Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
ОГБОУ СПО Ульяновский Авиационный колледж
Советы
по определению качества продовольственных товаров.
Бориско Людмила Валентиновна, преподаватель спец дисциплин
Алёхина Людмила Алексеевна ,преподаватель спец дисциплин
Ульяновск ,2015г.
2 слайд
ПРОДУКТОВЫЕ МАГАЗИНЫ
правила посещения.
3 слайд
ЗДОРОВЬЕ человека зависит
от ПИТАНИЯ.
4 слайд
ПРОДУКТОВЫЕ МАГАЗИНЫ правила расчета на кассе.
5 слайд
Определение качества товара
МЯСО
Внешний вид;
Запах;
Состояние консистенции
6 слайд
Определение качества товара
МОРЕПРОДУКТЫ И РЫБА
знать внешний вид товара
замороженные
количество льда : характеризует правильность хранении, количество размораживаний
охлажденные
запах: характеризует СВЕЖЕСТЬ
7 слайд
Определение качества товара
МОЛОКО и МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
состоянию упаковки и информации на ней.
производитель
8 слайд
Определение качества товара
ЯЙЦА
Скорлупа - чистая, целая
Дата последнего срока реализации
Свежесть яйца – проверить дома ( с помощью воды)
9 слайд
Определение качества товара
ОВОЩИ и ФРУКТЫ
10 слайд
1-й способ: - если сжать в ладони и расжать – «следов пальцев» НЕ останется
- запах муки (Согреть дыханием и понюхать)
2-й способ: - замесить тесто( мука + вода = комочек) и посмотреть цвет муки
Определение качества товара
МУКА
11 слайд
Зависят:
от доброкачественности сырья (зерен),
от технического уровня
качества их обработки (очистка, сортировка, шелушение,
дробление, шлифование и др.).
НЕЛЬЗЯ ДОЛГО ХРАНИТЬ !
Внешний вид (целостность зерна, чистота, наличие комков)
Цвет (характеризует условия и сроки хранения)
Запах ( отсутствие плесневелости и затхлости)
Вкус ( отсутствие горьковатости и кислотности)
СОРТ
Определение качества товара
КРУПЫ
12 слайд
маркировка упаковки (производитель, дата изготовления и расфасовки, номер партии)
Сухой сахар – «рассыпается»
Определение качества товара
САХАР
13 слайд
.
Определение качества товара
БАНОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
14 слайд
Благодарим
за внимание !
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 625 522 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Бориско Людмила Валентиновна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.