Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Конспекты / Разработка урока на тему "сервировка стола"

Разработка урока на тему "сервировка стола"



  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Что необходимо для сервировки?
Как расставить посуду
Как сложить салфетку верхнего треугольника.
Проверь свои знания По горизонтали: 1. В настоящее время существует большое р...
Как вести себя за столом
Знаешь ли ты что это значит?
Выбери правильный ответ Этикет – это Салфетку из ткани – 3. Индивидуальные пр...
1 из 24

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3 Что необходимо для сервировки?
Описание слайда:

Что необходимо для сервировки?

№ слайда 4 Как расставить посуду
Описание слайда:

Как расставить посуду

№ слайда 5 Как сложить салфетку верхнего треугольника.
Описание слайда:

Как сложить салфетку верхнего треугольника.

№ слайда 6 Проверь свои знания По горизонтали: 1. В настоящее время существует большое р
Описание слайда:

Проверь свои знания По горизонтали: 1. В настоящее время существует большое разнообразие еды. Для того чтобы подавать ее на стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняются из фарфора, стекла, металла и других материалов.   3. Они, несомненно, украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они не мешали общаться гостям. 4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? 5. Накрывая на стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее. Бумажные ставят в специальный стакан. П о вертикали: 2. Она - основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее - лен, хлопчатобумажные ткани.

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22 Как вести себя за столом
Описание слайда:

Как вести себя за столом

№ слайда 23 Знаешь ли ты что это значит?
Описание слайда:

Знаешь ли ты что это значит?

№ слайда 24 Выбери правильный ответ Этикет – это Салфетку из ткани – 3. Индивидуальные пр
Описание слайда:

Выбери правильный ответ Этикет – это Салфетку из ткани – 3. Индивидуальные приборы – это 4. По окончании приема пищи вилку и нож кладут – Во время еды нужно – А. – вилка, ложка, нож.. Б. - используют для вытирания рук В. – на тарелку параллельно Г. – гарнирная ложка, нож для масла.. Д. – стараться есть бесшумно Е. – установленный, принятый порядок поведения Ж. – на тарелку перекрестно З. - кладут на колени И. – дуть на еду, стучать ложкой 1 – Е 2 – З 3 – А 4 – В 5 – Д


Краткое описание документа:

Сервировка стола к завтраку.

Тип урока:

Комбинированный (урок – теория, урок - практика) с использованием частично- исследовательской деятельности и творческой деятельности.

Цель:

Познакомить учащихся с основными требованиями к сервировке стола, сформировать представление о столовом этикете, познакомить понятием схема. Развивающая цель:

Развитие познавательного интереса к предмету, формировать творческие способности, эстетический вкус. Развивать УУД.

Воспитательная цель:

Способствовать формированию коммуникативных качеств, нравственных качеств личности. Способствовать формированию культуры приема пищи и поведения за столом.

Задачи:

Научить применять на практике полученные знания. Воспитывать правильное отношение к общечеловеческим ценностям. Воспитывать аккуратность, самостоятельность, инициативу.

Оборудование:

Компьютер, видеопроектор, экран, презентация, столовые приборы, столовая посуда, столовое белье.

  • Организационный момент (1 мин.).
  • Актуализация знаний: используя слайды выйти на тему урока и сформулировать цель урока (3 мин).
  • Объяснение нового материала:

Что такое сервировка стола?

Сервировка стола – это подготовка и оформление стола к приему пищи. Что требуется для сервировки стола? (Cтоловая посуда, столовые приборы, столовое белье)

Для украшения стола, чаще всего, используют цветы.

Столовые приборы бывают на 6-12 персон, дополняют столовый сервиз чайный и кофейный сервизы. Столовые приборы бывают индивидуального и общего назначения. Скатерти и салфетки изготавливают из хлопчатобумажной и льняной ткани. Сервировка стола к завтраку зависит от блюд входящих в меню. Давайте посмотрим на экран. На слайде вы видите несколько вариантов сервировки стола к завтраку. Скажите, пожалуйста, а как еще можно изобразить сервировку стола? (Выходим на понятия графическое изображение, схема, выполняем на доске и показываем схему на слайде).

Выполнить сервировку стола (три человека). Остальные обучающиеся складывают салфетки (5 мин.). И так, для того чтобы нарядить ваш стол достаточно скромного сервиза, опрятной скатерти, необходимого набора столовой посуды и приборов, салфеток и маленького букетика цветов, а так же вазы с фруктами.

Рефлексия: решаем кроссворд (работа парами) и делаем вывод (5 мин): главная цель сервировки стола – создание удобства для приема пищи, хорошего настроения, способствует повышению общей культуры человека.

Физ. минутка (1 мин).

Культура поведения за столом: обучающиеся читают стихи, затем формулируют правила поведения за столом. Слайд правила поведения за столом. Как пользоваться столовыми приборами.

Рефлексия: работа с таблицей (3 мин).

Домашнее задание: повторить изученный материал, изобразить схематично, сервировку стола к завтраку с горячи блюдом (каша).

Оценивание: выбрать из двух предложенных цветов один:

- красный материал понял и усвоил полностью;

- желтый, что-то не понятно.

А теперь давайте нашими новыми знаниями украсим наш стол!

Вы все умницы. Спасибо вам за урок!

Автор
Дата добавления 23.04.2016
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров96
Номер материала ДБ-049303
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх