Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Презентации / Презентация на тему "Секреты вкусной картошки"

Презентация на тему "Секреты вкусной картошки"

  • Начальные классы
Секреты вкусной картошки Выполнил: Королев Анатолий Ученик 2Б класса МБОУ гим...
Цель исследования : Узнать, что делает картофель таким вкусным и питательным...
Родиной картофеля является Южная Америка. В Европу картошку завезли в 1565 го...
В 2008 году в городе Мариинске Кемеровской области был открыт памятник карто...
Картофель - это кладезь полезных для нашего организма витаминов (PP, A ,C, E,...
Слово крахмал происходит от немецкого слова kraftmehl, что значит «крепкая м...
Физические свойства крахмала – белый, нерастворимый в воде, порошок встречае...
Крахмал - одно из важнейших питательных веществ для человека. Крахмал чрезвы...
Химические свойства крахмала: - гидролиз крахмала и качественная реакция с й...
Использование крахмала в пищевой промышленности связано главным образом с ег...
Получение сухого крахмала в домашних условиях
Тайна разорванного мундира
В заключение хочу сказать, что все проведённые мною опыты помогли мне разгад...
Спасибо за внимание!
Качественная реакция крахмала с йодом
1 из 15

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Секреты вкусной картошки Выполнил: Королев Анатолий Ученик 2Б класса МБОУ гим
Описание слайда:

Секреты вкусной картошки Выполнил: Королев Анатолий Ученик 2Б класса МБОУ гимназии №2 Промышленного района    Научный руководитель: Гуслярова Елена Петровна, учитель начальных классов

№ слайда 2 Цель исследования : Узнать, что делает картофель таким вкусным и питательным
Описание слайда:

Цель исследования : Узнать, что делает картофель таким вкусным и питательным продуктом, как его свойства используются в пищевой промышленности. Задачи работы: Прочитать статьи об истории картофеля; Узнать о его химическом составе; Узнать о крахмале, как об основном элементе картофеля; В процессе опытов самому получить сухой крахмал; установить взаимосвязь физико-химических свойств крахмала и изменений картофеля в результате термической обработки.

№ слайда 3 Родиной картофеля является Южная Америка. В Европу картошку завезли в 1565 го
Описание слайда:

Родиной картофеля является Южная Америка. В Европу картошку завезли в 1565 году. Появление картофеля в России связано с именем Петра 1, который в конце 17 века прислал мешок клубней из Голландии.

№ слайда 4 В 2008 году в городе Мариинске Кемеровской области был открыт памятник карто
Описание слайда:

В 2008 году в городе Мариинске Кемеровской области был открыт памятник картошке. А в Бельгии есть музей картофеля.

№ слайда 5 Картофель - это кладезь полезных для нашего организма витаминов (PP, A ,C, E,
Описание слайда:

Картофель - это кладезь полезных для нашего организма витаминов (PP, A ,C, E, группы В). В его состав входят 23 микро и макроэлемента (калий, магний, фосфор, ванадий, медь, рубидий, бор, алюминий и другие).

№ слайда 6 Слово крахмал происходит от немецкого слова kraftmehl, что значит «крепкая м
Описание слайда:

Слово крахмал происходит от немецкого слова kraftmehl, что значит «крепкая мука». Крахмал – это природный полимер, его молекулярная формула (С6 Н10 О5)n. Исследования показали, что крахмал представляет собой продукт, состоящий из 2х полимерных веществ: растворимой в воде амилозы (20%) и нерастворимого в воде амилопектина(80%). Крахмал образуется в результате фотосинтеза при поглощении энергии солнечного излучения.

№ слайда 7 Физические свойства крахмала – белый, нерастворимый в воде, порошок встречае
Описание слайда:

Физические свойства крахмала – белый, нерастворимый в воде, порошок встречается в виде зерен, форма и размер которых характерны для каждого рода растений.

№ слайда 8 Крахмал - одно из важнейших питательных веществ для человека. Крахмал чрезвы
Описание слайда:

Крахмал - одно из важнейших питательных веществ для человека. Крахмал чрезвычайно распространён в растительном мире. Для различных растений он является запасным питательным материалом и содержится главным образом в плодах, семенах и клубня. Картофель содержит 24% крахмала, зерна пшеницы 72%, зерна риса 86%.

№ слайда 9 Химические свойства крахмала: - гидролиз крахмала и качественная реакция с й
Описание слайда:

Химические свойства крахмала: - гидролиз крахмала и качественная реакция с йодом. Для организма человека крахмал служит основным поставщиком углеводов – одного из важнейших компонентов пищи. Из продуктов питания наибольшее количество крахмала содержится в хлебе, макаронных и мучных изделиях, крупах, картофеле.

№ слайда 10 Использование крахмала в пищевой промышленности связано главным образом с ег
Описание слайда:

Использование крахмала в пищевой промышленности связано главным образом с его способностью клейстеризоваться. Крахмальные клейстеры относительно жидкой консистенции служат основой многих кулинарных изделий ( кисели, соусы, супы – пюре ) Клейстеры более плотной консистенции образуются в клетках варёного картофеля, кашах и других изделиях

№ слайда 11 Получение сухого крахмала в домашних условиях
Описание слайда:

Получение сухого крахмала в домашних условиях

№ слайда 12 Тайна разорванного мундира
Описание слайда:

Тайна разорванного мундира

№ слайда 13 В заключение хочу сказать, что все проведённые мною опыты помогли мне разгад
Описание слайда:

В заключение хочу сказать, что все проведённые мною опыты помогли мне разгадать секрет вкусной картошки. Благодаря своему исследованию, я узнал много интересного о картофеле и крахмале и установил взаимосвязь физико – химических свойств крахмала и изменений, происходящих с картофелем в результате термической обработки.

№ слайда 14 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

№ слайда 15 Качественная реакция крахмала с йодом
Описание слайда:

Качественная реакция крахмала с йодом

Автор
Дата добавления 07.11.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Презентации
Просмотров9
Номер материала ДБ-330050
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх