Инфоурок / Классному руководителю / Другие методич. материалы / Презентация на тему «Суши and роллы»

Презентация на тему «Суши and роллы»



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
Суши and роллы
История Суши и роллы появились в японской культуре более 1тыс. лет тому наза...
Юго-Восточная Азия VI в. Суши впервые появились на территории Юго-Восточной А...
XVI–XVII вв. Только в XVI веке рис стали употреблять в пищу, а в XVII веке п...
XIX в. Главное свое изменение суши претерпели в XIX веке, что и принесло им о...
Очень быстро возникли закусочные и рестораны, в которых подавались суши, а в...
По сути, Суши и роллы — это практически одно и то же: блюдо японской кухни с...
Роллы Суши - это разновидность Роллы — это разновидность суши Суши — это кусо...
БАЗОВЫЙ НАБОР Для приготовления суши и роллов необходим базовый набор. Это Во...
Рис для суши Все суши состоят из базового ингредиента — специфически приготов...
Нори - это листья водорослей Нори - это листья водорослей, Водоросль нори яв...
Начинки Из рыбы: Тунец Желтохвост Люциан Угорь Макрель Лосось Для приготовлен...
Морепродукты: малокалорийны, содержат йод, цинк, калий, фосфор, богаты витам...
Маринованный дайкон (такуан), различные маринованные овощи (цукэмоно), кваше...
Приправы: - Соевый соус - Васаби - Гари - Рисовый уксус Нельзя обойтись без п...
ПОЛЕЗНО – это ФАКТ 1 суши с тунцом - 73 ккал 1 суши с кальмаром - 71 ккал 1...
Интересные факты Самый популярный и востребованный в России ролл — «Kалифорни...
А сейчас предлагаем посмотреть фильм о приготовлении суши и роллы. (видеорол...
В настоящее время, когда культура здорового образа жизни завоевывает умы люд...
Спасибо за внимание!
20 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Суши and роллы
Описание слайда:

Суши and роллы

№ слайда 2 История Суши и роллы появились в японской культуре более 1тыс. лет тому наза
Описание слайда:

История Суши и роллы появились в японской культуре более 1тыс. лет тому назад. Кстати, само название блюда “суши” нельзя перевести, ведь два иероглифа, которые обозначают его, имеют очень много значений.

№ слайда 3 Юго-Восточная Азия VI в. Суши впервые появились на территории Юго-Восточной А
Описание слайда:

Юго-Восточная Азия VI в. Суши впервые появились на территории Юго-Восточной Азии. Японцы соединили сырую рыбу с рисом именно для того, чтобы рыба не утрачивала свою свежесть более длительное время. Это случилось в VI веке. Тогда, чтобы сохранить рыбу свежей, ее обматывали рисом и клали в специальные бочки с солью. После этого, в течение нескольких недель рыба проходила брожение. По истечении срока, рыбу японцы съедали, а вот рис – выбрасывали.

№ слайда 4 XVI–XVII вв. Только в XVI веке рис стали употреблять в пищу, а в XVII веке п
Описание слайда:

XVI–XVII вв. Только в XVI веке рис стали употреблять в пищу, а в XVII веке появились рисовые суши, которые включали в себя вареный рис, рисовый солод, морепродукты и овощи.

№ слайда 5 XIX в. Главное свое изменение суши претерпели в XIX веке, что и принесло им о
Описание слайда:

XIX в. Главное свое изменение суши претерпели в XIX веке, что и принесло им огромную популярность в Европе и Америке. В то время люди в Токио были очень суетливыми, поэтому один из местных поваров предложил покупателям особенные нигири-суши, которые можно было брать с собой. После этого в японской кулинарии появилось огромное разнообразие роллов, которые сегодня считаются настоящим деликатесом во многих странах мира.

№ слайда 6 Очень быстро возникли закусочные и рестораны, в которых подавались суши, а в
Описание слайда:

Очень быстро возникли закусочные и рестораны, в которых подавались суши, а в магазинах стали продавать специальным образом обработанный рис для домашнего приготовления суши. С тех пор процесс приготовления суши принципиальным образом не менялся, только появлялись новые рецепты и ингредиенты для блюда.

№ слайда 7 По сути, Суши и роллы — это практически одно и то же: блюдо японской кухни с
Описание слайда:

По сути, Суши и роллы — это практически одно и то же: блюдо японской кухни с рисом и морепродуктами. Однако они немного отличаются друг от друга технологией приготовления и способом подачи.

№ слайда 8 Роллы Суши - это разновидность Роллы — это разновидность суши Суши — это кусо
Описание слайда:

Роллы Суши - это разновидность Роллы — это разновидность суши Суши — это кусочек рыбы или морепродукта на комочке риса А роллы (от английского roll - вращение) представляют собой небольшие рулетики. Суши подают по одной штучке, а роллов на вашей тарелке может оказаться от 6 до 8. Суши — это небольшой комочек риса, на который укладывается кусочек морепродукта (тунец, сёмга, копчёный угорь, креветка или осьминоги др.) Затем суши перевязывают тонкой полоской нори. Роллы же полностью заворачиваются в прессованные морские водоросли.

№ слайда 9 БАЗОВЫЙ НАБОР Для приготовления суши и роллов необходим базовый набор. Это Во
Описание слайда:

БАЗОВЫЙ НАБОР Для приготовления суши и роллов необходим базовый набор. Это Водоросли Нори - 20 листов Имбирь розовый маринованный - 200 гр Васаби - 100 гр Рис для суши - 1 кг Соевый соус - 0.5 л Рисовый уксус - 0.5 л Водоросли бурые - 50 гр Палочки бамбуковые - 4 пары Циновка

№ слайда 10 Рис для суши Все суши состоят из базового ингредиента — специфически приготов
Описание слайда:

Рис для суши Все суши состоят из базового ингредиента — специфически приготовленного риса, к которому добавляются другие продукты. Рис является великолепным источником сложных углеводов и клетчатки.

№ слайда 11 Нори - это листья водорослей Нори - это листья водорослей, Водоросль нори яв
Описание слайда:

Нори - это листья водорослей Нори - это листья водорослей, Водоросль нори является великолепным источником йода, кальция и железа — трех минералов, необходимых для развития здорового скелета и кровеносной системы.

№ слайда 12 Начинки Из рыбы: Тунец Желтохвост Люциан Угорь Макрель Лосось Для приготовлен
Описание слайда:

Начинки Из рыбы: Тунец Желтохвост Люциан Угорь Макрель Лосось Для приготовления роллов используют различные начинки. Из рыбы. Только океаническая рыба может быть использована в сыром виде как начинка для суши; речную рыбу, в которой присутствие паразитов гораздо более вероятно, использовать нельзя.

№ слайда 13 Морепродукты: малокалорийны, содержат йод, цинк, калий, фосфор, богаты витам
Описание слайда:

Морепродукты: малокалорийны, содержат йод, цинк, калий, фосфор, богаты витаминами, в частности, группы В. Из морепродуктов: кальмар, осьминог, креветки, рыбная икра, морской еж (уни) и различные виды моллюсков. Устрицы не используются при приготовлении суши, потому что их вкус не сочетается со вкусом риса. Все морепродукты малокалорийны, содержат йод, цинк, калий, фосфор. Рыба и морепродукты также богаты витаминами, в частности, группы В.

№ слайда 14 Маринованный дайкон (такуан), различные маринованные овощи (цукэмоно), кваше
Описание слайда:

Маринованный дайкон (такуан), различные маринованные овощи (цукэмоно), квашеная соя (натто), авокадо, огурец, спаржа, тофу, маринованный чернослив, тыква, лопух (гобо) и сладкая кукуруза, смешанная с майонезом. Очень редко используют говядину, ветчину, колбасу и конину.

№ слайда 15 Приправы: - Соевый соус - Васаби - Гари - Рисовый уксус Нельзя обойтись без п
Описание слайда:

Приправы: - Соевый соус - Васаби - Гари - Рисовый уксус Нельзя обойтись без приправ – это Соевый соус. источник ценного белка. Васаби. Перетёртый корень растения васаби. Считается, что настоящий васаби убивает микробов в сырой рыбе. Гари . Сладкий, маринованный имбирь. Рисовый уксус либо специальные приправы с рисовым уксусом добавляются в рис для достижения клейкого эффекта, а также для придания специфического вкуса.

№ слайда 16 ПОЛЕЗНО – это ФАКТ 1 суши с тунцом - 73 ккал 1 суши с кальмаром - 71 ккал 1
Описание слайда:

ПОЛЕЗНО – это ФАКТ 1 суши с тунцом - 73 ккал 1 суши с кальмаром - 71 ккал 1 маленькое песочное печенье — 78 ккал! Суши — низкокалорийная пища, быстро вызывающая чувство насыщения. К примеру, на одно суши с тунцом (ломтик филе, уложенный на формованный рис) приходится всего 73 килокалорий. А на суши с кальмаром приходится 71 килокалорий. Для сравнения: в маленьком песочном печенье — около 78 килокалорий!

№ слайда 17 Интересные факты Самый популярный и востребованный в России ролл — «Kалифорни
Описание слайда:

Интересные факты Самый популярный и востребованный в России ролл — «Kалифорния». Классический ролл «Kалифорния» относится к роллам «наизнанку» - урамаки. inside-out rolls Самый популярный и востребованный в России ролл — «Kалифорния». Классический ролл «Kалифорния» относится к роллам «наизнанку» - урамаки. Исходит это из их форм-фактора — рисом наружу (inside-out rolls). По своей сути данный ролл является смешением разных кулинарных традиций, то есть фьюжном.

№ слайда 18 А сейчас предлагаем посмотреть фильм о приготовлении суши и роллы. (видеорол
Описание слайда:

А сейчас предлагаем посмотреть фильм о приготовлении суши и роллы. (видеоролик)

№ слайда 19 В настоящее время, когда культура здорового образа жизни завоевывает умы люд
Описание слайда:

В настоящее время, когда культура здорового образа жизни завоевывает умы людей, японская кухня приобретает все больше последователей в разных странах. Действительно, соединение традиционной пищи (рис, морепродукты, овощи, соя) с продуктами животного происхождения и фруктами благоприятно сказывается на здоровье. Суши и роллы, несмотря на то, что немного отличаются по способу приготовления и сервировки, одинаково вкусны и полезны для здоровья.

№ слайда 20 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДВ-079989

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>