Презентация на тему "Жиры" 10 класс

• 1 слайд

  Жиры 10 класс

• 2 слайд

• 3 слайд

  ЖИРЫ

• 4 слайд

  Цели урока Рассмотреть - Строение и классификацию жиров - Физические и химические свойства - Роль жиров в природе и жизни человека

• 5 слайд

  История открытия жиров 1779 г. К.Шееле открыл глицерин

• 6 слайд

  История открытия жиров 1811г. – М.Шеврель – установил состав жиров

• 7 слайд

  История открытия жиров 1854г. – М.Бертло – впервые синтезировал жир

• 8 слайд

  Строение жиров Жиры –это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот

• 9 слайд

  Молекулы жиров содержат остатки предельных и непредельных кислот C3H7COOH масляная кислота С15Н31СООН пальмитиновая кислота С17Н35СООН стеариновая кислота С17Н33СООН олеиновая кислота С17Н31СООН линолевая кислота С17Н29СООН линоленовая кислота

• 10 слайд

  Классификация жиров По происхождению Животные Растительные По агрегатному состоянию Твердые Жидкие

• 11 слайд

  Химические свойства жиров Горение жиров

• 12 слайд

  Химические свойства Гидролиз жиров

• 13 слайд

  Химические свойства Гидролиз в щелочной среде – омыление жиров

• 14 слайд

• 15 слайд

  Химические свойства Гидрирование жиров

• 16 слайд

• 17 слайд

• 18 слайд

  Функции жиров Строительная Энергетическая Защитная Запасающая

• 19 слайд

  Ответы 1 вариант 1 – в 2 – в 3 – б 4 – а, в, д 5 – а, б, г 2 вариант 1 – б 2 – б 3 – а 4 – а, в, д 5 – б, в, г

• 20 слайд

  Домашнее задание §21 выучить, подготовить сообщение о применении жиров