Презентация на тему "Технология приготовления щей"

• 1 слайд

  
  Тема: «Технология приготовления щей»,
  «Технология приготовления тортов бисквитных с белковым кремом»
  
  

• 2 слайд

  Целью письменной экзаменационной работы является описание технологического процесса приготовления щей и тортов бисквитных с белковым кремом.
  
  

• 3 слайд

  Общая характеристика щей
  Основная составная часть этого блюда — свежая или квашеная белокочанная капуста.
  

• 4 слайд

  Технология приготовления щей
  Щи из свежей капусты с картофелем
  

• 5 слайд

  Организация рабочего помещения при приготовлении щей
  Супы готовятся в горячем цеху. Он должен иметь удобную связь с заготовочными цехами, со складами помещения, раздаточной и торговым залом, моечной кухонной посуды
  

• 6 слайд

  Общая характеристика тортов бисквитных с белковым кремом
  Бисквитное тесто самое популярное из-за быстроты приготовления и превосходный результат, ведь изделия из бисквитного теста отличаются пышностью и нежностью.
  

• 7 слайд

  Технология приготовления тортов бисквитных с белковым кремом
  

• 8 слайд

  Торт «снежок»
  

• 9 слайд

  Крем белковый на агаре
  Белковый крем — рецепт необыкновенно нежного крема. Используют белковый крем для украшения торта и пирожных-корзиночек.
  

• 10 слайд

  Организация рабочего помещения при приготовлении тортов бисквитных с белковым кремом
  Главным с приготовлении тортов является кондитерский цех.
  Крем изготавливаются в отдельных помещениях со специальным оборудованием.
  

• 11 слайд

  Заключение
  При написании письменной экзаменационной работы, поставленные цели и задачи в данной работе были выполнены в полном объеме:
  Изучил технологический процесс приготовления щей и тортов бисквитных с белковым кремом и оборудование, использующееся при этом.
  

• 12 слайд

  
  Тема: «Технология приготовления щей»,
  «Технология приготовления тортов бисквитных с белковым кремом»