Презентация на тему "Венигрет"

• 1 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Винегрет
  Кошкина С.А., учитель технологии
  Урок СБО, 6 класс
  

• 2 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Цель
  Ознакомление с процессом приготовления винегрета и его питательной ценностью
  

• 3 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Задачи
  Рассказать о витаминах, содержащихся в используемых овощах.
  Познакомить с правилами первичной и тепловой обработки, с сохранением витаминов, нарезки и способами оформления готового блюда.
  Воспитывать бережное отношение к продуктам.
  Развить творческую деятельность учащихся, активность и способность работать в группах.
  

• 4 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Чтобы узнать что мы сегодня будем готовить, нужно отгадать загадки.
  Выбери любую кнопку.
  1
  5
  3
  2
  6
  4
  

• 5 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Расселась барыня на грядке
  Одета в шумные шелка.
  Мы для неё готовим кадки
  И крупной соли полмешка.
  Семьдесят одежек
  и все без застежек
  
  *********
  

• 6 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Красная девица
  Росла в темнице,
  Люди в руки брали,
  Косы срывали.
  

• 7 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Что копали из земли,
  Жарили, варили?
  Что в золе мы испекли,
  Ели да хвалили?
  

• 8 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Сидит дед, в шубу одет,
  Кто его раздевает, тот слёзы проливает.
  

• 9 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Верху зелено,
  Внизу красно,
  В землю вросло
  

• 10 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  На грядке длинный и зеленый,
  А в кадке желтый и соленый.
  
  Я длинный и зеленый, вкусен я соленый,
  Вкусен и сырой. Кто же я такой?
  

• 11 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Какой салат мы можем приготовить из этих продуктов?
  

• 12 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Винегрет
  

• 13 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Исторические данные
  ВИНЕГРЕТ (от фр. vinaigre — уксус; vinaigre — то, что сбрызнуто уксусом). Холодное овощное блюдо, подаваемое на закуску и принятое в русской кухне. С середины XIX в. так стали называть в России салаты из отварных овощей, сдобренные уксусом.
  Утверждают, что название "винегрет" появилось в царствование Александра I.
  
  Работавший в дворцовой кухне знаменитый французский повар Антуан Карем, наблюдая за работой русских поваров, заинтересовался приготовлением неизвестного ему салата. Увидев, что готовое блюдо повара поливают уксусом, Карем, указывая на него, спросил: "Винегр?" (по-французски vinaigre - уксус). Поварам показалось, что он произнес название блюда, и они согласно закивали головами: "Винегрет, винегрет..." Так в царском меню появилось новое название блюда, которое, выйдя за пределы дворца, упростилось до неузнаваемости и скоро стало обычной закуской русских людей.
  
  

• 14 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  

• 15 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Винегрет из квашеной капусты и картофеля
  
  
  Ингредиенты:
  1 стакан квашеной капусты
  3—4 клубня картофеля
  2—3 моркови
  2 соленых огурца,
  1 небольшая свекла
  1 луковица
  1/2 банки зеленого горошка
  4 столовые ложки растительного масла
  1 чайная ложка 3%-ного уксуса
  

• 16 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Приготовление винегрета
  

• 17 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Приготовление      
  Шаг 1
  Приготовление винегрета начинаем с мытья овощей. Морковь и свеклу можно варить в одной кастрюле, даже, если это не пароварка. Просто морковь положите поверх свеклы и выньте чуть раньше. А свекла пусть поварится ещё немного. Картофель обязательно варите отдельно. Внимательно смотрите за тем, чтоб он не переварился. А то его будет сложно нарезать.
  
  

• 18 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Приготовление      
  Шаг 2
  Дальше дело важное. Надо почистить наши овощи. И правда, кому же понравится есть неочищенную морковку, например?
  Заодно почистим и наш лучок
  

• 19 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Приготовление      
  Шаг 3
  Начинаем резать всё по порядку. Свекла, морковь, картофель, лук… Впрочем, можно резать и вперемешку, главное стараться, чтобы кубики были одинакового размера. Винегрет получится вкуснее, если овощи мы нарежем мелко. Нарезаем так же и огурцы. Открываем баночку с горошком.
  

• 20 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Способы нарезки овощей
  
  

• 21 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  а) дольки; б) брусочки; в) соломка; г) кубики; д) ломтики и шашечки; е) кружочки;
  ж) полукольца и кольца
  

• 22 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Приготовление      
  Шаг 4
  Нарезанные овощи помещаем в миску или салатник. Горошек кладем по вашему вкусу. Заправить винегрет можно растительным маслом или майонезом. Мне нравится одновременно и то, и другое.
  Попробуйте, действительно вкусно!
  

• 23 слайд

  г .Тутаев, 2010 г. Кошкина С.А.
  Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №2
  Игра «Четвертый лишний»