Презентация на тему " Приготовление и оформление простых и горячих сладких блюд"

• 1 слайд

  Приготовление и оформление простых и горячих сладких блюд
  Чай
  ГАПОУ «Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции»
  Минобразования Чувашии
  

• 2 слайд

  Тема: Приготовление и оформление простых и горячих сладких напитков
  

• 3 слайд

  Цель урока
  Обучающая – сформировать практические умения и навыки по приготовлению горячих сладких напитков.
  
  

• 4 слайд

  Тема: Приготовление и оформление простых и горячих сладких блюд
  - Изучить технологию приготовления по СРБ
  - Самостоятельно произвести расчет продуктов для приготовления 2-х порций чая
  - Подобрать оборудование
  - Самостоятельно приготовить чай- заварку
  - Подать готовые напитки
  

• 5 слайд

  Сообщение
  Происхождение чая
  
  
  
  
  
  

• 6 слайд

  Технология приготовления
  чая с сахаром
  
  Чай заварить в фарфоровом чайнике, насыпать чай на определенное количество порций, залить кипятком примерно на 1/3 объема чайника, настаивать 5-10 минут накрыв салфеткой, после чего долить кипятком. В стакан или чашку налить заварку и долить кипяток. Сахар подать отдельно на розетке.
  

• 7 слайд

  Эталон ответов
  1 - 4
  2 – 3
  3 – 1
  4 – 1
  5 – 2
  
  
  
  

• 8 слайд

  Оценка
  0 ошибок – «5» отлично
  1 ошибка – «4» хорошо
  2 ошибки – «3» удовлетворительно
  3 и более – «2» неудовлетворительно
  

• 9 слайд

  Требование к качеству
  Внешний вид – жидкий;
  Цвет – коричневый;
  Вкус – терпкий;
  Запах – ароматный;
  
  

• 10 слайд

  Домашнее задание
  Подготовить технологическую карту на блюда:
  - Лимонный напиток;
  - Напиток из плодов шиповника;
  - Морс из ягод
   
  

• 11 слайд

  - Сегодня я узнал…………………
  - Теперь я могу (я умею) ……...
  - Сегодня мне понравилось……
  

• 12 слайд

  Спасибо за внимание!