Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация на тему: "Пищевая ценность хлеба и совместимость ее с другими продуктами"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Биология

Презентация на тему: "Пищевая ценность хлеба и совместимость ее с другими продуктами"

библиотека
материалов
Пищевая ценность хлеба и ее совместимость с другими продуктами Витязева Ольга...
План: 1. Актуальность темы. 2.Химический состав хлеба. 3.Усвоение хлеба. 4.Со...
1.Актуальность. Хлеб- один из важнейших продуктов питания. В нем содержатся м...
Цель работы: Изучить химический состав хлеба и её совместимость с другими пр...
2.Химический состав хлеба: Белки 4,7 – 8,3 % Углеводы 42,5 – 50 % Минеральные...
Химический состав и энергетическая ценность хлеба и хлебобулочных изделий Про...
3.Усвоение хлеба. Первый фактор. Зависит от: вида муки; качества муки; выход...
Другим важным фактором, от которого зависит усвояемость хлеба, являются его...
Совместимость углеводов с жирами и белками При неправильных сочетаниях продук...
 4. Совместимость углеводов с жирами и белками
Это должен знать каждый! В питании человека хлеб является важным источником б...
Заключение Хлеб очень полезен, в нем содержатся почти все питательные веществ...
Спасибо за внимание!
13 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Пищевая ценность хлеба и ее совместимость с другими продуктами Витязева Ольга
Описание слайда:

Пищевая ценность хлеба и ее совместимость с другими продуктами Витязева Ольга Сергеевна Студентка 22 группы ИЖПТ Научный руководитель. Канева Зоя Анатольевна.

№ слайда 2 План: 1. Актуальность темы. 2.Химический состав хлеба. 3.Усвоение хлеба. 4.Со
Описание слайда:

План: 1. Актуальность темы. 2.Химический состав хлеба. 3.Усвоение хлеба. 4.Совместимость углеводов с жирами и белками. 5.Заключение.

№ слайда 3 1.Актуальность. Хлеб- один из важнейших продуктов питания. В нем содержатся м
Описание слайда:

1.Актуальность. Хлеб- один из важнейших продуктов питания. В нем содержатся многие важнейшие пищевые вещества. В нашей стране его традиционно потребляют много – ежедневно в среднем 330г. За всю жизнь человек съедает в общей сложности 15 тонн хлеба, причем основная его часть потребляется не отдельно, а заодно с другими продуктами питания, то есть хлеб выступает как необходимая добавка почти к любой пище и его качество сильно влияет на наш организм. Поэтому данная работа является актуальной.

№ слайда 4 Цель работы: Изучить химический состав хлеба и её совместимость с другими пр
Описание слайда:

Цель работы: Изучить химический состав хлеба и её совместимость с другими продуктами. Задачи: - Рассмотреть химический состав хлеба От чего зависит усвояемость хлеба Изучить совместимость хлеба с другими продуктами

№ слайда 5 2.Химический состав хлеба: Белки 4,7 – 8,3 % Углеводы 42,5 – 50 % Минеральные
Описание слайда:

2.Химический состав хлеба: Белки 4,7 – 8,3 % Углеводы 42,5 – 50 % Минеральные соли: Ca, Mg, Fe, P, Cu. Витамины: В1, В2, РР.

№ слайда 6 Химический состав и энергетическая ценность хлеба и хлебобулочных изделий Про
Описание слайда:

Химический состав и энергетическая ценность хлеба и хлебобулочных изделий Продукт Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г. Калорийность, Хлеб пшеничный из 7.7 2.4 53.4 266 муки 1 сорта Хлеб ржаной 4.7 0.7 49.8 224 Хлеб ржаной грубый 4.2 0.8 43.0 196 Сдобная выпечка 8.0 15.0 50.0 367

№ слайда 7 3.Усвоение хлеба. Первый фактор. Зависит от: вида муки; качества муки; выход
Описание слайда:

3.Усвоение хлеба. Первый фактор. Зависит от: вида муки; качества муки; выхода муки. Усвояемость хлеба

№ слайда 8 Другим важным фактором, от которого зависит усвояемость хлеба, являются его
Описание слайда:

Другим важным фактором, от которого зависит усвояемость хлеба, являются его физические свойства, и в частности структура пористости мякиша. Чем объем хлеба больше, чем хлеб пористее, тем лучше он пропитывается пищеварительными соками, тем лучше усваивается организмом.

№ слайда 9 Совместимость углеводов с жирами и белками При неправильных сочетаниях продук
Описание слайда:

Совместимость углеводов с жирами и белками При неправильных сочетаниях продуктов или переедании нарушается и желудочное и кишечное пищеварение. Нарушается микрофлора кишечника, которая очень важна в пищеварении. Приводит к образованию гнилостных остатков, а вместе с ними различных ядов и токсинов. Вызывает ожирение.

№ слайда 10  4. Совместимость углеводов с жирами и белками
Описание слайда:

4. Совместимость углеводов с жирами и белками

№ слайда 11 Это должен знать каждый! В питании человека хлеб является важным источником б
Описание слайда:

Это должен знать каждый! В питании человека хлеб является важным источником белка, покрывающим его суточную потребность на 30%. Из минеральных веществ хлеб частично покрывает потребность человека в железе. Основной компонент хлеба- углеводы (крахмал) служит энергетическим материалом. Из витаминов хлеб наиболее полно покрывает потребности человека в тиамине (В1). Хлеб является важным источником пищевых волокон.

№ слайда 12 Заключение Хлеб очень полезен, в нем содержатся почти все питательные веществ
Описание слайда:

Заключение Хлеб очень полезен, в нем содержатся почти все питательные вещества, необходимые человеку. Хлеб был и остается одним из главных продуктов питания человека, его нужно употреблять в пищу каждый день. Однако следует учитывать с какими продуктами их употреблять. В питании детей продукты из зерновых культур занимают очень важное место.

№ слайда 13 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

Автор
Дата добавления 05.02.2016
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров407
Номер материала ДВ-420353
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх