Презентация на тему "Сервировка стола. Правила поведения за столом".

• 1 слайд

  Сервировка
  стола
  Тема урока:
  Правила
  Поведения
  за столом
  

• 2 слайд

  Сервировка - это подготовка и оформление стола для приёма пищи.
  
  Сервировка стола должна отвечать следующим требованиям:
  Соответствовать мероприятию.
  Строго сочетаться с едой и напитками.
  Быть эстетичной – гармонировать с общим интерьером.
  Соответствовать тематической направленности (Новый год, День рождения).
  Все предметы сервировки расположены в соответствии с принятыми правилами.
  

• 3 слайд

  Людовик XIV де Бурбон
  (1638-1715)
  «Король-солнце», Людовик Великий — король Франции и Наварры с 14 мая 1643 года.
  Не каждый европейский монарх мог бы сказать о себе: «Государство – это я».
  В период его правления роскошь двора затмила все августейшие дворы Европы.
  Интересный факт: монарх, необыкновенно трепетно относящийся к этикету и разного рода церемониям, забывал обо всем, оказавшись за столом, где жадно набрасывался на пищу, которую ел просто руками.
  

• 4 слайд

  Домострой -
  Памятник русской литературы XVI века, являющийся сборником правил, советов и наставлений по всем направлениям жизни человека и семьи, включая общественные, семейные, хозяйственные и религиозные вопросы.
  

• 5 слайд

  Правила
  сервировки
  стола
  С правой стороны от тарелки-подставки лежат ложки и ножи, с левой стороны – вилки.
  (Исключение – вилка для устриц тоже принадлежит к компании справа).
  

• 6 слайд

  Ножи раскладывают так, чтобы их лезвия смотрели на тарелку.
  Зубцы вилок смотрят вверх. Выпуклая сторона ложки лежит на столе.
  

• 7 слайд

• 8 слайд

  Первым по направлению к тарелке размещают столовый комплект, за ним – рыбный, следом – закусочный.
  Начинают использовать по правилам поведения за столом с того, который дальше от тарелки.
  

• 9 слайд

  Десертный комплект сервируют выше подтарельника, параллельно сиденью стула.
  Первой лежит зубцами направо вилочка,
  за ней – остриём налево ножик, за ножом, головкой влево – ложка.
  

• 10 слайд

  
  Вспомогательные приборы сервируются рядом с блюдами, для которых предназначены, или непосредственно в них.
  С их помощью участники трапезы сами раскладывают себе еду.
  

• 11 слайд

  Правила
  поведения
  за столом
  Что такое этикет?
  Знать должны мы
  с детских лет
  Много разных есть
  вопросов
  У детишек и
  у взрослых.
  И на них даёт ответ
  Этот самый этикет.
  

• 12 слайд

  Правила
  поведения
  за столом
  Что такое этикет?
  Знать должны мы
  с малых лет!
  Много разных есть
  вопросов
  У детишек и у взрослых.
  И на них даёт ответ
  Этот самый этикет.
  Этикет - это правила, которые помогут нам стать воспитанными, вежливыми и дружелюбными людьми
  

• 13 слайд

  Когда ешь, не откусывай сразу больших кусков - это некрасиво.
  Не разговаривай с полным ртом. Если тебе задали вопрос, сначала проглоти пищу, а потом ответь.
  

• 14 слайд

  Во время еды не прихлебывай громко, не стучи ложкой по тарелке. Старайся есть беззвучно.
  Мясо отрезай небольшими кусочками. Когда съешь один кусок, от­режь следующий. Не нарезай на кусочки всю порцию сразу: от этого твоя тарелка будет выглядеть неряшливо, а еда быстро остынет.
  

• 15 слайд

  Жареную или вареную птицу надо брать с тарелки вилкой, отрезая небольшими кусочками, а когда отрезать уже трудно можно взять пальцами косточку и доесть.
  Косточки из рыбы тоже можно вынимать вилкой или пальцами. Но пальцы при этом не  облизывать, а вытирать салфеткой.
  

• 16 слайд

  Гарнир - овощи, картошку, макароны - набирай на вилку с помощью хлебной корочки или ножа.
  Не ешь ложкой то, что можно есть вилкой.
  

• 17 слайд

  Не ешь с ножа - это некрасиво, да и можно поранить рот.
  Не ешь ложкой то, что можно есть вилкой.
  

• 18 слайд

  Когда пользуешься ножом, держи его в правой руке, а вилку - в ле­вой.
  Не ешь ложкой то, что можно есть вилкой.
  

• 19 слайд

  Если тебе нужно
  что-нибудь достать,
  не тянись через весь
  стол, а вежливо
  попроси передать.
  Из общего блюда бери крайний кусочек, не выбирая.
  

• 20 слайд

  Окончив еду, ложку не облизывай. Грязные нож и вилку на скатерть не клади.
  Не сиди боком к столу или положив ногу на ногу - это некрасиво и невежливо.
  

• 21 слайд

  Теперь вы знаете
  П
  Р
  И
  Я
  Т
  Н
  О
  Г
  О
  А
  П
  П
  Е
  Т
  И
  Т
  А
  !
  

Краткое описание документа:

Презентация к уроку "Сервировка стола. Правила поведения за столом".

Сервировка стола должна отвечать следующим требованиям:

Соответствовать мероприятию.

Строго сочетаться с едой и напитками.

Быть эстетичной – гармонировать с общим интерьером.

Соответствовать тематической направленности (Новый год, День рождения).

Все предметы сервировки расположены в соответствии с принятыми правилами.