453529
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокХимияПрезентацииПрезентация на тему "Жиры- сложные эфиры"

Презентация на тему "Жиры- сложные эфиры"

библиотека
материалов
Жиры Жиры- сложные эфиры.
СН₂ - ОН I СН - ОН I СН₂ - ОН глицерин СН₂- О – СO- С₁₇Н₃₅ l CH - O - CO - С...
Общая формула жира СН₂- О – СO- R₁ l CH - O - CO - R₂ I CH₂- O - CO -R₃ Жиры...
Липиды – жироподобные вещества
По агрегатному состоянию: Жидкие – растительные масла Твёрдые – животные жиры
Зависимость некоторых физических свойств природных сложных эфиров от их соста...
Омыление жиров. СН₂- О – СO- С₁₇Н₃₅ l t CH - O - CO - С₁₇Н₃₅ +3NaOH → I CH₂-...
СН₂- О – СO- С₁₇Н₃₃ l Ni,Рt CH - O - CO - С₁₇Н₃₃ +Н₂ → I CH₂- O - CO – (СН₂)₇...
Маргарин - Продукт гидрирования растительных масел

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Жиры Жиры- сложные эфиры.
Описание слайда:

Жиры Жиры- сложные эфиры.

2 слайд СН₂ - ОН I СН - ОН I СН₂ - ОН глицерин СН₂- О – СO- С₁₇Н₃₅ l CH - O - CO - С
Описание слайда:

СН₂ - ОН I СН - ОН I СН₂ - ОН глицерин СН₂- О – СO- С₁₇Н₃₅ l CH - O - CO - С₁₇Н₃₅ I CH₂- O - CO - С₁₇Н₃₅ триглицерид стеариновой кислоты (тристеарат) НООCС₁₇Н₃₅ НООCС₁₇Н₃₅ НООCС₁₇Н₃₅ + → ← + 3Н₂О 1854г. М.Бертло

3 слайд Общая формула жира СН₂- О – СO- R₁ l CH - O - CO - R₂ I CH₂- O - CO -R₃ Жиры
Описание слайда:

Общая формула жира СН₂- О – СO- R₁ l CH - O - CO - R₂ I CH₂- O - CO -R₃ Жиры – это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот

4 слайд Липиды – жироподобные вещества
Описание слайда:

Липиды – жироподобные вещества

5 слайд По агрегатному состоянию: Жидкие – растительные масла Твёрдые – животные жиры
Описание слайда:

По агрегатному состоянию: Жидкие – растительные масла Твёрдые – животные жиры

6 слайд Зависимость некоторых физических свойств природных сложных эфиров от их соста
Описание слайда:

Зависимость некоторых физических свойств природных сложных эфиров от их состава Агрегатное состояние эфиров Состав Пример Спирты Кислоты твердые Глицерин СН₂ - ОН I СН - ОН I СН₂ - ОН предельныепальмитиновая С₁₅Н₃₁СООН стеариновая С₁₇Н₃₅СООН бараний,свиной и говяжий жиры, кокосовое и сливочное масло жидкие непредельные олеиноваяС₁₇Н₃₃СООН линолеваяС₁₇Н₃₁СООН линоленоваяС₁₇Н₂₉СООН подсолнечное, хлопковое, оливковое масла, рыбий жир промежуточное состояние Насыщенные и ненасыщенные кислоты гусиный жир воск твердый одноатомн.высший спирт- мирициловый С₃₁Н₆₄ОН большей частью насыщенные высшие кислоты пчелиный воск, китайский воск

7 слайд Омыление жиров. СН₂- О – СO- С₁₇Н₃₅ l t CH - O - CO - С₁₇Н₃₅ +3NaOH → I CH₂-
Описание слайда:

Омыление жиров. СН₂- О – СO- С₁₇Н₃₅ l t CH - O - CO - С₁₇Н₃₅ +3NaOH → I CH₂- O - CO - С₁₇Н₃₅ твердый жир (тристеарат) СН₂- ОH l CH – OH I CH₂- OH +3 С₁₇Н₃₅COONa

8 слайд СН₂- О – СO- С₁₇Н₃₃ l Ni,Рt CH - O - CO - С₁₇Н₃₃ +Н₂ → I CH₂- O - CO – (СН₂)₇
Описание слайда:

СН₂- О – СO- С₁₇Н₃₃ l Ni,Рt CH - O - CO - С₁₇Н₃₃ +Н₂ → I CH₂- O - CO – (СН₂)₇-СН=СН-(СН₂)₇ -СН₃ жидкий жир (триолеат) СН₂- О – СO- С₁₇Н₃₅ l CH - O - CO - С₁₇Н₃₅ I CH₂- O - CO - С₁₇Н₃₅ твердый жир (тристеарат) Гидрирование (гидрогенизация) жиров

9 слайд Маргарин - Продукт гидрирования растительных масел
Описание слайда:

Маргарин - Продукт гидрирования растительных масел

Общая информация

Номер материала: ДВ-386389

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Экономика предприятия: оценка эффективности деятельности»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Основы организации рекреационной деятельности и лечебного туризма»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Управление сервисами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Техническая диагностика и контроль технического состояния автотранспортных средств»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Курс профессиональной переподготовки «Информационная поддержка бизнес-процессов в организации»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.