Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация на тему "Жиры"

Презентация на тему "Жиры"


  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

План урока: Жиры в природе. 2. Классификация жиров. 3. Состав и строение жиро...
ЖИРЫ В ПРИРОДЕ. В составе всех клеток животных и растений содержатся липиды....
У растений жиры встречаются в основном в семенах и плодах.
А у животных и человека – в подкожном слое, между мышечными волокнами и в брю...
 КЛАССИФИКАЦИЯ. 1. ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ. ТВЕРДЫЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ- РЫБИЙ ЖИР
2. ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ. ЖИДКИЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ- КОКОСОВОЕ МАСЛО
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Все жиры легче воды, в воде нерастворимы, хорошо раствор...
ЖИРЫ- СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ, ОБРАЗОВАННЫЕ ГЛИЦЕРИНОМ И ВЫСШИМИ КАРБОНОВЫМИ КИСЛОТАМИ....
БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ЖИРОВ. ФУНКЦИИ ЖИРОВ: 1.Энергетическая. В ходе расщепления...
2. Строительная. Жиры являются структурными элементами мемб- ран клеток и кле...
3. Регуляторная. Образование некоторых липидов предшествует Синтезу ряда горм...
4. Запасная. Жиры- запасные вещества, в форме которых депонируется метаболиче...
5. Защитная. В связи с хорошо выраженными термоизоляционными свойствами жиры...
Закрепляющий тест. Какой из продуктов надо дать уставшему марафонцу для подде...
1 из 15

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 План урока: Жиры в природе. 2. Классификация жиров. 3. Состав и строение жиро
Описание слайда:

План урока: Жиры в природе. 2. Классификация жиров. 3. Состав и строение жиров. 4. Биологическая роль в организме.

№ слайда 3 ЖИРЫ В ПРИРОДЕ. В составе всех клеток животных и растений содержатся липиды.
Описание слайда:

ЖИРЫ В ПРИРОДЕ. В составе всех клеток животных и растений содержатся липиды. Самыми распространенными из липидов являются жиры. Содержание жира в клетках обычно невелико: 5 – 15 % от сухого вещества, а в клетках жировой ткани количество жира возрастает до 90%.

№ слайда 4 У растений жиры встречаются в основном в семенах и плодах.
Описание слайда:

У растений жиры встречаются в основном в семенах и плодах.

№ слайда 5 А у животных и человека – в подкожном слое, между мышечными волокнами и в брю
Описание слайда:

А у животных и человека – в подкожном слое, между мышечными волокнами и в брюшной полости.

№ слайда 6  КЛАССИФИКАЦИЯ. 1. ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ. ТВЕРДЫЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ- РЫБИЙ ЖИР
Описание слайда:

КЛАССИФИКАЦИЯ. 1. ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ. ТВЕРДЫЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ- РЫБИЙ ЖИР

№ слайда 7 2. ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ. ЖИДКИЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ- КОКОСОВОЕ МАСЛО
Описание слайда:

2. ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ. ЖИДКИЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ- КОКОСОВОЕ МАСЛО

№ слайда 8 ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Все жиры легче воды, в воде нерастворимы, хорошо раствор
Описание слайда:

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Все жиры легче воды, в воде нерастворимы, хорошо растворимы в органических растворителях В установлении состава и строения жиров большую роль сыграли французские химики. В 1854 году М. Бертло осуществил синтез жиров. В нач. XIX века М. Шеврель Осуществил гидролиз жиров.

№ слайда 9 ЖИРЫ- СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ, ОБРАЗОВАННЫЕ ГЛИЦЕРИНОМ И ВЫСШИМИ КАРБОНОВЫМИ КИСЛОТАМИ.
Описание слайда:

ЖИРЫ- СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ, ОБРАЗОВАННЫЕ ГЛИЦЕРИНОМ И ВЫСШИМИ КАРБОНОВЫМИ КИСЛОТАМИ. СН2 – О – С – R1 CH – O – C – R2 CH2 – O – C – R3 // // // O O O Остатки карбоновых кислот глицерин

№ слайда 10 БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ЖИРОВ. ФУНКЦИИ ЖИРОВ: 1.Энергетическая. В ходе расщепления
Описание слайда:

БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ЖИРОВ. ФУНКЦИИ ЖИРОВ: 1.Энергетическая. В ходе расщепления 1г жиров до СО2 и Н2О осво- бождается большое количество энергии- 38,9 кДж. Жиры- основное резервное топливо, его называют «энергетическим депо» живых организмов. Выделяющаяся энергия необходима для жизне- деятельности организма.

№ слайда 11 2. Строительная. Жиры являются структурными элементами мемб- ран клеток и кле
Описание слайда:

2. Строительная. Жиры являются структурными элементами мемб- ран клеток и клеточных органелл.

№ слайда 12 3. Регуляторная. Образование некоторых липидов предшествует Синтезу ряда горм
Описание слайда:

3. Регуляторная. Образование некоторых липидов предшествует Синтезу ряда гормонов, например коры надпочечников.

№ слайда 13 4. Запасная. Жиры- запасные вещества, в форме которых депонируется метаболиче
Описание слайда:

4. Запасная. Жиры- запасные вещества, в форме которых депонируется метаболическое топливо. Известно, что верблюд в состоянии прожить без питья до полутора месяцев. Воду в это время он «добывает» за счет постепенного окисления содержащихся в горбах запасов жира, которые могут достигать до 120 кг.

№ слайда 14 5. Защитная. В связи с хорошо выраженными термоизоляционными свойствами жиры
Описание слайда:

5. Защитная. В связи с хорошо выраженными термоизоляционными свойствами жиры сохраняют тепло в организме, особенно у морских и полярных животных. В виде жировой прокладки предохраняют тело и органы животных от механического повреждения, служат жировой смазкой для кожи.

№ слайда 15 Закрепляющий тест. Какой из продуктов надо дать уставшему марафонцу для подде
Описание слайда:

Закрепляющий тест. Какой из продуктов надо дать уставшему марафонцу для поддержания сил? а) кусочек сахара, б) кусок мяса, в) кусок сала 2. Большее количество Е выделяется при расщеплении 1г: а) жира, б) глюкозы, в) белка 3. В каком веществе растворяются жиры? а) спирт, б) вода, в) соляная кислота 4. Способность верблюдов хорошо переносить жажду объясняется тем, что жиры: а) сохраняют воду в организме б) выделяют воду при окислении в) создают теплоизолирующий слой, уменьшающий испарение.


Автор
Дата добавления 27.10.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров50
Номер материала ДБ-294044
Получить свидетельство о публикации


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх