Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация на тему "Ресторан"
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

Презентация на тему "Ресторан"

библиотека
материалов
«Ресторан» Подготовила: Ананьева Арина Группа: 1861 Проверила: Иванова Ирина...
Ресторан – (от лат. восстановить, крепить) Предприятие общественного питания...
 Владелец ресторана называется ресторатором.
Впервые слово ресторан было применено в отношении предприятия питания около...
Первый ресторан, открытый в Москве «Славянский базар». Ресторан был построен...
Каждый ресторан имеет своё меню. Меню – это перечень блюд и напитков, подава...
Шеф-повар в ресторане.
Шеф-повар: обязанности в ресторане Обязанности шеф-повара в ресторане включаю...
Также, в обязанности шеф-повара в ресторане входит контроль за соблюдением т...
 Официанты ресторана.
Правила официанта: о чём надо помнить. • Помните, что Ваш ресторан больше нуж...
Какие вопросы официант может задать клиенту? • Вы впервые у нас? • Кто посове...
Одним словом, ресторан – это своеобразный театр, где продают ощущения, удовол...
13 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 «Ресторан» Подготовила: Ананьева Арина Группа: 1861 Проверила: Иванова Ирина
Описание слайда:

«Ресторан» Подготовила: Ананьева Арина Группа: 1861 Проверила: Иванова Ирина Викторовна

№ слайда 2 Ресторан – (от лат. восстановить, крепить) Предприятие общественного питания
Описание слайда:

Ресторан – (от лат. восстановить, крепить) Предприятие общественного питания с широким ассортиментом сложного приготовления, включая заказные и фирменные вина и крепких напитков, табачных и кондитерских изделий и повышенным уровнем обслуживания, в сочетании со стильным и оригинальным дизайном и интерьером помещения.

№ слайда 3  Владелец ресторана называется ресторатором.
Описание слайда:

Владелец ресторана называется ресторатором.

№ слайда 4 Впервые слово ресторан было применено в отношении предприятия питания около
Описание слайда:

Впервые слово ресторан было применено в отношении предприятия питания около 1765года. Заведение основал горожанин, продавец супов по имени Буланже.

№ слайда 5 Первый ресторан, открытый в Москве «Славянский базар». Ресторан был построен
Описание слайда:

Первый ресторан, открытый в Москве «Славянский базар». Ресторан был построен архитектором Р.Гедике и А.Вебер в 1872-1873 году.

№ слайда 6 Каждый ресторан имеет своё меню. Меню – это перечень блюд и напитков, подава
Описание слайда:

Каждый ресторан имеет своё меню. Меню – это перечень блюд и напитков, подаваемых в кафе, ресторанах или барах.

№ слайда 7 Шеф-повар в ресторане.
Описание слайда:

Шеф-повар в ресторане.

№ слайда 8 Шеф-повар: обязанности в ресторане Обязанности шеф-повара в ресторане включаю
Описание слайда:

Шеф-повар: обязанности в ресторане Обязанности шеф-повара в ресторане включают множество дел. Он руководит производственно-хозяйственной деятельностью своей производственной единицы - кухни. Умело управляет деятельностью вверенного ему трудового коллектива, чтобы обеспечить бесперебойный выпуск необходимой продукции и высокое качество блюд. Задачи шеф-повара включают проведение работы по улучшению организации процесса производства, использованию прогрессивных технологий, а также более эффективному использованию оборудования. Шеф-повар заботится о повышении профессиональной квалификации своих подчиненных, чтобы качество производимых блюд повышалось. Шеф-повар составляет заявки на нужные для производства продукты, полуфабрикаты и сырье, отвечает за своевременное их получение со склада, держит под контролем сроки хранения, количество и качество поступления продуктов и их реализации. Он занимается отслеживанием и изучением спроса посетителей, заботится о разнообразии ассортимента, занимается составлением меню.

№ слайда 9 Также, в обязанности шеф-повара в ресторане входит контроль за соблюдением т
Описание слайда:

Также, в обязанности шеф-повара в ресторане входит контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, за правильным нормированием сырья и контролирует соблюдение подчиненными правил гигиены и санитарных требований. Шеф-повар осуществляет расстановку на определенные участки производства поваров и вспомогательных производственных работников. Он занимается составлением график рабочих смен поваров. Проводит отбраковывание готовой продукции. Также шеф-повар занимается учетом и отчетностью, заботится о своевременном предоставлении отчетности о деятельности производства, кроме того, он отвечает за внедрение современных инновационных методов труда. Он контролирует правильность эксплуатации производственных средств. Инструктирует поваров и метрдотеля по различным производственным вопросам.

№ слайда 10  Официанты ресторана.
Описание слайда:

Официанты ресторана.

№ слайда 11 Правила официанта: о чём надо помнить. • Помните, что Ваш ресторан больше нуж
Описание слайда:

Правила официанта: о чём надо помнить. • Помните, что Ваш ресторан больше нуждается в клиентах, чем клиенты в Вашем заведении. • «Умное» обслуживание – источник хороших чаевых. • Не клиенты должны подстраиваться под ресторан, а ресторан должен подстраиваться под клиента. • Быть хорошим официантом – это значит думать о каждой мелочи. • Разным клиентам – разное обслуживание. • Обслуживание, подстроенное под клиента – это самое лучшее обслуживание.

№ слайда 12 Какие вопросы официант может задать клиенту? • Вы впервые у нас? • Кто посове
Описание слайда:

Какие вопросы официант может задать клиенту? • Вы впервые у нас? • Кто посоветовал Вам наш ресторан? • Вам не жарко (не холодно)? Может, быть отрегулировать кондиционер? • Как Вам будет удобно расположиться – в общем зале, или Вы любите тишину? • Вы не очень спешите?

№ слайда 13 Одним словом, ресторан – это своеобразный театр, где продают ощущения, удовол
Описание слайда:

Одним словом, ресторан – это своеобразный театр, где продают ощущения, удовольствие и различные приятные услуги.



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДБ-219759

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"