Презентация на тему "Шоколад"

• 1 слайд

  Шоколад
  Глухова Екатерина 2 а класс
  Руководитель: Пчелина Н В
  

• 2 слайд

  Актуальность
  
  В современном мире огромное разнообразие шоколадных сладостей. Человеку просто необходимо разбираться  в их качестве, знать, какую пользу или вред они приносят. А также знать как отличить настоящий шоколад от сладкой плитки.
  
  
  
  

• 3 слайд

  Цель исследования:
  
  Выяснить, какое влияние оказывает употребление шоколада на наше здоровье, узнать как отличить настоящий шоколад от сладкой плитки и попробовать изготовить шоколад в домашних условиях.
  

• 4 слайд

  Задачи
  Изучить историю шоколада
  Выявить состав шоколада
  Изучить вопросы технологии изготовления шоколада
  Приготовить шоколад в домашних условиях
  Изучить отличия настоящего шоколада от шоколадной плитки
  Провести анкетирование
  учащихся.
  
  

• 5 слайд

• 6 слайд

  История шоколада
  История шоколада началась более 3000 лет назад на
  побережье Мексики.  Индейцы майя высоко оценили
  напиток из какао-бобов – плодов какао-дерева.
  Они считали этот напиток священным. В переводе
  его название обозначает «пища богов». Шоколад
  употребляли в виде напитка в холодном виде: обжаренные какао –бобы, смешивались с водой, а затем в эту смесь добавлялся перец чили.  В Европе первые какао-бобы появились благодаря
  Христофору Колумбу.
  Европейцы готовили шоколад, добавляя в него молоко,
  сахар, ваниль. Этот необычайно вкусный напиток был очень
  дорогим и его могли себе позволить лишь представители знати . Со временем шоколад становиться массовым продуктом. В 18 веке во Франции открываются первые кондитерские. В 1819 году была создана первая в мире плитка шоколада. В России шоколад появился в 19 веке, его завезли из Америки.
  
  
  
  

• 7 слайд

  
  
  
  РАЗНОВИДНОСТИ ШОКОЛАДА
  В зависимости от содержания какао и от рецептуры, шоколад бывает:
  горький молочный белый
  
  
  
  
  Самое большое содержание какао в горьком шоколаде, в белом его не содержится вообще.
  пористый темный с начинкой
  
  
  

• 8 слайд

  Производство шоколада
  

• 9 слайд

  ВЛИЯНИЕ ШОКОЛАДА НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА
  
  
  
  Шоколад, если его употреблять в умеренных количествах:
  - Улучшает настроение;
  -Вызывает прилив сил;
  -Заряжает бодростью;
  -Стимулирует память;
  -Полезен для сердца;
  -Шоколад – источник энергии;
  
  Чрезмерное употребление шоколада:
  Риск развития сердечных заболеваний
  Повышение веса
  Может вызвать аллергическую реакцию
  
  
  

• 10 слайд

  Как отличить настоящий шоколад от сладкой плитки?
  Есть несколько способов, как отличить настоящий шоколад от сладкой плитки:
  Обратить внимание на состав.
  Провести несколько опытов.
  
  
  

• 11 слайд

  Изучаем «правильный» ли шоколад:
  Тест первый – настоящая шоколадка в ваших руках должна растаять.
  
  

• 12 слайд

  Изучаем «правильный» ли шоколад:
  Тест второй – кусочки шоколада опускаются в молоко. Если шоколадка тонет, значит, в плитке только какао-масло. А если кусочек шоколада плавает, значит, в него добавили дешевый какао-порошок. Этот тест не относится к пористому шоколаду.
  
  
  

• 13 слайд

  Изучаем «правильный» ли шоколад:
  Тест третий – «поседеет» или нет? Наверняка многие хоть раз покупали шоколадку, покрытую белым налетом. Некоторые думают, что этот шоколад не настоящий. На самом деле все с точностью до наоборот: «поседеть» может только натуральный шоколад. После резких перепадов температуры на поверхности плитки выступают капельки масла какао.
  
  

• 14 слайд

  Технология изготовления домашнего шоколада
  Компоненты:
  -Порошок какао – 100гр.
  - Сахар – 1 стакан
  -Сливочное масло- 125гр.
  -Молоко- 0.5 стакана
  -Сухое молоко – 2 стакана
  -Ванилин – 0.5 ч.л.
  Формочки для шоколада
  Как готовить:
  Греем молоко на слабом огне, всыпаем в него сахар и ванилин,
  непрерывно помешивая. Добавляем масло, затем какао и сухое
  молоко. Полученную смесь оставляем на медленном огне еще
  15минут. Затем разливаем шоколад по формочкам.
  
  
  

• 15 слайд

  Практическая работа по приготовлению шоколада в домашних условиях
  1.Подготовка ингредиентов:
  
  
  
  
  
  

• 16 слайд

  Приготовление шоколада
  
  

• 17 слайд

  Выводы:
  1. В каждом шоколаде должны быть:
  - какао–порошок,
  - какао-масло,
  - сахар.
  Исключение – белый шоколад, в состав которого не
  входит какао-порошок.
  2. Шоколад благотворно влияет на здоровье человека если:
  -употреблять настоящий шоколад, а не подделки
  -его использовать в пищу в допустимых дозах.
  3. Шоколад можно приготовить в домашних условиях.
  
  

• 18 слайд

  СПАСИБО
  ЗА
  ВНИМАНИЕ!
  

• 19 слайд

  Литература
  1.Евгений Кручина «Шоколад» Издательство BBPG. 2002г.
  2.Медведева А. «Производство конфет и шоколада», Изд.: Лабиринт Пресс, 2003г., 48 стр.
  
  3.Шоколад: История и производство
  http://www-rp0a.moikompas.ru/compas/chocolate
  4.История шоколада
  http://abrikosov-sons.ru/istoriya_shokolada
  
  
  
  
  

Краткое описание документа:

Презентация проекта на тему "Шоколад" расширяет кругозор обучающихся начальных классов, знакомит с историей возникновения шоколада. Показывает, какое влияние оказывает употребление шоколада на наше здоровье,как отличить настоящий шоколад от сладкой плитки и попробовать изготовить шоколад в домашних условиях.