Инфоурок / Технология / Конспекты / Разработка урока на тему "сервировка стола"

Разработка урока на тему "сервировка стола"

библиотека
материалов
Что необходимо для сервировки?
Как расставить посуду
Как сложить салфетку верхнего треугольника.
Проверь свои знания По горизонтали: 1. В настоящее время существует большое р...
Как вести себя за столом
Знаешь ли ты что это значит?
Выбери правильный ответ Этикет – это Салфетку из ткани – 3. Индивидуальные пр...
24 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3 Что необходимо для сервировки?
Описание слайда:

Что необходимо для сервировки?

№ слайда 4 Как расставить посуду
Описание слайда:

Как расставить посуду

№ слайда 5 Как сложить салфетку верхнего треугольника.
Описание слайда:

Как сложить салфетку верхнего треугольника.

№ слайда 6 Проверь свои знания По горизонтали: 1. В настоящее время существует большое р
Описание слайда:

Проверь свои знания По горизонтали: 1. В настоящее время существует большое разнообразие еды. Для того чтобы подавать ее на стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняются из фарфора, стекла, металла и других материалов.   3. Они, несомненно, украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они не мешали общаться гостям. 4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? 5. Накрывая на стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее. Бумажные ставят в специальный стакан. П о вертикали: 2. Она - основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее - лен, хлопчатобумажные ткани.

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22 Как вести себя за столом
Описание слайда:

Как вести себя за столом

№ слайда 23 Знаешь ли ты что это значит?
Описание слайда:

Знаешь ли ты что это значит?

№ слайда 24 Выбери правильный ответ Этикет – это Салфетку из ткани – 3. Индивидуальные пр
Описание слайда:

Выбери правильный ответ Этикет – это Салфетку из ткани – 3. Индивидуальные приборы – это 4. По окончании приема пищи вилку и нож кладут – Во время еды нужно – А. – вилка, ложка, нож.. Б. - используют для вытирания рук В. – на тарелку параллельно Г. – гарнирная ложка, нож для масла.. Д. – стараться есть бесшумно Е. – установленный, принятый порядок поведения Ж. – на тарелку перекрестно З. - кладут на колени И. – дуть на еду, стучать ложкой 1 – Е 2 – З 3 – А 4 – В 5 – Д

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Краткое описание документа:

Сервировка стола к завтраку.

Тип урока:

Комбинированный (урок – теория, урок - практика) с использованием частично- исследовательской деятельности и творческой деятельности.

Цель:

Познакомить учащихся с основными требованиями к сервировке стола, сформировать представление о столовом этикете, познакомить понятием схема. Развивающая цель:

Развитие познавательного интереса к предмету, формировать творческие способности, эстетический вкус. Развивать УУД.

Воспитательная цель:

Способствовать формированию коммуникативных качеств, нравственных качеств личности. Способствовать формированию культуры приема пищи и поведения за столом.

Задачи:

Научить применять на практике полученные знания. Воспитывать правильное отношение к общечеловеческим ценностям. Воспитывать аккуратность, самостоятельность, инициативу.

Оборудование:

Компьютер, видеопроектор, экран, презентация, столовые приборы, столовая посуда, столовое белье.

  • Организационный момент (1 мин.).
  • Актуализация знаний: используя слайды выйти на тему урока и сформулировать цель урока (3 мин).
  • Объяснение нового материала:

Что такое сервировка стола?

Сервировка стола – это подготовка и оформление стола к приему пищи. Что требуется для сервировки стола? (Cтоловая посуда, столовые приборы, столовое белье)

Для украшения стола, чаще всего, используют цветы.

Столовые приборы бывают на 6-12 персон, дополняют столовый сервиз чайный и кофейный сервизы. Столовые приборы бывают индивидуального и общего назначения. Скатерти и салфетки изготавливают из хлопчатобумажной и льняной ткани. Сервировка стола к завтраку зависит от блюд входящих в меню. Давайте посмотрим на экран. На слайде вы видите несколько вариантов сервировки стола к завтраку. Скажите, пожалуйста, а как еще можно изобразить сервировку стола? (Выходим на понятия графическое изображение, схема, выполняем на доске и показываем схему на слайде).

Выполнить сервировку стола (три человека). Остальные обучающиеся складывают салфетки (5 мин.). И так, для того чтобы нарядить ваш стол достаточно скромного сервиза, опрятной скатерти, необходимого набора столовой посуды и приборов, салфеток и маленького букетика цветов, а так же вазы с фруктами.

Рефлексия: решаем кроссворд (работа парами) и делаем вывод (5 мин): главная цель сервировки стола – создание удобства для приема пищи, хорошего настроения, способствует повышению общей культуры человека.

Физ. минутка (1 мин).

Культура поведения за столом: обучающиеся читают стихи, затем формулируют правила поведения за столом. Слайд правила поведения за столом. Как пользоваться столовыми приборами.

Рефлексия: работа с таблицей (3 мин).

Домашнее задание: повторить изученный материал, изобразить схематично, сервировку стола к завтраку с горячи блюдом (каша).

Оценивание: выбрать из двух предложенных цветов один:

- красный материал понял и усвоил полностью;

- желтый, что-то не понятно.

А теперь давайте нашими новыми знаниями украсим наш стол!

Вы все умницы. Спасибо вам за урок!

Общая информация

Номер материала: ДБ-049303

Похожие материалы