Презентация на тему "Пейте,дети,молоко"

МКОУ «Средняя школа им. Героя Советского Союза В. А. Маркелова с. Старая Сахча муниципального образования »Мелекесский район» Ульяновской области»

                  Исследовательский проект

 «ПЕЙТЕ, ДЕТИ, МОЛОКО…»

                                   Номинация

            «Естественные науки и современный мир»

Выполнила: Белова София,

Ученица 4 класса     

МКОУ «Средняя школа им. Героя Советского Союза В. А. Маркелова с. Старая Сахча муниципального образования »Мелекесский район» Ульяновской области»

руководитель:

Абрамова Надежда Родионовна,

учитель начальных классов.

МКОУ «Средняя школа им. Героя Советского Союза В. А. Маркелова с. Старая Сахча муниципального образования »Мелекесский район» Ульяновской области»

                                                  2018 г

                                                 Содержание

Цель исследования

Задачи                   

 Методы исследования

 Гипотеза

Актуальность

 Исследовательская работа

1.Анкетирование.

2.Результаты анкетирования.

3. Молоко других животных.

4.Информация о пользе молока и молочных продуктов.

5.Экскурсия в магазин.

6.Какие же молочные продукты изготавливают из молока?

7.Опыты с молоком.

Вывод

Список литературы

Ведение

Родителям, учителям хочется видеть своих детей весёлыми, бодрыми, счастливыми, а главное – здоровыми! Добиться этого можно, если вести здоровый образ жизни, правильно питаться.

Среди огромного множества пищевых продуктов и изделий, доступных современному человеку, есть продукт, обладающий исключительной питательной ценностью. Речь идёт о молоке, уникальном продукте, созданном самой природой и изначально пригодном для питания человека от его рождения и до глубокой старости.

Цель проекта:

- выявить пользу и ценность молока и молочных продуктов.

Задачи:

-изучить научную литературу по данному вопросу;

-провести анкетирование среди учащихся;

-побывать с экскурсией в магазине для выявления наличия в продаже молочных продуктов;

-опытным путем получить из молока молочные продукты; выяснить за какое время прокисает молоко в естественных условиях;

-опытным путем получит новый молочный продукт.

Гипотеза

-действительно ли молоко и молочные продукты являются ценными для детского питания?

- действительно ли молоко является ценным продуктом для человека?

Актуальность

Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Однако, я заметила, что не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока. Поэтому я решила помочь раскрыть ценные качества молока, его значимость для развития детского организма.

Я выбрала следующие средства достижения моей цели:  анкетирование, поиск информации в книгах и Интернете, в СМИ, экскурсия, личные практические опыты.

  Мною было проведено анкетирование учащихся 1-5классов и  опрошено 30 учащихся. Я выясняла:

1. Вопрос: Кто любит пить молоко?

2. Вопрос: Какие молочные продукты нравятся?

3. Вопрос: Для чего нужно пить молоко?

Таблица 1

Молочные продукты	Любят	Не любят
Молоко	24	6
Простокваша	10	20
Сыр	15	15
Йогурт	30	0
Сметана	25	5
Молочный коктейль	30	0
Кефир	19	11
Мороженое	30	0
Творог	20	10

Результаты анкетирования показали:

-младшие дети пьют молоко лучше, чем старшие.

-самыми любимыми молочными продуктами являются: йогурт, сметана, коктейль, мороженое

- не все опрошенные знают о ценных качествах молока, его значимости для развития детского организма.

Из литературы и Интернета я узнала, что молоко – звучит полезно! Мы сразу вспоминаем корову. Но есть и другие животные, которые дают человеку полезное молоко: коза, лошадь, верблюд и даже лось!  Эти виды молока не уступают коровьему, а некоторые  даже лечат разные заболевания и очень полезны людям!

Информация о пользе молока и молочных продуктов.

В процессе сбора и изучения дополнительной литературы я подтвердила свои предположения о важности и пользе молока для человека.

Следующим этапом моего исследования была экскурсия в продуктовый магазин.

Какие же молочные продукты изготавливают из молока?

Я посетила продуктовый магазин и узнала какие еще продаются молочные продукты, кроме молока.                                                                                                                                                                                                                              Это айран, варенец,  йогурт, кефир, кумыс, простокваша, ряженка, сгущенное молоко, сливки, сливочное масло, сметана, мороженое, творог, сыр, сухое молоко, сыворотка, топленое молоко.  

Я, конечно, о многих молочных продуктах мало знаю, но в дальнейшем постараюсь узнать больше.

 Дальнейшим моим исследованием были  опыты с молоком.     

Опыт №1.

Я взяла 2 стакана с молоком. 1 стакан с молоком я поставила в холодильник, а второй стакан поставила в тёплое место.

Я сделала вывод: в холоде молоко не изменяется, долго хранится. В тепле за 18 часов молоко прокисает и превращается в новый продукт питания – простоквашу.

Опыт №2

У меня возник вопрос: «Что будет с простоквашей, если её нагреть?»

Я поставила простоквашу на плиту, довела до кипения и увидела, что в простокваше  появились  белые  хлопья  и отделилась жёлтая жидкость  – сыворотка. Мама предложила процедить. Сыворотка стекла и осталась густая масса. Я попробовала. Это творог!

Я сделала вывод: чтобы получить творог, надо нагреть простоквашу до кипения и процедить.                                        

Опыт №3

Я сама изобрела новый молочный продукт. В молоко я добавила свежие ягоды, сахар, взбила  блендером  и получился  десерт - коктейль «Ягодное удовольствие».

Это вкусно и полезно!

Вывод.

В результате проделанной работы я пришла к выводу, что

-Молоко дает корова, коза, лошадь, верблюд и даже лось

- В магазин молоко привозят из молокозавода, где его перерабатывают и изготавливают из него молочную продукцию

-Какие ещё продукты делают из молока

-В домашних условиях тоже можно из молока получить молочные продукты

-Молоко полезно для роста детского организма.

Список литературы

1.     Алькаев Э.Н. Блюда из молока и молочных продуктов.-М.: «Центр полиграф», 2005. -240 с

2.     Детское питание. Под редакцией Лядовой В.Н.-М.:Госториздат, 1957. – 240 с.

3.     Интернет – ресурсы.