первичной обработки овощей Овощечистка Специальные ножи
Описание слайда:

Приспособления для первичной обработки овощей Овощечистка Специальные ножи

16 слайд  Современные бытовые овощерезки
Описание слайда:

Современные бытовые овощерезки

17 слайд
Описание слайда:

18 слайд КАРТОФЕЛЬ ЛУК МОРКОВЬ КАПУСТА
Описание слайда:

КАРТОФЕЛЬ ЛУК МОРКОВЬ КАПУСТА

19 слайд 1. Приступая к работе, надень фартук, волосы убери под косынку или шапочку. 2
Описание слайда:

1. Приступая к работе, надень фартук, волосы убери под косынку или шапочку. 2. Рукава одежды не должны соприкасаться с продуктами и посудой, поэтому их надо закатать. 3. Руки следует мыть с мылом, ногти должны быть коротко острижены. 4. Руки следует мыть с мылом, ногти должны быть коротко острижены. Санитарно – гигиенические требования

20 слайд ОВОЩНЫЕ КОМПОЗИЦИИ
Описание слайда:

ОВОЩНЫЕ КОМПОЗИЦИИ

21 слайд
Описание слайда:

22 слайд
Описание слайда:

23 слайд
Описание слайда:

24 слайд
Описание слайда:

25 слайд
Описание слайда:

Общая информация

Номер материала: ДВ-022719

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Менеджер по продажам»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Экскурсоведение: основы организации экскурсионной деятельности»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС технических направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по подбору и оценке персонала (рекрутинг)»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности помощника-референта руководителя со знанием иностранных языков»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации, руководства и координации музейной деятельности»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.